Пита со кромид - како да готвите вкусни колачи чекор по чекор и да ги наполните со фотографии според рецептите

Содржината на статијата

  • Како да се готви
  • Рецепти
  • Gelled
  • Француски
  • Со сирење
  • Направено од тесто за кратки прачки
  • На кефир
  • издувам
  • Од Вишоцкаја
  • Со крем сирење
  • Во бавен шпорет
  • Тајни за готвење

Германската торта со кромид посегнува по фестивалите на земјоделците каде обичниот зеленчук, кој беше во изобилство, стана деликатес. Замислете ги тесните улици на Јужна Германија и Швајцарија што зборуваат германски, заситени со толку заводлива, вкусна арома на печен кромид!

Како да се готви

Пред да сфатите како да готвите пита со кромид, треба да разберете што е тоа. Традиционално, ова се нарекува отворено печење од тесто со квасец или тесто со сладолед со полнење павлака и кромид, кое се продава на саеми и фестивали каде што се презентира нова реколта од крајот на август. Секоја водителка е среќна што великодушно се однесува со посетителите со оваа необична деликатес и ги додава своите специјални зачини и дополнителни состојки во пекарницата. Препорачува да додадете малку сирење.

Рецепти

Иако Германија се смета за родно место на јадењето, рецептот за курва од кромид значително се промени со текот на времето и ги вклучува најдобрите кулинарски традиции на другите земји. Франција, Италија и Англија исто така можат да се пофалат со своите традиционални рецепти. Основата на садот е секогаш полнење со кромид. Можете да изберете рецепт за пита со кромид што ви се допаѓа.

Gelled

  • Време на готвење: 45 минути.
  • Порции по контејнер: 4 лица.
  • Јадења со калории: 187 kcal.
  • Цел: за појадок.
  • Кујна: дома.
  • Тешкотија: лесно.

Пита од џемлеран кромид - миризливо чудо во брзање. Не треба да ја печете основата во неколку повторувања, но почекајте да се стопи купеното тесто, месете и избришете го брашното откако ќе истурите друг слој. Јогуртот може да се замени со кисела павлака или кефир, како што е копар - со која било зелена боја. Месете, подигнато - ова е целиот процес на подготовка на овој рецепт, кој е опишан чекор по чекор.

  • Природен јогурт - 400 ml;
  • Брашно - 300 гр;
  • Путер - 150 гр.;
  • Пилешко јајце - 4 парчиња;
  • Пролетен кромид - 300 гр;
  • Копра - 50 g;
  • Прашок за пециво за тесто - 10 g;
  • Шеќер - 1 лажица масло. л.
  • Сол, бибер - 5 гр.

  1. Ставете две јајца да зовријат. Подгответе и исечете кромид, копра.
  2. Стопете 120 грама путер, додадете шеќер и сол. Победи две јајца, истурете кефир.
  3. Измешајте брашно со прашок за пециво, додадете мешавина од масло-кефир.
  4. Натопете го кромидот во тава со остатокот од маслото.
  5. Измешајте мек кромид со варено јајце и копра, сол, бибер.
  6. Подмачкајте длабок сад за печење со путер. Истурете половина од тестото, ставете го полнењето кромид со фина мрежа, истурете го остатокот во форма.
  7. Печете 35 минути.

готвите

Француски

  • Време за готвење: 70 минути.
  • Порции по контејнер: 4 лица.
  • Јадења со калории: 187 kcal.
  • Цел: почетник.
  • Кујна: француски.
  • Тешкотија: лесно.

Класичната француска торта со кромид е една од многуте „знаменитости“ за јадење во Франција. Традиционален рецепт ја отвора завесата на западната кујна. Оригиналната маринада дава чувство на софистицираност. Изненадете ги гостите со вашето знаење што ја прави оваа торта главно задоволство на празничната трпеза.

  • Брашно - 100 гр;
  • Путер - 150 гр;
  • павлака - 50 ml;
  • Кромид - 6 парчиња;
  • Пармезан - 100 гр;
  • Бело вино - 50 ml;
  • Оцет, бело вино - 2 лажици. л.
  • Дижон сенф - 5 g;
  • Мед - 1 лажиче;
  • Yолчка од јајце - 1 ЕЕЗ;
  • Сол - 10 g;
  • Оревче - 5 гр.

