Пире од компири со сос од печурки Live Cook - рецепти за вегетаријанци, вегани, сурови и посни

Во претходна прилика, зборував за фактот дека сакам компири. И, исто така, сакам печурки. Сега е време да се готви јадење што ги вклучува и двете. Пире со сос од печурки. И не само секој сос од печурки. Избравме посебна состојка: екстра девствено маслиново масло со вкус на тартуф - тоа ќе и даде на нашата храна токму оној прекрасен вкус што го сакаме и што го наоѓаме само во ресторани.

Тартуфите се различни печурки кои припаѓаат на семејството Tuber. Изгледа како црн камен или компир. Тартуфите чувале голема вредност низ историјата. Дури и сега, тие се прилично скапи и се користат само за егзотични јадења во кои се споменува дека има тартуфи во нив. Од нутриционистичка гледна точка, маслото од тартуф нема ништо повеќе од основно масло, честопати екстра девствено маслиново масло. Светло масло се добива од бели тартуфи, додека темните тартуфи се добиваат од црни тартуфи. Но, вкусот на ова масло е навистина посебен.

Рецептот за пире од компири е веќе добро познат на секој готвач. Варен компир исечен на коцки, тогаш добро поминува. Јас исто така додадов кашу млеко. Многу лесно се прави од натопено индиско оревче и вода, можеби малку мед (во зависност од вкусот на секој). Измешајте сè и млекото е подготвено. За пријатен изглед, поминете ја содржината низ газа и ќе остане само млеко, без други остатоци. Со она што остана од индискиот орев, можете да направите слатки од мед. Во секој случај, секогаш ќе најдете употреба за индиски ореви. (млеко, крем, сирење)

Бидејќи главната состојка на рецептот е сè уште компирот, сега зборуваме за неговото значење за нас.

Компирите се едни од најчестите и најважните извори на храна на планетата и содржат мноштво здравствени придобивки што ги прават неопходни како основна храна за голем дел од светската популација. Овие здравствени придобивки вклучуваат нивната способност да го подобрат варењето на храната, го намалуваат холестеролот, го зајакнуваат здравјето на срцето, штитат полипи, спречуваат рак, управуваат со дијабетес, го зајакнуваат имунитетот, ги намалуваат знаците на стареење, за заштита на кожата, рамнотежа на течности, намалување на несоницата и зголемување на здравјето на очите.

Причината зошто компирот толку брзо се шири низ целиот свет и е толку широко прифатен е тоа што тие се складиште на енергија и хранливи материи, вклучувајќи витамини, минерали и есенцијални органски соединенија.

Минерална содржина: Ако редовно јадете компири, обезбедувате добро снабдување со вода и јони во вашето тело. Ова е затоа што тие се богати со калиум. Концентрацијата е најголема во лушпата и веднаш под неа. Значи, јадењето излупен компир е навистина корисно. Компирите содржат и калциум, железо и фосфор.

Содржина на витамин: Познато е дека компирот содржи големи количини на витамин Ц. Обично, 100 мг ќе содржат околу 17 мг витамин Ц. Покрај тоа, тие содржат и витамин А, Б и П.

Содржина на вода: Компирите изгледаат многу големи, но водата претставува околу 70-80% од нивната тежина. Значи, верувањето дека станувате дебели јадејќи компири е заблуда. Се разбира, ако делови од компир содржат големи количини путер или ако не можете да се оддалечите од помфритот богат со маснотии и висок холестерол, тогаш сигурно ќе станете прекумерна тежина.

Содржина на скроб: Компирот содржи околу 17% скроб и е еден од најдобрите природни извори на скроб. Сепак, треба да избегнувате да јадете никнуван компир, бидејќи ртењето доведува до претворање на скроб во шеќер.

Совети за намалување на загубата на хранливи материи во компирот
Еве неколку совети кои ќе ви помогнат да ја намалите загубата на хранливи материи од компир:

Избегнете лупење компири пред да готвите. Школката обезбедува добра заштита од загуба на исхраната за време на процесот на готвење. Содржината на протеини и минерали под лушпата е многу голема, па ако ги готвите откако ќе ги излупите, повеќето од овие протеини и минерали ќе бидат изгубени.
Кога вриете компири, прво загрејте ја водата до точка на вриење и потоа додадете ги. Ова ќе го намали времето за готвење и ќе ви помогне да ја одржувате содржината на витамин Ц.
Избегнувајте пржење компири, бидејќи 75% од витамин Ц се губи при пржење. Можете да користите други начини на готвење, како што се печење или испарување.

Чекам да дознаам од вас како излезе овој рецепт за пире од компири со сос од печурки, што може да го најдете подолу. Јас го зголемувам моето готвење!