Постот во Грција - задоволство! ФЕТА ГОТВЕТЕ
Пост: во повеќето религии ова значи дека не јадете ништо во одредено време - тоа е исто така случај во јудаизмот и исламот. Во христијанството, ова значи дека ви е дозволено да јадете одредена храна само во одредено време. Се работи за одрекување од луксуз, како што го толкува протестантизмот, отколку за избегнување конзумација на животни. Според католичкиот обред, ова се однесува исклучиво на месо, а не на риба (помислете на типичната петочна риба).
Во грчкото православие - на крајот на краиштата, втората најстара форма на христијанство - правилата се нешто посложени и се уште повеќе засновани на еврејскиот обред. Во основа, сите производи од животинско потекло се забранети за време на строгиот пост, односно месо, риба, јајца и млечни производи. Значи, вие сте добредојдени да јадете чоколадо за време на постот се додека не е млечно чоколадо, а најдобриот начин да ја направите вашата торта е од лиснато тесто без јајца.
Прашањето, сепак, е што точно се дефинира како животно. Според еврејскиот код, тие живи суштества од животинскиот свет се дефинираат како животни со крв што тече во нивните вени. Оваа дефиниција се однесува и на грчкото православие. Сè што не е дефинирано како животно, може да се конзумира за време на постот, т.е. октопод и каламари, школки и полжави, најдобро на скара и со вино или узо, се одлична брза храна.
Постојат три пости од 40 дена (исто така од еврејскиот обред) пред Велигден, пред Успението на Марија (15 август) и пред Божиќ, но најважен е секако постот пред Велигден. Започнува со „Четврток на скара“, 10 дена пред крајот на Марди Грас, кога има соодветна скара, бидејќи после тоа започнува „Неделата на млеко“, во која се дозволени само млечни производи. Ова е време на специјалитети за фета.
40-дневниот пост има два исклучителни дена, првата недела на постот и Благовештението (25 март), исто така, државен празник. Затоа Постот започнува два дена порано, поточно на „Чист понеделник“ (Забелешка на уредникот: во Германија „Розов понеделник“) по Карневалската недела. На овој ден, луѓето главно јадат морска храна. Патем, нема ограничувања во имагинацијата на готвачите. „Халвас“ е класичен десерт. Риба се јаде на 25 март: риба со сос од лук. Патем, Викинзите ја воведоа рибната риба во Византија.
По 40-дневниот пост, Страсната недела доаѓа со построги правила на постот, бидејќи дури и маслиновото масло, кое е главна храна, е забрането - маслинките сепак се дозволени. Маслиновото масло порано се чувало во мочни меури на животни, стапило во контакт со производи од животинско потекло и затоа не е дозволено да се консумира. Но, паметните домаќинки само земаат сончогледово масло.
Дозволете си да бидете инспирирани од овие традиции и празнете се низ постот!