Пиво Течен леб - Спорт - ФАЗ
Сумерите и Египќаните се меѓу пионерите во уметноста на подготовка - дури и ако ферментираните пијалоци од тоа време немаат многу заедничко со денешното пиво.
Околу 700 г. н.е. монасите започнаа да произведуваат пиво во специјално изградени пиварници и ферментирани визби - на пример во опатијата Етал. Како и дневниот леб, пивото е главна храна од тогаш, дали е тоа позитивно или негативно да се процени е дискутабилно. Пијан е во целиот свет, особено во Германија со своите 1.250 пиварници и повеќе од 5.000 пивски марки, сокот од јачмен е дел од националната народна култура.
Деликатес со сок од јачмен
До 19-тиот век се вареше пиво со врвна ферментација затоа што бараше помалку ладење и беше полесно да се произведе. Недостаток: многу ограничен рок на траење. Тогаш, пивата со дно ферментирано можеше да се направат само во зимските месеци, бидејќи тие требаше да се ладат со мраз во дабови буриња за време на ферментацијата.
Мерзенбиер и денес потсетува на методот на рано приготвување. Првата голема пиварница во Германија е основана во Вајенстефан во 1043 година. Инженерите за производство на пиво ја проучуваат нивната пиварница денес таму. Округот Бамберг е дом на над 80 пиварници и им нуди на познавачите на пиво разновидност што не може да се спореди во Германија.
Господа Хенингер и Биндинг се подготвуваа во Франкфурт
Франкфурт се осврнува и на 125-годишната традиција на подготовка. Хајнрих Кристијан Хенингер ја основал својата пиварница во Заксенхаузен во 1869 година, а Конрад Биндинг една година подоцна. Мали занаетчиски бизниси развија фабрики за пиво со широк спектар - топ-ферментирана пченица и Алтбиер, дно-ферментиран пилснер или големо пиво.
Традицијата се одржува и во трите пиварници во Франкфурт. Таму сокот од јачмен се подготвува во мали количини според германскиот закон за чистота, а фановите се зголемуваат.
Хмеops и слад, Господ нека ги зачува
Во пиварницата „Зур Мајнкур“, мастер пиварот Ханес Зимерман е во котел од 1989 година, произведувајќи 3000 литри пиво на класичен начин - ладна ферментација и осум до десет недели ладилник. Затемнетиот, нежен Пилс е со прекрасен цвет во стаклото од рачката. Пченицата, ферментирана исклучиво во резервоарот, го расплетува својот полн, фин вкус со првата голтка.
Основата на „чистото“ уживање е еден од најстарите германски закони за заштита на потрошувачите од 1516 година, кој забранува пиварите да мешаат нешто друго освен слад, хмеops, јачмен и вода во пивото. Главната причина е заштита од хемиски адитиви.
Пивото е калориска бомба
Нормалниот опсег на пиво е дополнет со сезонски специјалитети за пиво, како пивото Морзенбиер, Меибок или Октоберфест. Повеќето пиварници имаат и сок од јачмен за одземање. Лицата и здравствените свесни луѓе треба да консумираат умерено или да користат безалкохолно пиво.
На секои 100 ml пиво има толку многу калории: Алтбиер е прв тркач со 44 kcal, извоз 43 kcal, Kölsch и лесен Pils со 42 kcal. Пиво без алкохол победи само B (a) уче со 28 kcal. Право на тренд: ледено пиво или мешани пијалоци. Заедниците на сцената нудат и меѓународни пива, мексиканска корона со клин од лимон или како чили пиво? „Лудиот Ед“ - секое шише содржи чили пипер и го прави незаменлив жежок.