Пирамида на храна - совети за здрава исхрана
Првата пирамида на храна е објавена од Министерството за земјоделство на САД во 1992 година. Во дводимензионална претстава, таа визуелно им покажа на луѓето која храна и во кои количини треба да консумираат за да останат здрави, витки и прилагодени.
На дното се оние храна што е физиолошки здрава и затоа може да се јаде во големи количини. Сите производи на врвот на пирамидата се со поголема веројатност да бидат луксузна храна што треба да се конзумира само повремено или уште подобро, воопшто.
Овој исконски вид пирамида во исхраната од самиот почеток беше доста контроверзен. Како резултат на научно истражување за здрава исхрана, следеа бројни промени и, делумно, нови препораки за исхраната.
Различни пирамиди низ целиот свет
Додека германското друштво за исхрана (ДГЕ) објавува нутриционистичка пирамида со детални процентуални градации во оваа земја, препораката во другите европски земји доаѓа од здруженијата или министерствата одговорни таму и може да биде фундаментално различна.
На пример, во Австрија, пирамидата со храна доаѓа од Министерството за здравство. Ова ги става растителните масти на исто ниво на квалитет како и млечните производи и на тој начин ги решава на поздрав начин отколку животинските протеини.
Швајцарското друштво за исхрана (СЕГ) за возврат, со својата пирамида на исхрана, дава нагласено „сунѓерести“ препораки за исхрана, како што се: „доволно дневно“ протеин, „дневно со умерено“ растителни масти, итн.
Јапонците имаат особено интересна идеја за здрава исхрана. Како прво, прехранбената пирамида е наопаку. На врвот можете да најдете млечни производи и овошје, па подолу. Во превод, ова значи: Јапонците советуваат против млечни производи и потрошувачка на овошје. Меѓутоа, оризот, зеленчукот и водата се добри.
Тридимензионална пирамида на храна на ДГЕ
Проблемот со дводимензионалните модели е што важноста на групите на храна во однос на нивната здравствена вредност и препорачаната количина не можат да бидат оптимално претставени. Затоа ДГЕ разви тродимензионална пирамида на исхрана, која ја објави во 2005 година.
Таа се заснова на квантитативната индикација на препорачаната храна - таканаречениот нутриционистички круг. Овде ќе најдете точни проценти што покажуваат како треба да изгледа вашата дневна исхрана.
Вака изгледа вашата оптимална диета според ДГЕ:
Ова се просечни вредности кои се однесуваат на планот за исхрана на една недела.
- Треба да пиете онолку вода колку што консумирате храна (но најмалку 1,5 литри на ден).
- Пропорцијата на зеленчук и овошје треба да сочинува просечно околу 43% од вашата дневна исхрана.
- Производи од цели зрна околу 30%.
- Протеини (млеко, сирење, јајца, јогурт) приближно 18%.
- Месо и риба приближно 7%.
- Масла и масти приближно 2%.
Пирамидните страници се посветени на квалитативната проценка на храната. Findе најдете страница секоја посветена на храна од растително потекло, храна од животинско потекло, масла и масти и пијалоци. Највредните производи се на дното на секоја категорија.
Тоа е, во основата на прехранбената пирамида ќе најдете зеленчук, овошје, млечни производи со малку маснотии, риба, растителни масла, чај без шеќер и вода. На врвот ќе ги видите помалку препорачаните производи, како што се производи од бело брашно, масно месо или лимонада.
Во Германија, моменталната тродимензионална пирамида на исхраната на DGE во моментов се смета за најбалансирана препорака за исхрана.
Пирамидата на храната за помош
Пирамидата за помош на исхраната од помошта за вонземната исхрана, земјоделството, заштитата на потрошувачите нуди нешто поедноставен и почесто секојдневен модел.
Индивидуалните компоненти претставуваат дел од соодветната храна, при што мерката за порција е ваша сопствена рака. Значи, препораките одговараат и на деца и на возрасни. Различните бои на градежните блокови одговараат на боите на семафорот и имаат за цел да означат која храна е „прошетка“, а која „не“.
Вака изгледа вашата оптимална диета според помошта:
Како и кај тродимензионалната пирамида на храна на ДГЕ, пијалоците се наоѓаат во основата, идеално незасладени.
Над тоа можете да најдете зеленчук, салати и овошје. Третото ниво содржи производи од цели зрна, како што се леб, житарици и гарнитури. Над ова има производи што содржат протеини, како што се млечни производи, риба, месо, колбаси и јајца. Мастите и маслата потоа следат во помала мера. На врвот на пирамидата, и затоа се консумираат што е можно поретко, има додатоци како слатки, колачи, солени и масни закуски како чипс, помфрит и алкохолни пијалоци.
Алтернативи на класичните пирамиди на храна
Во 2011 година, САД претставија модел што Мишел Обама и вработените во американскиот земјоделски модел го претставија на јавноста. Се вика MyPlate и целосно се ослободува од формата на пирамидата и сликите на одделната храна.
Наместо тоа, ќе видите зеленчук, овошје, житарици, колачи, млечни производи и сл. Распоредени на чинија со придружниот сад. Големината на соодветното поле е наменета да илустрира колку е вредна и важна храната.
Оброк секогаш треба да се состои од 50% зеленчук и/или овошје. Бидејќи растителните протеини се поистоветуваат со животински протеини, препораката MyPlate е исто така многу лесна за употреба за вегетаријанци и вегани. Сепак, останува да се види дали овој модел може да надвладее.
Вегетаријанска и веганска пирамида на храна
Бидејќи трендот на доцнење е кон вегетаријанска и веганска исхрана, се развиваат сè повеќе храна пирамиди кои ја земаат предвид токму оваа диета. Пример за тоа е вегетаријанската пирамида на храна „ВЕБУ“, која се базира на диета која е многу богата со цели зрна, како и зеленчук и овошје.
Организацијата за заштита на животните ПЕТА разви адаптирана веганска пирамида за храна за веганска исхрана. Тука ги добивате сите потребни хранливи состојки од чисто растителна храна.
Заклучок - што носи пирамидата со храна?
Без оглед кој развива индивидуални пирамиди во храната во соодветните земји. До денес, сите пирамиди имаат еден заеднички проблем: Иако има многу студии и контра-студии, вие никаде нема да најдете независен, научно издржан доказ за тоа каква е крајната „вистинска“ диета.
Значи, се исплати секојпат и тогаш да гледаме надвор од кутијата - или над горниот дел од пирамидата. И покрај препораките од јавноста, треба да одлучите и за ваша одговорност што е добро за вашето здравје или без што е подобро да се направи.