Пита од компир, шунка и сирење во тавата - рецепти за папа пунџа
Затоа, бев пресреќен кога добив толку кул комплет тави! И тие воопшто не се скапи! (ова без нивно рекламирање:), земајќи предвид колку се тешки, густи и фини.
Предности:
• Нелеплива обвивка со ефект на врел камен
• Отпорност на гребење - слој со дебелина од 4 мм
• Фалсификувано куќиште од алуминиум
• Супериорна индукција на топлина
• Основа од не'рѓосувачки челик
• Единствена дистрибуција на топлина
• Лесно се чисти
• Не бара додавање на дополнително масло/маснотии
• рустикален финиш
• Ракувајте безбедно прицврстено - нема да се извртува
• Идеално за употреба на плин, индукција, електрични и керамички рингли
Јас му дадов оценка 10, не лепи, сè е направено рамномерно, а семејството ми рече „Бакни ми ја раката за оброкот!“ Значи, ние правиме добар тим
Малку ме нервираше оваа пита затоа што не знаев точно колку брашно да ставам на листовите компири (рецептот го видов на видео, на Фејсбук) и ставив малку, малку се изнервирав да го намачкам, но добро вредеше ! 😉
Дијаметарот на садот е исто така голем, 28 см, ако го направите во помала тава, полесно е, но намалете ги состојките за да не биде густ листот.
Beе бидам зафатен и ќе ве научам како правилно да го подготвите:))
Состојките се навистина малку и доста разноврсни. Можете да ја ставите фантазијата во функција 😉 Ако ви останат остатоци од пире од компири или варен компир од салата од зеленчук, рецептот е цвет во увото
- 7 средни компири
- 4-5 лажици брашно (ставив само 3-4, но ми требаше малку повеќе)
- 1-2 јајца
- сол
- притисната шунка/пушен мускул/кајзер (тука изберете што сакате)
- парчиња сирење
Сварете добро измиен (неисчистен) компир во ладна вода.
Оставете додека вилушката не влезе во нив лесно.
Ги исцедуваме и оставаме да се оладат, за да можеме да ги исчистиме.
Во меѓувреме, исечете го сирењето и избраната колбас.
Кога компирот ќе се олади, излупете го и ставете го на ренде со големи решетки.
Ги ставаме во сад, ставаме сол, јајца и брашно.
Месете нелепливо тесто со рака. Не треба да претеруваме со брашно (и да ставаме премногу) затоа што времето за обработка не е исклучително долго и не сакаме да јадеме сурови чаршави.
Ние ја подготвуваме тавата. Мојот е (како што наведов) 28 см. Можете да направите помал, но ќе ставите само 5-6 компири, прилагодувајќи ги останатите состојки.
Ставете лажица масло и оставете го да се загрее.
Поделете го тестото на 2 еднакви топчиња.
Ставивме еден во тавата и со помош на прстите го раширивме во кружен лист (сега ќе сфатите како треба да биде конзистентноста на тестото; Движете се брзо затоа што треба да го ставите филот и друг лист.
Ставете шунка/сирење/шунка на врвот, а потоа вториот лист тесто од компир. Лесно притиснете на рабовите за да ги залепите листовите.
Свртете го огнот на ниско ниво, ставете го капакот и оставете го 5 минути. Оваа тава е одлична, многу жешка, ако ја користите поинаку, внимавајте листот да биде добро пробиен. Можеби ќе треба да оставите повеќе. Треба убаво да зарумени. Проверете со широка шпатула.
Малку навалете ја тавата и испуштете ја питата во голема чинија.
Ставете ја тавата наопаку на пита, фатете ја плочата и свртете ја со цврсто движење, така што испечениот дел останува на врвот.
Оставете уште 4-5 минути, исклучете го огнот и оставете ја питата во тавата неколку минути.
Превртете го, исечете го и исечете го со јогурт, салата или кисели краставички.
Не ставајте ги чаршафите премногу дебели, ризикувате да не продирате добро! Подобро да ги истегнете посилно, но подгответе нешто добро.
За да го раширам вториот лист, користев малку брашно на работната плоча.