Пипета чорба и пилешки срца Урбани вкусови

Пипета чорба и пилешки срца. Јадење од орган со црвен сос, ефтино и вкусно. Еден вид црвена пиперка и птичји срца се служи со обичен ориз или пире од компири.

Ова го правам доста често пипота чорба и пилешки срца затоа што ни се допаѓа текстурата на овие органи. Тие се посно и фино месо - ако се готват и варат правилно и правилно. Покрај тоа, тие се многу ефтини. Пипоти (ранзи) и срца можат да бидат пилешко, гуска, патка или мисирка.

Ако имате бавен шпорет, можете да се обидете да ги готвите полека неколку часа - како што е прикажано на овој рецепт од гуска пипета чорба. Погледнете ја убавата боја по 8 часа бавно готвење!

И во шпорет под притисок или во повеќе готвење направив оброк од брашно од пипота и срца - видете овде.

Разновидни саксии со мешавина од срца и пипети се комерцијално достапни. Купив по 2 од 500 гр. Бидејќи се намалуваат доста при готвењето, добро е да ставите доволно органи во чорбата.

1 кг пипети и пилешки срца
3 средни кромид
1 црвена пиперка или крофна капија (може да биде и бела пиперче)
1 лажица слатка пиперка (црвен пипер)
сол бибер
3 лажици масло

гарнир: ориз варен во солена вода, природен компир или пире, едноставни макарони
Кисела павлака
сецкан зелен магдонос

Подготовка Чорба од пипети и пилешки срца

Ги исплакнав органите во ладна вода и ги исцедив во цедалка. Проверив дека пипетите се добро исчистени од густата мембрана внатре. Го исецкав кромидот и ги стврднав на масло со малку сол. Се погрижив да не изгори, туку само да омекне и да стане проlирен.

Јас ја исеков пиперката на коцки и ја додадов во тавата. Јас го стврднав неколку минути додека не омекне.

Потоа додадов пипети и срца и зачинив сè со сол и црн пипер. Ги оставив да се крчкаат во зацврстениот кромид и потоа исклучив сè со 2 големи чаши топла вода.

Сега ја ставам слатката пиперка. Никогаш не ставам пиперка во врело масло затоа што гори и станува несварлива.

Внимателно! Доматите НЕ се додаваат на оваа чорба (свежо, супа или конзервирана) бидејќи тие многу го зајакнуваат месото!

Варете ја чорбата од пипота и пилешки срца?

Пипета чорба и пилешко срце им треба доволно течност за да зоврие. Делумно ја покрив тавата со капак и го поставив огнот на среден. Отсега, потребни се околу 75-90 минути додека не се готват пипетите и срцата. Повремено мешав во тавата. Ако течноста падне премногу, таа мора да се наполни со 1/2 чаша вода.

Ако имате кукта (шпорет под притисок) можете да поместите сè што е во него. Затворете го и одвојте го околу 45 минути од моментот кога ќе почне да завојува.

Најдобро е да се тестираат (вкусат) срцето и пипетата за да се види дали се варени и нежни. Колку добро мириса оваа храна и каков убав црвен сос има!

Послужете задушено пилешко и пилешко срце

Чорбата од пипоти и пилешки срца е подготвена! Го гаснев огнот под него. Јас брзо исецкав малку зелен магдонос и го попрскав одозгора. Паралелно со тоа, варев едноставен ориз во солена вода.

оанагретиу

Фудблогер во Савори Урбан. # саворибаран