Планинската кора има посебни терапевтски својства; Земјоделски дневник
Планинската кора (шербет, трска, брусница, Сорбус аукупарија Л.) е дрво (често грмушка) со стебло кое достигнува до 10-15 м, со широка, но слаба круна. Лисјата се алтернативни, со импарипен-соединение, со триаголник-ланцетни летоци кои имаат запчест раб.
Цветовите се пентамерични, распоредени во терминал, исправен коримб. Плодовите се месести, топчести, црвени, распоредени во гроздовете. Пулпата е тврда, горчлива, кисела и адстрингентно на почетокот, потоа станува мека како паста, слатка и ароматична кога се конзумира во зрелост. Цвета во мај-јуни.
Во спонтаната флора, планинската кора се наоѓа насекаде, скоро низ цела Европа, на Кавказ, Сибир, Алтај. Расте на работ на иглолисни и мешани шуми, на местата на исечени шуми. Видовите се познати од медитеранските региони, други од северна Европа.
Оние кои потекнуваат од југ се многу отпорни на суша, а оние од северно потекло - отпорни на мраз. Со избор, добиени се врел сорти со слатки и ладно отпорни плодови, кои се одгледуваат на север. Се одгледува во сите земји на Европа, Северна Африка, Мала Азија и Западен Сибир. Во нашата земја се наоѓа во ботанички градини, во паркови и во шумски домаќинства, честопати како украсно растение.
Постојат сорти со слатки и јастиви плодови. Овошните гроздови се собираат во октомври-ноември. Сушењето обично се прави вештачки, во специјални сушари или во печки. Ожешките овошја се јадат свежи, особено по првите мразови, кога ќе ја изгубат адстрингентноста под дејство на мраз и ќе добијат посладок и попријатен вкус.
Овошјето од жар е богато со витамини Ц, П, К, каротин, органски киселини, пектини и материи за боење (пигменти). Шеќерите главно се претставени со сорбитол. Меѓу минералните соли содржи калиум, фосфор, јод, калциум, железо, магнезиум, цинк и молибден, кои учествуваат во процесот на хематопоеза и други процеси во организмот. Семето содржи многу масно масло.
Терапевтските својства на жарот се познати уште од античко време. Меѓу луѓето, плодовите се користеа како диуретик, холагог и хемостатски. Дизентеријата беше третирана со свеж сок. Сувото овошје се користеше во случаи на ревматизам, заболувања на црниот дроб и жолчното кесе. Горењето го зајакнува имунитетот, смирува кашлање и повраќање, запира дијареја.
Плодовите служат како заштита на организмот од Х-зраци. Главната компонента на овошјето е пектини во комплекс со органски киселини и јаглехидрати кои ги врзуваат токсините формирани во цревата и ги елиминираат од телото. Скурот ја збогатува исхраната на дијабетичарите и оние со дебелина.
Ретката комбинација на витамини Ц и П овозможува да се користи скорсус за профилакса и третман на артериосклероза и хипертензија. Се препорачува во случаи на хроничен запек, придружени со болести на жолчните канали. За ова, подобро е да користите овошен прав или паста. Овошната инфузија се користи за миење на усната шуплина во случај на заболување на непцата. Инфузија на цвеќе смирува акутни забоболки.
Циметот е главната суровина од која се произведуваат препарати против авитаминоза. Овошјето од жар е дел од сирупи и разни витамински чаеви.