Пире од карфиол со рецепт за кавијар кета Јадете попаметно
Нутриционистички вредности
| Витамин А. | 0,5 мг | (63%) | |
| Витамин Д. | 3,1 μg | (16%) | повеќе |
| Витамин Е. | 5,7 мг | (48%) | |
| Витамин К. | 78,4 µg | (131%) | |
| Витамин Б₁ | 0,3 мг | (30%) | |
| Витамин Б₂ | 0,6 мг | (55%) | |
| ниацин | 6,2 мг | (52%) | |
| Витамин Б₆ | 0,7 мг | (50%) | |
| Фолна киселина | 135 µg | (45%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 3,2 мг | (53%) | |
| Биотин | 11,5 μg | (26%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 8 μg | (267%) | повеќе |
| витамин Ц. | 167 мг | (176%) | |
| калиум | 834 мг | (21%) | повеќе |
| Калциум | 110 мг | (11%) | повеќе |
| магнезиум | 39 мг | (13%) | повеќе |
| железо | 2 мг | (13%) | повеќе |
| јод | 18 µg | (9%) | повеќе |
| цинк | 1,2 мг | (15%) | повеќе |
| заситени масти | 14,5 гр | ||
| урична киселина | 200 мг | ||
| холестерол | 207 мг | повеќе | |
| Вкупен шеќер | 6 гр |
состојки
Чекори на подготовка
Извадете ги лисјата од карфиолот, исечете ги цветовите од стеблото и исплакнете. Грубо исецкајте ги цветовите од карфиол.
Загрејте 2 лажици путер во тенџере. Нежно соте карфиол. Потоа истурете го парчето. Гответе во отворен тенџере на тивок оган околу 20 минути додека карфиолот не омекне и течноста не испари до 6-8 лажици. Тргнете ја тавата од оган и оставете ја карфиолот да се олади.
Пире од карфиол, работејќи во крем. Зачинете по вкус со сол и црн пипер. Ставете го на ладно место.
Исплакнете, исчистете ја и исушете ја ракетата. Загрејте го остатокот од путерот. Соте ја ракетата неколку секунди. Ставете ја карфиолот во чаши и украсете со ракетата. Послужете со кавијар.