Пита со риба Подготовки засновани на тесто и пити - Веќе 20 години тој негува жени како вас
Можете да користите скоро секаков вид риба.
6 порции
Време на подготовка: 20 мин.
Време на печење: 40 мин.
595 калории, 36 гр маснотии по порција
за преливот
- 900 гр компири, кора и се сече на коцки
- 50 гр путер
- 50 мл млеко
- 50 гр путер
- 125 мл млеко
- 1 лажица сончогледово масло
- 1 мал целер, исечен на тенки парчиња
- 25 гр брашно
- 125 мл бело вино, сек
- 200 мл павлака
- 2 лажици свеж, сецкан магдонос
- 500 гр треска/друга риба со тврдо месо (штука, лосос), исечена на парчиња
- 400 гр мешавина од ракчиња/ракчиња/морска храна - по избор
1 - Загрејте ја решетката на рерната до ознаката 5/190 grdC и подмачкајте тежок сад со капацитет од 2 литри. Ако вашата рерна нема пламен за скара, ставете го садот на горното ниво.
Сварете го компирот во вода со малку сол додека не омекне. Исцедете ги и здробете ги; додадете путер и млеко. Одговарајте на пирето од сол и оставете го настрана. Во тава, на оган, стопете го путерот заедно со маслото и пржете го целерот додека не омекне (околу 5 минути). Извадете го и ставете го во здрав сад.
2 - Во истата тава додадете го брашното и пржете 2 минути со постојано мешање. Додадете го виното, а кога ќе почне да врие, додадете го млекото и варете уште 2 минути. Додадете павлака и магдонос и зачинете со сол и црн пипер. Како резултат на сосот треба да биде доста густ, бидејќи рибата остава вода.
3 - Ставете ги рибите и морските плодови - доколку ги користите - во здрав сад, измешајте ги со целерот и истурете го сосот. Одозгора, ставете го пирето во рамномерен слој, ставете го садот во рерна и оставете го 40-тина минути (додека не протрка и не порумени).