Топ 13 таканаречени јадења; диета; (II)
Го должам на вториот дел од таканаречениот напис за храна "диетални".
7. Breakfastитарки за „слабеење“ за појадок
Неколку житарки за појадок се претставени како диететски или фитнес. Пишувајќи на пакетот „богати со витамини“, „богати со минерали“, „интегрална пченица“, „малку маснотии“, производителот ве ветува (погрешно) и кога ќе го прочитате напишаното со мали, едвај видливи букви, со свои очи и фигура можете да видите дека тие се, всушност, рафинирани житни култури, со шеќер и хемиски адитиви.
За ова, во еден момент и препорачав на дама која сакаше значително да ја намали својата тежина на, од време на време, за време на појадокот да подготвува цели зрна со јогурт. Го купи, почна да јаде и возбудено ми рече дека многу и се допаѓа. Јас, кој знам каков фантастичен вкус има целиот овес - затоа што и јас јадам од време на време - се восхитував на таквото дружење; сè додека не стигнав до точката кога навистина морав да ја замолам да ми ја покаже амбалажата. Тие беа, навистина, цели зрна. Но, не само, туку со шеќер. Мислам дека беа добри само за слабеење. Со други зборови, тоа е единственото нешто што би го јаделе. ќе имате обезбедено 2-3 лажички рафиниран шеќер од самиот почеток и ова само наутро… Но денот е долг и шеќерот бара шеќер.
Но, кога станува збор за децата, работите се комплицираат. Постојат многу деца чии родители им даваат житарки за појадок. И кога сакаат (или се принудени од резултатите од тестовите на крвта ...) да ги отстранат, тоа предизвикува трета светска војна во нивниот дом. Весело, шарено пакување со слатки, силни животни и прицврстени играчки се неодоливи, особено кога купувате со деца. Исто така, го доживеав влечењето на ракавот во продавницата и морав да се соочам со барања за целиот спектар на чувства.
Работата е во тоа, морам да зависам од нив, и тоа е толку погодно за моите родители… . Утрото, заспаниот татко, помеѓу кафето и брзањето да го избрише на работа, зема торба со житарици, очигледно богата со витамини (ментално, ова големо олеснување е што ќе му дадете на детето она што треба убаво да расте…) и издувајте го со тоа во садот. Некои деца годишно трошат добри килограми вакви житни култури. Едноставна пресметка може да изгледа вака: една вреќа житни култури неделно x 500 грама = 2 килограми месечно. Под претпоставка дека тој не троши еднаков број секој месец, јас ќе помножам 2 килограми со 10 месеци годишно и ... да! многу е И кога сакате да ги извадите, детето штрајкува со глад и не јаде ништо. Некако, како родител, треба да ја скршите мачката на два дела.
Ми раскажаа за неколку случаи на деца чии крвни тестови покажаа високи вредности на концентрација на железо во крвта. Тие деца секојдневно јаделе цели зрна и слатки. Вистина е дека анемијата е глобален проблем, поради што житарките за појадок и брашното за пециво се збогатени со железо. Да не зборуваме за зголемената потрошувачка на месо. Значи, родителите обрнуваат внимание на житарките богати со железо и други минерали или витамини. ! ако на детето навистина му се потребни.
Ист проблем со парчиња ориз, претставен како здрава закуска. Оризот се шири на многу високи температури, овој вид на преработка уништува голем дел од содржината на хранливи материи. Конечно, јаглехидратите во експандираниот ориз имаат исто влијание врз организмот како и чистиот шеќер. Да не ги спомнувам варијантите опфатени, половина или тотално, во чоколадо. Ако ги јадете свесно и свесно, можеби не гледам проблем. Но, помислете дека јадете нешто здраво и дека исто така слабеете…. Така ќе дојдете до мекиот искрен (бидете внимателни, ова не е препорака!).
- Храна без глутен
Имаше време кога Марија, кога имаше околу 9-10 години, постојано ме туркаше да и купам нешто со глукоза Because., Бидејќи ме виде во МИ. Реков да, да, таа постојано ме туркаше сè додека не отидов со неа да ми покаже што е глукоза. Тој всушност прочитал глутен.