  1. Во просејното брашно додадете павлака, жолчки од јајце; ладен путер, исечен на коцки. Месете го тестото.
  2. Поделете го тестото на два дела. Раширете го. Првиот слој треба да се олади.
  3. Загрејте 50 гр масло во тенџере, ставете прстени од кромид одозгора. Истурете бело вино и вриејте на тивок оган 15 минути, мешајќи повремено.
  4. Додадете оцет, сенф, мед и зачини, сол. Темелно измешајте.
  5. Ставете го слојот од фрижидерот на плехот за печење и ставете го во рерна 5 минути.
  6. Намалете ја температурата на 170 степени, извадете го листот за печење - ставете го топлиот фил од кромид и посипете со пиперка. Покријте го горниот дел со втор слој.
  7. По 20 минути можете да послужите.

Со сирење

  • Време за готвење: 40 минути.
  • Порции по контејнер: 4 лица.
  • Јадења со калории: 187 kcal.
  • Цел: за ручек.
  • Кујна: италијански.
  • Тешкотија: лесно.

Вкусот и квалитетот на питата со сирење кромид зависи од нејзината главна состојка. Можете да изберете помеѓу различни видови сирење: од орев, крем, кисело сирење до топло сирење со мувла. Однесувајте се кон козјо сирење или урда, фета и фета се исто така идеални. Остатокот од процесот на готвење е лесен за учење и за прв пат треба да имате предвид чекор по чекор рецепт.

  • тесто без квасец без квасец - 500 гр;
  • црвен кромид - 3 парчиња;
  • Сирење моцарела - 400 гр;
  • Пармезан - 100 гр;
  • Василиј - 1 куп;
  • Маслиново масло - 3 лажици. л.
  • Путер - 90 g;
  • Балсамичен оцет - 1 лажиче;
  • Сол - 10 гр.

  1. Загрејте 50 гр путер во тава. Додадете исечен кромид, зачинете со сол.
  2. Намалете ја топлината, додадете маслиново масло, вриејте 20 минути и промешајте.
  3. Ние го дистрибуираме првиот слој тесто на листот за печење. Прво истурете 200 грама моцарела, потоа филот со кромид, а потоа и пармезанот. Покријте со вториот дел од тестото, свиткајте се околу рабовите.
  4. Направете пресек преку средината. Ставивме парче од преостанатиот путер таму и посипете го со остатоци од моцарела. Покријте со фолија.
  5. Првите 10 минути печеме торта на 200 степени. Потоа намалете ја температурата на 170 и почекајте 10 минути. Отстранете ја фолијата и дајте му добро сирење на сирењето уште 10 минути. Садот е подготвен.

Направено од тесто за кратки прачки

  • Време за готвење: 40 минути.
  • Порции по контејнер: 3 лица.
  • Јадења со калории: 220 kcal.
  • Цел: за ручек.
  • Кујна: француски.
  • Тешкотија: лесно.

Отворена торта со кратки торти со кромид го комбинира највкусното полнење кромид и сирење со здрав спанаќ на тенка торта. Да се ​​направи торта дома не е толку тешко. Иако сме навикнати почесто да гледаме јадење со сладок фил, ова е заблуда! Проширете ги вашите кулинарски граници и понудете им на домаќинствата ново јадење.

  • пред одмрзнат спанаќ - 300 гр;
  • Брашно - 200 гр;
  • Пилешко јајце - 5 парчиња;
  • Сирење - 100 гр;
  • павлака - 200 гр;
  • Путер (или маргарин) - 100 g;
  • Кромид - 150 гр, зелена - 150 гр;
  • Сол - 10 g;
  • црн пипер и мелено оревче - нотка.

  1. За пециво со кратка прашкаста мешавина од брашно и путер на собна температура и мелете ги во рацете во трошки. Додадете го јајцето, половина лажичка сол.
  2. Ние формираме топче тесто, оставете го во фрижидер половина час.
  3. Ние го исекуваме кромидот на половина прстен и го исекуваме зелено - ситно исецка. Спанаќ - исцедете го од водата.
  4. Бришење на сирење. Измешајте павлака со остатокот од јајцата, додадете сирење и зелен кромид, зачини, сол.
  5. Го вадиме тестото од фрижидерот. Ние го тркаламе во слој, го редиме во висок сад за печење и го отсекуваме вишокот тесто. Испратен во рерна 10 минути.
  6. Кога тортата малку порумени, прво ставете го кромидот на дното, па спанаќот. Потоа пополнете со мешавина од павлака, јајца и кромид. Вратете се во рерна уште 15 минути.

На кефир

  • Време за готвење: 15 минути.
  • Порции по контејнер: 2 лица.
  • Јадења со калории: 187 kcal.
  • Цел: за појадок.
  • Кујна: дома.
  • Тешкотија: лесно.

