пиво Вино

Постојат три различни видови на подготовка:
Спонтани пива - се приготвуваат без квасец. Наместо тоа, спорите на квасецот кои се слободни во воздухот се користат во отворен сад за ферментација за да предизвикаат ферментација. Тоа е најстариот начин на ферментирање на кантарион и доаѓа од времето кога квасеците сè уште беа непознати. Овие пива се скоро исклучиво локални специјалитети!
Вода со најголема ферментација - долго време овој вид на подготовка беше единствениот можен начин да се вари пиво. Ферментацијата се одвива со посебен квасец на температура помеѓу 18 и 24 ° C, т.е. околу собна температура, на површината на садот за ферментација. Типично топ-ферментирано пиво е Алтбиер (или скратено „Алт“).
Подготвување со дно ферментирано - успеа само ако температурата на овој квасец беше под 10 ° С. и тоа беше можно само во текот на целата година од пронаоѓањето на машината за ладење од страна на Карл фон Линд. Пред тоа, подготовката со ферментирано дно беше можна само во зима, квасецот е на дното на ферментационата ферментација и се повлекува по процесот на ферментација. Типични пива се на пр. Б. Пиво за извоз и пилсен стил.

Други пива се на пр. Б:
Але - (англиски) топ-ферментирано претежно темно пиво со малку јаглерод диоксид и изразена горчлива арома.
Пиво на пареа - (носталгично) топ-ферментирано, лесно пипено пиво од јачмен.
Индија бледо але (ИПА) - е светло (бледо), силно јато. Ова пиво се подготвувало во Англија за колониите на индиската круна, па оттука и името. Големата содржина на алкохол и хме hop беше неопходна за да се преживее обиколувањето на Африка, Суецкиот канал сè уште не постоеше. Во тоа време, ИПА се приготвуваше со оригинална содржина на кантарион од околу 16 степени Платон и многу хме и треба да се пие разреден. Во Англија, Шкотска и САД, сепак, пивото се пие неразреден.
Портер/витко - (англиски) се топ-ферментирани, често длабоки црни пива со силен сладен вкус.