Пијте Insider QA Која е разликата помеѓу пенливо и пенливо вино
од Ризван Аврам, среда, 26 август 2020 година, 10:01 часот
Успешната приказна за шампањот не се должи толку на „производот“, пред се на квалификуваните техники за маркетинг што ги користат француските производители. Тие, претставени од силен синдикат, го заштитуваа брендот, така што името шампањ повеќе не може да се користи за пенливи вина произведени во други делови на светот, дури и ако се добиени преку технологија слична на онаа што се користи во шампањот. Затоа, шампањот е единственото пенливо вино произведено во областа Шампањ во Франција и очигледно дека не ги достигнува сите маси.
Пенливо вино или пенливо вино, тоа е прашањето!
Меѓу пенливите вина (со додавање на јаглерод диоксид), најпознати се пенливите вина (добиени со ферментација на виното во стакло или во затворени контејнери од не'рѓосувачки челик) и пенливи вина (добиени со импрегнирање на основните вина со јаглерод диоксид). За жал, сличноста помеѓу имињата пенливи и пенливи доведува до конфузија. Честопати, потрошувачите не ја забележуваат разликата сè додека не ја дознаат цената - во спротивно, оправдано повисока за пенливите вина.
Еве неколку примери на пенливи вина, освен шампањско: Просенко (Италија) - добиено со методот Шармат (втора природна ферментација во резервоар од не'рѓосувачки челик), Кава (Шпанија) и Кремант (Франција) - обајцата добиени со традиционалниот метод „Шампонеза“ ( втора природна ферментација во стакло).
Детали што е добро да ги имате предвид кога консумирате пенливи вина:
Чашите во кои се служат пенливи вина, високи и со фина нога, мора да имаат лале или јајцевидна форма. Овие форми обезбедуваат доволна висина на течноста, давајќи можност да го цените бисерот, една од основните карактеристики на пенливо вино.
Сурово или суво пенливо вино е погодно за аперитив и полусуво, полуслатко и слатко обично се служи на крајот од оброкот, заедно со десерт.
Пенливо вино мора да се консумира на одредени температури, во зависност од неговиот квалитет. Така, пенливите вина добиени со методот Шампонеза се служат помеѓу 6 ° и 8 ° С, а вината ферментирани во резервоар (на пример, „Просеко“), на температури помеѓу 4 ° и 6 ° С. Шишињата се ладат во мешалка за вода и мраз. Избегнувајте ладење на шишиња со пенливо вино во замрзнувачот и особено не ставајте коцки мраз во чаши.
Традиционално, пенливите вина се поврзани со посебни моменти во нашите животи: годишнини, свадби, крштевки, приеми или прослава на успеси. Во последниве години, сепак, потрошувачите го рафинираа својот животен стил и започнаа да пијат пенливо вино на редовни оброци, само заради хедонистичко задоволство.