Ако е модерно, тогаш децата ќе го знаат тоа, бидејќи е модерно да си кажувате едни на други дека се на диета. Вистина е дека, во случај на некои луѓе, потребата за диета без глутен е реална (се чини дека е погодено 1% од глобалното население), целијачна болест е присутна и медицински потврдена (целијачна болест е хронична дигестивна болест предизвикана од нетолеранција кон глутен, глутен е протеин кој се наоѓа во пченицата, овесот, 'ржот). Јас не разговарам за такви случаи. Но, што правите кога одите да полагате тест за нутригенетика, за да знаете какви подобрувања треба да направите во вашата исхрана, а за вас е напишано црно-бело можна предиспозиција за нетолеранција на глутен. Зарем не е тоа што почнувате да се барате себеси, да одите во лекарските ординации, да исчистувате, можеби да направите биопсија на цревното ткиво, затоа што, да, понекогаш станувате малку надуени, особено кога јадете овошје и зеленчук богати со влакна ....
Па, и ако населението е загрижено за нетолеранција на глутен, производителите зошто не и нив ?
Сега, мислам дека има само неколку производи кои ја немаат верзијата „без глутен“. Ова ги прави полиците исполнети со производи обележани како „диета“ и ви продава друга илузија.
Еден начин да се избегне паѓањето во стапицата е секогаш да се чита целиот список на состојки. Оние кои, уморни по една недела работа, имаат само сила да го извадат производот од полицата, водени од големата точка на која пишува без глутен, ќе бидат помалку внимателни кон маркетинг триковите. Еден од нив, веќе флагрантен, би бил - го видов и на таканаречените специјални места за храна - без глутен точки залепени на пакетот со пченка. Пченката, бидејќи е пченка (т.е. стара околу 10.000 години), НИКОГАШ немала глутен. Кога гледам такви пасуси на црвената интелигенција, не купувам.
Честопати, овие производи без глутен исто така се преработуваат, рафинираат и се богати со скроб, како и нивните верзии без глутен.
Значи, ако изберете храна што природно не содржи глутен, вие избегавте макотрпна работа и може да и ’сторите повеќе на вашата фигура (ако тоа е она што го барате): зеленчук, овошје, месо, риба, јајца.
- Храна преработена и означена како „органска“
Ако сте продавница, колку и да е мала, дури и во аголот од лоцираниот блок (има уште неколку) и немате 2-3 органски производи, тоа значи дека не се почитувате себе си. Ова е уште еден начин да го фатите чесниот купувач и да му дадете чувство дека прави нешто како што треба за неговото здравје. На лична благодарност, на врвот на етикетите со најголемо влијание во маркетингот се наоѓаат: органски, без шеќер, без глутен. Боже, стори нешто со денот кога сите колачи и сокови ќе го носат ова ветување! За мозокот, шеќерот е најдобриот и природен антидепресив. Покажете ми канцеларија во која нема секогаш нешто за грицкање. И, каква е таа фиока за цицање што не става органска житна лента, некои органски чипови, некои лешници валани во карамелизиран шеќер. Очигледно, био. Ова е еден вид нани-нани, бебе, спиј и јади во мир, тоа е само органско, што по ѓаволите! Сите производители го знаат ова, па затоа користат скоро магичен збор: био (производ кој не раскажува приказни, не добива пари).
Сè може да биде „органско“, дури и нездрава храна: житни плочки, чипс, бисквити, чоколадо, тестенини итн. Ако ги затворам очите или погледнам кога чичко Нику фрла азот над пченката, зад мојата градина, и јас може да се пофалам со органски производи. За среќа, неговата земја е на поголема стрмнина и водите го водат азотот по долината, до езерцето Неајлов, каде што пасат говеда, а коските на Турците почиваат во мир. Значи, можете да оспорите дека сирењето на Неа Нику не е органско?
