Пита со спанаќ и сирење - Од тајните на кинеската кујна
Навистина ни се допадна пита со спанаќ и сирење од првото парче што го пробавме. Беше толку добро и задоволувачко што решив да го сторам тоа повторно и повторно. Го послужив како закуска или како појадок.
Идејата за оваа пита со спанаќ и сирење ми дојде откако ја направив вкусната портокалопита-грчка пита со портокали. Мислев дека солената пита ќе помине исто толку добро без тој сируп на крајот, очигледно!:) И јас бев во право! Се покажа прекрасно! Сега веќе размислувам да го подготвам со друг зеленчук. Ако имате loversубители на не-спанаќ низ куќата, велам започнете со оваа пита, можеби и тие ќе почнат да сакаат спанаќ;). Не е како пита со спанаќ од Грција, поинаква е и со леле-текстура! Ќе ти се допадне!
На блогот ќе најдете неколку интересни рецепти со спанаќ, од кои тука ги набројувам оние што најмногу ми се допаѓаат: курва со спанаќ и лосос, леблебија со спанаќ и мелени јајца, пита од печурки и спанаќ. И, да не ја заборавиме прекрасната брускета со наут, спанаќ и домати.
Денес се враќам на мојата пита со спанаќ и сирење. Како и со портокаловата пита, јас исто така користев тенки листови пита што ги одбрав да ги исечам на парчиња и да ги исушам во рерна. И тука ви требаат што е можно посуви чаршави за да ја впиете мешавината на млеко и јајца. За оваа пита користев помал правоаголен плех со страни 32 х 19 см, затоа, во пакет ставам само половина од количината на листови за пита. Ако сакате да направите поголема пита и да ги користите сите чаршави, двојно зголемете ги количините на состојки. Ако имате мал плех и сакате помала пита, не фрлајте го остатокот од чаршафите. Можете да ги замрзнете за следниот пат или да направите портокалопита и така да имате солена пита и слатка:).
Користев свеж спанаќ кој малку го измив и сварив. Ако немате свеж спанаќ, можете да користите и замрзнат спанаќ за добро да се стопи и исцеди.
- состојки:
- 250 гр тенки чаршави за пита
- 4 јајца
- 300 мл млеко
- 150 гр јогурт
- 500 гр свеж спанаќ (или 200 гр замрзнат спанаќ)
- 50 ml масло
- 2 лажички прашок за пециво
- 250 гр телемеа
- 1/2 лажиче сол
Ако користите свеж спанаќ, подгответе го спанаќот прво: измијте го добро во повеќе вода.
Загрејте голема тава или вок. Ставете го измиениот и краток спанаќ и врие додека не омекне. Извадете го спанаќот и ставете го во сито да се исцеди многу добро. Откако ќе се излади, исцедете го многу добро со вода и оставете го настрана.
Загрејте ја рерната на 180 степени Целзиусови. Одвиткајте ги листовите од пакувањето. Цврсто превртете ги во ролна како што беа првично.
Користете нож од овој ролна чаршав за пити, исечете тенки парчиња дебели 1 см. Како што реков, користев само половина ролна чаршави за пити.
Расклопете ги листовите во ленти и многу добро раширете ги.
Можете да ги оставите на работната плоча околу 2-3 часа, па дури и преку ноќ. Ви требаат лентите за да се исушат целосно и да бидат кршливи.
Ако брзате, тогаш можете да користите 2 големи тава за печка во кои ќе ги ставите лентите и ќе ги ставите во топла рерна, загреани на 100 степени Целзиусови додека не се исушат целосно. Бидете внимателни да не ги оставате премногу долго или да ја надминувате посочената температура, во спротивно ризикувате да горите. Од време на време свртете ги лентите со хартија од сите страни да се исушат целосно. Откако ќе се исушат целосно, можете да ги користите. Додека се суви, лентите за тесто изгледаат многу и обемни, но подоцна ќе бидат вметнати во составот.
Во голем сад добро изматете јајца, додадете млеко, јогурт, масло, сол и прашок за пециво. Измешајте сè многу добро.
Во садот со овој состав започнете и ставете ги лентите суви чаршафи. Иако на почетокот ќе ви изгледа многу и мислите дека нема да можете да ги вметнете сите во составот, ќе видите дека ќе успеете со малку трпеливост.
Измешајте сè многу добро, така што сите ленти на чаршави се натопени во составот.
Потоа додадете 200 гр сирење Телемеа. Чувајте ги 50 гр да ги ставите одозгора.
Со нож исечете го спанаќот. Во составот додадете го исецканиот спанаќ
Подмачкајте плех со масло. Истурете го целиот состав во тавата и добро измешајте. Одозгора посипете го остатокот од сирењето Телемеа.
Тавата ставете ја во рерна на 180 степени Целзиусови 40 минути додека питата не стане кафеава на површината.
Следниот ден може да се јаде ладно, или може да се загрее.
