Црвена крцкалка
Ја ревидиравме нашата продавница. Нарачката сега е уште полесна!
Се разбира, сепак можете да нарачате во познатото, старо опкружување за продавници.
Стока
Црвената крцкалка е популарна риба меѓу Американците и неодамна се најде во нашите кујни. Не е ни чудо! Бидејќи неговото лесно, цврсто месо има убав ароматичен вкус и има само неколку, лесно препознатливи коски.
Главната резиденција на Црвениот крцкал е на Карибите. Но, привлечната црвена риба може да се најде и на југот на Америка, во Бразил или во Индо-Пацифик.
Интересно: Во САД, црвениот крцкав е една од најпопуларните риби. Сепак, таму може да се тргува само со „Лутјанус кампеханус“, „северниот крцкав“. Во Германија, сепак, може да се продаде само „Лутјанус малабарикус“, крцкавиот Малабар. Сите други видови се нарекуваат крцкалка.
Црвената крцкалка, позната и како црвена крцкалка, припаѓа на семејството на Лутјанида, група риби слични на костур. Во ова семејство има над 100 видови риба кукавица. Црвената треперлива риба е дома во западниот Атлантик.
Името на црвената крцкалка се следи во неговите навики за лов: ако види плен, зафаќа демнат позиција, а потоа одеднаш се приближува. Бидејќи оваа риба има залак: Со длабоко раздвоена уста и огромен изглед на забите, може да фати и да исецка многу големи животни. Друга карактеристика на рибата е нејзината форма во форма на триаголник и главата, како и калеаната опашка перка. Скалата на боја на Црвениот крцкал се движи од металик светкаво розово до интензивно розово.
На крај, но не и најмалку важно, црвениот крцкав е толку популарен затоа што може да се користи на многу начини во кујната. Неговото месо содржи малку коски и има цврста и сува конзистентност. Но, тоа во никој случај не го спречува неговиот пријатен вкус.
И нема ограничувања во неговата употреба. Скара, чорба, печење, ловокрадство - црвената крцкалка е погодна за сè. Тој исто така има вистински вкус за јадења од различни националности.
Содржината на маснотии во Црвениот крцкав е многу мала - а потоа и здрава! Бидејќи содржаните масти се здрави масни киселини што им се потребни на нашите мускули и на нашето тело. Високата содржина на протеини во нискокалоричната риба ја прави толку вредна.
Една важна забелешка: ciguatera - најчестиот вид на труење со риба - може да се активира со конзумирање на црвената крцкалка.
Црвена крцкалка со сос од тиква
Супа од тиква со лимонска трева и црвена крцкалка