Правилата за органско одгледување се многу строги (бескорисно е да се одгледува органски, ако соседот не го прави тоа; водата предизвикува ѓубрива да се инфилтрираат во соседната почва). Не знаеме колку од производителите навистина ги почитуваат. Овие производи веројатно содржат помалку пестициди, хемиски ѓубрива, но се полни со шеќер.
Разликата помеѓу органското и конвенционалното земјоделство зависи од потеклото на употребените производи: ѓубрива и пестициди. Во органското земјоделство, ѓубривата и пестицидите мора да бидат од природно потекло (т.е. супстанции што се наоѓаат во природни производи; бакар сулфат - популарно наречен модар патлиџан - е минерал кој е дел од растворот за мешавина од Бордо; се користи како фунгицид во органското земјоделство), додека во конвенционалното земјоделство овие супстанции се синтетички (добиени во лабораторија).
Значи, преработената и етикетирана храна „органска“ не мора да е здрава. Секогаш прочитајте ја етикетата за да видите од што се направени.
- „Вегетаријанска“/„веганска“ храна
Ова е улица по која многумина од нас прошетаа во одреден момент (а можеби и останаа доволно). Некои не повеќе од 6-8 месеци, откако сфатија дека инсталираната анемија нема да им прости - особено на жените. Јас сум пример. Концептот на вегетаријанец (со подкатегориите веганска или вегетаријанска, ред храна) е шармантен, човечки, дарежлив, пријателски настроен кон планетата. Досега е совршено и подобро е да побрзате да го донесете тој заклучок пред веган да скокне врз вас и да ви плукне во лицето толку жестоко како што сте, дури и кога, во неважен текст на Фејсбук, имате смелост да го напишете зборот пиле. Имате чувство дека се занимава само со жестокоста и вината на месојадите. Толеранцијата би била прифатлив збор за нив ?
Логично можете да им докажете со тестовите на масата дека имате анемија, дека трчате на нозе (и ако се занимавате со спорт, можете дури и буквално да го уценувате; железото помага да се пренесе кислород во телото), дека имате палпитации, дека не спиете ноќе, дека сте бесни, дека имате проблеми со плодноста? Ти можеш? Дали мислите дека тој слуша? Убивате животни, тоа е она што го правите.
Ако бевте во оваа ситуација, што би избрале помеѓу животното во вас и пилешкото? Добро, додатоци на железо. Но, дури и овие не се апсорбираат целосно.
Но, те молам, не ми кажувај дека јадеш црвен зеленчук за да извлечеш железо од нив пред да истражиш. Од д-р Менци наваму и пребарување на целиот Интернет - сериозни извори, а не шеги - ќе откриете дека растителното железо (исто така наречено нехемиско) се апсорбира во организмот во пропорција од 3-5%, додека месото железо ( хемика) се апсорбира помеѓу 25-30%.
Кај мажите, се чини дека анемијата не претставува проблем, единствениот раздразлив период од месецот со кој се соочуваат е менструацијата на нивната сопруга.
Значи, нов магичен збор - „вегетаријанец“. Ова е исто така прекрасно придружено со експлозија на часови по јога ... - пензионер или не, добро е што луѓето се движат, што се ослободуваат од секојдневниот стрес.
Веган (или вегетаријанец) значи дека следбеникот на овој начин на живот исклучува од исхраната или гардеробата кој било производ од животинско потекло (месо, риба, јајца, млеко, волна, кожа). Веганот е поврзан со диетална храна.
И, ако тоа е така, прехранбената индустрија исто така го следи веганскиот тренд и произведува замени за месо како шунка и вегетаријански колбаси, шницели, ќофтиња итн. Хиперпроцесирана паста што ќе ја одржи илузијата на веганизам во амалгам од: згуснувачи, агенси за текстура, хемиски вкусови на сланина, бои и конзерванси не можат количина вештачки состојки што не треба да им ги препорачувате на најблиските непријатели.
- Готови сосови и зачини
Ужина со сè, но без сос од мајонез, зачинет сос, кечап би бил како ден без сонце. И ако не е сончево, не е ни смешно. Значи, „ве молам ставете ги сите сосови“. Се согласуваме дека зеленчукот е добар за здравјето, но нема вкус, тој исчезнува. Тоа е ако сакате вкусен зеленчук во средината на јануари.
