ПИВО И ГАСТРОНОМИЈА - Романско здружение на пивари Романско здружение на пивари

Како да се совпадне пивото со различни јадења

Светот на гастрономијата крие повеќе тајни, перцепции, вкусови и вкусови и затоа е многу тешко да може да се зборува точно за совршената комбинација на две намирници. Сепак, надвор од интуицијата и личниот вкус, откриваме дека ваквите совршени комбинации го зголемуваат задоволството да уживате во посебен оброк со пијалок што ќе ви замине во срцето.

Во такви случаи, изборот на вистинско пиво игра важна улога.

Кисело или горчливо

Пивото многу добро се спротивставува на киселоста на оцет, на пример. Така, пивото одговара совршено со маринирани јадења, салати и морска храна. Јадењата од домат и зеленчук, кои се малку горчливи, добро одат со пиво.

Брзо и зачинето

Пивото многу добро ја омекнува сензацијата произведена од многу зачинетата храна, меѓу нив е и онаа што содржи пиперка, лук или чили.

Горко слатко

Ориенталната кујна наоѓа во пивото совршен контраст за соја сосови или хамбургери зачинети со васаби или кечап. Комбинациите од пиво и сенф работат подобро од кој било друг пијалок.

Сирење и јајца

Пивото е исто така одличен избор да ги придружувате јадењата со кремаста текстура како што се сирења или јадења богати со јајца, бидејќи во оваа комбинација тие се „пупките за вкус едноставно се воодушевени“.

Кога ќе одлучите да одберете пиво за уживање со стек, прво мора да ги земете предвид зачините и сосот што го придружуваат јадењето. Така, темно пиво со интензивен вкус би било подобро од другите сорти, кога бифтекот тоа е интензивно зачинето.
Риба

Масната риба, од пушена до маринирана, солена или конзервирана, се најдобри пријатели на пивото. Особено горчливото пиво е совршено за „гаснење“ на солена и пушена риба на трпезата. Наместо тоа, маринираната риба е посоодветна со полесни, помалку горчливи пива.

Натпревари од црно пиво:

Колачи и чоколадо

Колачи со темно чоколадо најдобро одат со темно пиво. Истото се случува со слатки кои се составени од сладунец и лешници.
Други комбинации на пиво и храна
Русокоси од пиво:

• Јапонска темпура (риба или морска храна пржена во сос од путер)
• тост со маслиново масло

Натпревари од кафено пиво:

• свинско или црвено месо на скара
• аспарагус со пржени јајца и модар патлиџан
• Маринирана харинга во нордиски стил
• пушен лосос со сос од синап

• сурова салата од артишок и пармезан

Неколку „совети“ за пивото:

• Аромата на пијалокот никогаш не треба да ја засенува мирисот на кулинарската подготовка, ниту обратно.
• Секогаш треба да постои рамнотежа помеѓу вкусовите и вкусовите
• Не бегајте од контрастите, но имајте на ум дека ниту еден од двата елементи - пиво и храна - не треба да бидат прогласени за победници на крајот од оброкот, тие мора да ги делат своите ловорики.

Романското здружение на пивари сака да им понуди на потрошувачите искуство на пријатно патување да ја откријат културата на пиво, во неговото бесконечно богатство од аспекти.

Нејзините членови се најважните производители на пиво во Романија: BERGENBIER SA, HEINEKEN Романија, ОБЕДИНЕТИ РОМАНСКИ пиварници BEREPROD, URSUS пиварници, MARTENS, SOUFFLET MALT, ЗДРУOPЕНИЕ НА ПРОИЗВОДИ НА HOPPY ОД РОМАНИЈА, заедно со микробруг.

---