Колачот со кромид кефир (кромид) е друга варијанта на јадењето. Поедноставен брз рецепт со помалку калории. Понудете му го на вашето семејство за појадок наместо вообичаените пржени јајца. Тестото е лесно и нежно. Можете да посипете сирење по ваша дискреција или да додадете лов колбаси и да ги претворите во скапана пица кромид во тава.

  • Кефир - 100 ml;
  • Брашно - 150 гр;
  • Пилешко јајце - 3 парчиња;
  • Пролетен кромид - 1 куп;
  • Путер - 50 g;
  • Растително масло - 4 лажици. л.
  • Сол, бибер, сода - 5 гр.

  1. Во длабок контејнер, измешајте го просеаното брашно со кефир, јајце и сода. Дебелото тесто треба да излезе како кисела павлака.
  2. Измијте, а потоа исушете го кромидот со хартиена крпа, ситно исецкајте. Лесно пржете во растително масло.
  3. Победете ги двете преостанати јајца, зачинете со сол, бибер, додадете кромид.
  4. Во топла длабока тава, прво истурете го тестото, а потоа додадете го фил. Оставивме тестото да се одржи една минута, а потоа го исклучуваме огнот и го покриваме со капак. Подготвено по 10 минути.

  • Време за готвење: 50 минути.
  • Порции по контејнер: 4 лица.
  • Јадења со калории: 187 kcal.
  • Цел: за појадок.
  • Кујна: француски.
  • Тешкотија: лесно.

Пита од кромид или киче со пржен кромид е кулинарска традиција на Лорен. Може да се сервира топло или ладно, како главно јадење или како брза закуска на работа. Разновидност на кики во зеленчук од Лорен, пилешки гради, пушена риба. Содржината на калории во закуските може да се намали со внесување на крем со малку маснотии или целосно заменет со јајце изматено со млеко (како омлет).

  • Лиснато тесто, претходно одмрзнато - 250 гр;
  • Кромид - 4 парчиња, зелена - 1 куп;
  • Пилешко јајце - 4 парчиња;
  • Груерско сирење - 200 гр;
  • Крем - 100 ml;
  • Шампињон печурки - 100 гр;
  • Сол, бибер, провансалски билки - 10 гр.

  1. Расукајте го тестото, истурете го рамномерно во калапот, обликувајте ги страните - и прободете ја основата неколку пати со вилушка.
  2. Победи јајца со крем, зачинете со провансалски билки и кромид.
  3. Ние го загреваме маслото во тава, додаваме кромид - пасирујут до златно кафеава боја, печурки. Прво лесно соте ги, а потоа изгаснете ги околу пет минути за да го намалите огнот. Откако ќе треба да зачините со сол и црн пипер.
  4. Печурки со кромид се рамномерно распоредени во форма (високи до 3-4 см) со тесто, истурете крем и полнење јајца, великодушно посипете со сирење.
  5. Печете ја тортата со кромид 30-35 минути.

Од Вишоцкаја

  • Време за готвење: 40 минути.
  • Порции по контејнер: 4 лица.
  • Јадења со калории: 187 kcal.
  • Цел: за вечера.
  • Кујна: француски.
  • Тешкотија: лесно.

Пита со кромид Јулија Висоцкаја е едноставна, скромен, идеална за гости кои биле изненадени. Обично вистинските состојки се при рака. Препорачливо е да додадете копра ако сакате зелена боја. Врз основа на рецептот, можете да експериментирате со полнењето: и покрај тоа, закуската ќе се претвори во трошка, сочна и со крцкава кора - не расипувајте!

  • Лиснато тесто од квасец - 250 гр;
  • Праз - 500 гр;
  • Пилешко јајце - 2 парчиња;
  • Путер - 1 лажиче;
  • Маслиново масло - 1 лажиче;
  • Морска сол - 5 g;
  • свежо мелен црн пипер - 5 гр.

  1. Измијте кромид, исецкајте тенки и дијагонално. Протресете ги јајцата мешајќи ги со кромид. сол бибер.
  2. Расукајте два слоја тесто и исечете ги во кружна форма за да одговараат на вашиот дијаметар.
  3. Намачкајте ја пергаментот со путер, ставете лист за печење. Ставете слој од тесто одозгора. Раширете го полнењето на 1 см од работ.
  4. Покријте со втор круг на пециво, свиткајте ги рабовите. Подмачкајте со маслиново масло и боцкајте со вилушка.
  5. Печете половина час.

