Пире од грашок на наздравен ’ржан леб со масло од босилек и лен (жолчка)
Ажурирано на 6 април 2020 година
Овој рецепт за пире од грашок на тост леб е дел од соработката со БИО ПЛАНЕСТ.
Оригиналниот придонес „Од масло од камилина и Ко. Здрави, ладно цедени масла за вашата диета од БИО ПЛАНÈТЕ“ може да се најде тука.
Добро, признавам: кога стануваше збор за пире од грашок, претходно мислев на англиската верзија со нане или безбоен (и не помалку невкусен) ужас од детските градинки. Денес сакам да ви покажам дека пирето од грашок може да биде навистина вкусно и убаво да се погледне. Со само неколку трикови, малку босилек и две вкусни ладно цедени масла, малата, крцкава мешункаст зеленчук - кој претходно беше повеќе гарнир - станува вистинска starвезда на чинијата.
Постојат многу рецепти за пире од грашок: пире од грашок направено од сув грашок, со нане, пире од грашок од Лафер, од Шубек итн. Ако погледнете на Интернет, мислите дека целиот свет јаде пире од грашок. Не сум сигурен дали е тоа вистина. Но, ако сте го пробале овој рецепт, барем ќе го обожавате.
Патем, инспирацијата за овој рецепт доаѓа од прекрасниот Микел Карштат. За жал, тој нема никаква врска со чисто растителна диета, но создава фини скандинавски рецепти кои можат да се менуваат и лесно да се менуваат. И пирето е едно од нив. Во неговата оригинална форма се чуваше уште поедноставно, без лук и без ленено масло и масло од камилина. Но, мислам дека токму овие три состојки му даваат нешто посебно. И затоа виртуелно длабоко му се поклонувам на оригиналниот готвач и денес ви ја претставувам мојата верзија на неговиот рецепт.
Колку е едноставно, толку е вкусно
За да направите пире од грашок, можете да користите едноставен рачен мешалка или вашиот процесор за храна. Ако користите мешалка, проверете дали пирето останува навистина грубо и не станува многу фино. Наместо 'ржан леб, секако може да се користи секој леб. Сепак, претпочитам да одам со него многу едноставен леб, кој не го „краде шоуто“ од пирето.
Направете веганска фета сами
Како алтернатива на стадото сирење што се користи во оригиналниот рецепт, го користам Виолајф Белиот блок или моето домашна, печена фета. Рецептот можете да го најдете овде. И двете варијанти имаат одличен вкус, иако домашната природно трае некое време. Но, пирето од грашок е подготвено многу побрзо.
Лично, мене лично ми се допаѓа пирето најдобро кога е добро нацртано. Затоа, сакам да го подготвувам еден ден однапред. Но, има и вкусен вкусен свеж вкус.