Pивината го зголемува холестеролот
Досега беше кажано дека особено црвеното месо е неповолно за нивото на холестерол. Здравствените свесни луѓе затоа претпочитаат да јадат бело месо, односно живина. Сега една студија покажа дека живината исто така може да го подигне нивото на холестерол.
Белото месо го зголемува нивото на холестерол исто како и црвеното
Белото месо (живината) генерално се смета за поздраво од црвеното месо (говедско, свинско, дивеч, јагнешко месо, итн.) - најмногу затоа што е помалку загрижувачко во однос на ризикот од рак на дебелото црево, а исто така треба да биде помалку масно, што има позитивно влијание врз кардиоваскуларниот систем. Системот и тука особено влијаат на нивото на холестерол.
Во студија (1) објавена во Американскиот журнал за клиничка исхрана во јуни 2019 година, научниците од Детската болница во Институтот за истражување во Оукланд (CHORI) покажаа дека црвеното и белото месо ги имаат истите ефекти врз нивото на холестерол. И двата вида месо - со голема потрошувачка на месо - предизвикуваат покачување на нивото на холестерол во крвта во иста мера и, пред сè, повисоко отколку што е случај кога се консумира иста количина на растителни протеини.
Ефектот на зголемување на холестеролот исто така може да се забележи, без оглед на тоа дали диетата исто така содржела многу заситени масти или не. Значи, ако мислите дека ако јадете посно месо, ништо нема да се случи со нивото на холестерол, се лажете.
Подобро да се менува месото за растителни извори на протеини
„Кога ја испланиравме нашата студија, очекувавме дека црвеното месо ќе има негативен ефект врз холестеролот отколку кај живината. Затоа бевме многу изненадени кога тоа не беше случај “, изјави авторот на студијата, др. Роналд Краус, раководител на одделот за истражување на артериосклероза во CHORI и професор по медицина на Универзитетот во Калифорнија, Сан Франциско.
Во студијата се разгледуваше само необработено месо од „нормално“ потекло. Спротивно на тоа, не беа вклучени ниту преработени месни производи како шунка и колбаси, ниту говедско месо од пасење.
Значи, подобро е да се избегнува месо воопшто, ако имате проблеми со нивото на холестерол. Во исто време, по можност треба да ги покриете потребите за протеини со растителни протеини, кои според оваа студија се најздрави за нивото на холестерол.
Денешната дијагностика на холестерол е сомнителна
Студијата исто така ги потврди резултатите од таканаречената СТЕДА НА ПРИСТАП (Студија за здравјето на протеини и кардиоваскуларни животни и растенија), во која се покажа дека големи количини на заситени масти го зголемуваат нивото на холестерол, но особено големите ЛДЛ честички кои не се толку имаат силно влијание врз кардиоваскуларниот ризик како малите ЛДЛ честички.
Бидејќи конвенционалните методи за мерење на холестерол ги мерат особено големите ЛДЛ-честички, ефектот на нивото на холестерол врз кардиоваскуларниот ризик може да се прецени, па затоа сега има бројни научници кои истакнуваат дека заситените масти влијаат на срцето - Здравјето на циркулацијата, игра само подредена улога.
Овде опишавме на што всушност треба да обрнете внимание кога имате за цел здрав кардиоваскуларен систем: Намалете го нивото на холестерол природно
Протеините од зеленчук се најдоброто решение за срцето
Очигледно, месото е слично на заситените масти. И црвеното и белото месо го зголемуваат нивото на големи ЛДЛ честички особено. Диетите растителни не го зголемуваат нивото на големи, ниту мали ЛДЛ честички и затоа се најбезбедно решение за здравјето. Мешунки, тофу, темпе, бадемово сирење, киноа, ореви и семиња.
- Список на извори на растителни протеини исто така можете да најдете тука: Протеини од зеленчук: Списокот
- Покрај тоа, ако ви требаат повеќе протеини, можете да ја надополните вашата исхрана со прашоци од растителни протеини, на пр. Б. ориз, грашок или коноп протеини. Информации за ова можете да најдете тука: Прашок од зеленчук во прав
Препораката што е толку популарна денес што е подобро да се користи живина отколку црвено месо за да се намали холестеролот, затоа е застарена.
Црвеното месо може да му наштети на срцето на низа други начини
Сепак, изборот на видот на месото или храната не треба да се прави само врз основа на неговото влијание врз нивото на холестерол, вели Краус, бидејќи црвеното месо има и сосема различни својства што можат да имаат негативен ефект врз кардиоваскуларното здравје.
На пример, алерген се дискутира од најмалку 2018 година, што може да доведе до зголемена чувствителност на месо кај некои луѓе (незабележана алергија на месо) и, како резултат, на депозити во крвните садови. Детали може да најдете тука: Зошто месото може да предизвика срцеви заболувања
Покрај тоа, таканареченото ниво на ТМАО во телото треба да се зголеми при јадење црвено месо. ТМАО е супстанца за која се покажа дека го оштетува срцето и го зголемува ризикот од срцева слабост, па дури и ненадејна срцева смрт, како што можете да прочитате тука: Ненадејна срцева смрт од црвено месо