Масло, оцет, зачини се како волнени чорапи од баба в., Колекционерски.
„Диетата“ за брза храна, зачинета со сосови, може да се најде и на полиците на супермаркетите, па дури и во некои ресторани. Колку голи глетки нудат контејнерите со сосови - во форма на грмушки - поставени над главата на келнерот зад пултот. Има нешто атавистичко во неговиот гест, молзејќи сос од мајонез над вашата чинија со сè.
Проблемот со овие сосови е што се полни со шеќер, ефтини растителни масла, транс масни киселини, конзерванси, хемиски текстури, згуснувачи и вештачки бои. На волната, овие чуда на хемијата, се замолчуваат доблестите на зеленчукот.
Дамите кои јадат салата во ресторани или порачуваат од разни угостителски компании, треба да обрнат внимание на овие детали. 1-2 лажички масло што ќе ги додадете во салатата, малку сол, бибер, босилек, рузмарин треба да бидат доволни за вистинска диетална салата. И, ако сакате шаорма, не бирајќи помфрит и сосови, одржете искрена линија за вашата диета.
- Агаве сируп
Сите знаеме дека шеќерот е лош за вашата фигура и здравје. Во потрага по природни алтернативи, може да наидеме на агав сируп (доста пипер по цена), кој го поврзуваме со идејата за диететски производ. Всушност, во некои продавници, се наоѓа меѓу диететски производи.
Експертите велат дека сирупот од агава би бил уште полош од шеќерот.
Додека шеќерот содржи 50% фруктоза, агаве сирупот содржи 70 до 90% фруктоза!
Затоа, бидете внимателни, не е сè што е природно и диетално. Прашањата мора да бидат јасно одделени кога се грижиме за својата фигура и здравје.
- Сируп од кафеав ориз
Како сируп од агава, сирупот од кафеав ориз е уште еден засладувач, кој се смета за поздрава алтернатива на шеќерот.
Пред да го фрлите во корпа за купување, би било корисно да знаете какви високи трансформации претрпува оризот додека не достигне фаза на сируп.
Измешајте пржен кафеав ориз со ензими кои го разложуваат оризовиот скроб во едноставни шеќери.
Сирупот од кафеав ориз содржи гликоза, но не и фруктоза. Можеби е подобро од агавевиот сируп… Но, неговиот гликемиски индекс е 98, што значи дека ќе го зголеми шеќерот во крвта - фактор што создава тежина за дијабетес и срцеви заболувања.
Сирупот од кафеав ориз претрпува трансформација што го чисти од есенцијални хранливи материи, што го прави само производ со „празни калории“.
Некои научници открија дека сирупот од кафеав ориз може да биде контаминиран со арсен, смртоносен отров. Ова е уште една причина да се биде претпазлив.
Сега кога ве измачив со оваа информација, ќе се прашувате за кои засладувачи да гласате. Постојат стевија и ксилитол, кои се малку калорични и изгледаат помалку штетни за здравјето. Велам дека се чини затоа што тие се релативно нови засладувачи на пазарот и внимателно проучени. Исто така, може да имаме изненадувања од нив на долг рок и да бидеме сведоци на епизодата кога шеќерот се врти и контранапади, како што беше случајот со путерот. Како и да е, никогаш нема да погрешите ако набавениот билет каже умереност. Имам и неколку рецепти на страницата што користат стевија како засладувач (Видете лесни рецепти за слаби).
Она што би било корисно да се запамети од оваа приказна е дека ако некој производ викне од полицата дека е „диетален“, двоумете се. Не бидете послушни купувачи, прочитајте ја етикетата, критички варете ја листата на состојки. Еден клуч за проверка ќе биде дека ако не можете да изговорите без да ја мешате листата на состојки, не купувајте.
И ако барате здрава храна, лесно ќе ја препознаете затоа што се сурови, цели, непреработени, нерафинирани. Здравата храна нема список на состојки. Тие се единствената состојка.