Плескавици со праз и сос од тахини Енди

Овој рецепт за плескавици го подготвив специјално за првиот број на ВЕГ. Баравме рецепт со состојки кои се многу пригодни и може да се направат брзо, па воопшто не беше тешко да се сакаат овие убави од прва. Најмногу од сè, морам да признаам дека ме пленеше комбинацијата со манго и сос од тахини, но подобро е да дозволам да откриете колку е добра.

Во големо тенџере, сварете го компирот и одозгора ставете го ситото со пареа и во него сварете ги празот, кромидот и целерот. Кога добро ќе навлезат, исцедете ги од водата и ставете ги во роботот со сечилото S заедно со остатокот од состојките на плескавицата и мешајте додека не добиеме хомогена паста.
Одделно намастете ја тавата за скара со масло и загрејте ја многу добро на силен оган. Со лажица земаме делови од составот на плескавици и ги ставаме на врелата скара, формирајќи ќофтиња со дебелина на прстот што ги израмнуваме со задниот дел од лажицата. Кога добро проникнале од едната страна, ние се свртуваме од другата.
Откако плескавиците се подготвени, исечете ги парчињата манго и испржете ги малку на скара.
Ги земаме хамбургерите така формирани и ги ставаме во бухти заедно со парчиња домати, кромид, пржен манго, зелена салата и сос од тахини, направени со мешање на сите состојки за сосот.

- а еКнига со 20 вкусни вегетаријански рецепти

- а целосен водич неделно планирање на менито