Со крем сирење

  • Време за готвење: 60 минути.
  • Порции по контејнер: 3 лица.
  • Јадења со калории: 187 kcal.
  • Цел: за ручек.
  • Кујна: германски.
  • Тешкотија: лесно.

Разновидни преработени сирења овозможуваат секој пат да се спроведе истиот рецепт на нов начин. Крем сирење со босилек, со лов колбаси, со црвен пипер, со билки, чеда, дор сино - и тоа е само почеток. А, пита со кромид со крем сирење е прејадување од кое не може да се замори! Препорачуваме да го ставите сирењето во замрзнувач 40-60 минути пред решетката. Ова ќе го олесни процесот. Фотографии што го опишуваат секој чекор за готвење подолу.

  • Брашно - 250 гр;
  • Путер - 125 g;
  • павлака - 4 лажици. л.
  • Кромид - 150 гр;
  • Пилешко јајце - 5 парчиња;
  • Преработено сирење - 200 гр;
  • Растително масло - 2 лажици. л.
  • Копра, магдонос - 1 куп;
  • Сол - 5 g;
  • Сода - 5 гр.

  1. За тестот, направете "трошка" од брашно и стопен путер. Следно, додадете павлака, истурете сода и сол.
  2. Обликувајте го тестото во топка. Завиткајте во фолија за храна и чувајте го во фрижидер.
  3. Варете 2 јајца, излупете и оставете да се излади. Изрендајте сирење и јајца на груб ренде. Излупете го кромидот, исплакнете со копра и магдонос, ситно исецкајте на ленти.
  4. Пржете го кромидот додека не порумени, оставете го да се излади.
  5. Победи 3 јајца во длабок сад, додадете ги преостанатите состојки и измешајте темелно.
  6. Извадете го тестото, не го валкајте премногу ретко. Да влезам во форма.
  7. Додадете го филот и покријте го со рабовите на пецивото. Печете 45 минути, фокусирајќи се на рерната - тестото не треба да лепи на чепкалка за заби. Оставете ја тортата да се олади.

Во бавен шпорет

  • Време за готвење: 60 минути.
  • Порции по контејнер: 2 лица.
  • Јадења со калории: 187 kcal.
  • Цел: за ручек.
  • Кујна: дома.
  • Тешкотија: лесно.

Бавниот шпорет го прави секое јадење здрава исхрана, а пита со кромид во бавен шпорет се пече рамномерно и не изгори како што прават некои печки. Современите домаќинки знаат да готват отворена торта со кромид, но можете да направите трик. Откако претходно ќе го поделиме тестото на два дела, ќе направиме затворен колач од истото тесто и со истиот фил како што беше планирано за отворената верзија.

  • Брашно - 1 чаша;
  • Јајце, пилешко - 3 парчиња;
  • павлака - 3 лажици. л.
  • Кромид, кромид - 4 парчиња;
  • Пролетен кромид - 1 куп;
  • Путер, путер - 100 гр;
  • Тврдо сирење (или сулугуни) - 100 гр;
  • Преработено сирење - 100 гр;
  • Сол - 5 гр.

  1. Подмачкајте го садот со повеќе готвења со масло.
  2. Гответе го тестото: омекнете го путерот, додадете просеано брашно, павлака и сол. Месете го тестото, ставете го во садот и дистрибуирајте го рамномерно со прстите. Ние градиме страни покрај страни. Ставивме во фрижидер.
  3. Ние го правиме полнењето: ги чистиме двата вида кромид, ги миеме, ситно ги исекуваме. Измешајте три сирења со кромид и јајца на груб ренде.
  4. Ние го дистрибуираме полнењето на дното на садот и го вклучуваме мултиваркот во режим на печење за еден час. Потоа отворете го капакот и оставете го колачот да се излади 15-20 минути. Посипете со млад кромид.

Тајни за готвење

Без оглед на тоа како се менуваат пломбите, се менуваат основите на тестото - вреди да се разгледа подетално изборот на главната состојка. Еве неколку тајни за правење пита со кромид:

  • Изберете го кромидот внимателно - ако барем еден од нив е малку расипан, може да го расипе целото јадење.
  • Проверете дали садот нема посекотини и дупки. Во спротивно може да има бактерии во сијалицата.
  • Ако додадете малку морско оревче додека плескате, производот ќе има пријатна арома.
  • За да ја отстраните карактеристичната горчина, натопете го сечканиот кромид во ладна вода. Можете да додадете лажичка оцет.