Пинса е малку поинаков вид пица - Backmaedchen 1967 година
Септември заврши, а исто така и синхронизирано печење за месецот. Објавата содржи рекламирање/поврзување со луѓе и блогови
Секогаш е возбудливо, бидејќи рецептот е достапен само неколку дена пред синхроно печење, дали е веројатно веќе испечен или е нешто ново што претходно не сте го испечиле. Зора од 1x ПОВЕЛЕТЕ СТИР ака тенџере и Сандра од From-Snuggs-Kitchen го избраа рецептот за Пинса од ламијацина за овој месец
Никогаш порано не сум чул, веројатно ќе се запрашате и ќе помислите кога ќе ја видите фотографијата дека е пица, ќе кажам дека е слична на пица.
Пица и Пинса, исто така, изгледаат збунувачки слични на прв поглед, но има големи разлики меѓу нив. Тие веќе се разликуваат во брашниците, бидејќи се користат пченица пченица и брашно од ориз, кисело тесто и соја (користев брашно од леблебија). Сојата обезбедува цврстина, брашното од ориз обезбедува леснотија и киселото тесто обезбедува сварливост и лесно и воздушно тесто. Најголемата разлика со класичната пица е што тестото со игла се чува во фрижидер од 48 до 72 (максимум 120) часа пред да се обработи понатаму. Долготрајното готвење го прави тестото сварливо и полесно се вари.
За подготовка на тестото, ги ставив сите брашно во сад, растворив 0,2 гр свеж квасец во малку вода, тука користев помалку квасец отколку што е наведено во рецептот, но наместо тоа, зедов малку од мојот „Лиевито Мадре“ и и двата додадени на брашното.
Месев тесто со процесорот за храна 6 минути со дел од водата (ја имам намалено количината на вода затоа што наведените 450 мл во рецептот ми се чинеше премногу), потоа додадов сол и го замесив тестото уште 2 минути, па доаѓа Додадете малку маслиново масло во тестото и евентуално малку повеќе вода.Тестото треба да биде помеко како тесто за пица, сега тестото се меси со процесорот за храна уште 20 минути.
Тестото потоа се остава да одмори 30 минути додека се извршува раката за месење 3-5 вртежи на секои 10 минути. Тестото потоа се става во сад со капак и се става во фрижидер 48 часа.По 24 часа, повторно го растегнав и го свиткав тестото. Тестото може да се чува и во фрижидер до 120 часа.
На денот на печењето, извадете го тестото од фрижидерот и оставете го да се аклимира 2-3 часа на собна температура пред да го обработите понатаму. Потоа истегнете и свиткајте еднаш и поделете на 2 или 4 парчиња тесто, направив 4 мали иглички. Обликувајте го тестото во овална форма и оставете да нарасне покриено 1 час.
Потоа обликувајте парчиња тесто во долгнавеста форма и ставете ги на плех обложен со хартија за печење.Во хартијата за печење додадов малку брашно, но не мора. Тестото беше навистина лесно за работа и бев апсолутно воодушевен.
Сега можете да ги покриете четките според вашиот вкус.
Сега четките се печат во загреаната рерна околу 11 минути. Заклучок четките се вкусни, крцкави однадвор и меки одвнатре со одлични пори. Дефинитивно ќе го правам ова тесто почесто.
Еве го рецептот ...