ПЛИНА енергија или луди идеи По пиво во урина, Белгијците прават пиво од ФОТО НА ЛЕБ
Автор: AndreeaMatei/Датум на објавување: 21-09-2015 10:09
На фестивалот Роскилде во Данска, урината на учесниците беше собрана и искористена за правење када. За време на настанот, беа собрани 25.000 литри урина, кои потоа беа рециклирани за да се добие ѓубриво од јачмен потребно за производство на идно пиво. Следејќи ја оваа уникатна идеја, една белгиска фабрика објави дека ќе користи непродаден леб од супермаркетот за да направи пиво.
Потпирајќи се на циркуларната економија или сината енергија, Бриселскиот проект за пиво, создаден од двајца пријатели, одлучи да користи леб за производство на еден од неговите видови пиво, наречен „Вавилон“, пренесува slate.fr, превземен од Агерпрес.
Името се однесува на Вавилонците кои, пред неколку илјади години, произведоа „сикару“, ферментиран пијалок, еден вид „пиење леб“. Вавилон го следи истиот процес на производство како и повеќето белгиски специјални пива, со една разлика: сладот од јачмен се меша со брашно од леб.
„Лебот се користи како замена за јачмен, што ни заштедува околу 30%“, рече Себастијан Морван, кој започна со Бриселскиот проект за пиво со неговиот пријател Оливие де Брауер. Тој рече дека идејата им ја дал Роб Ренертс, директор и биоинженер на здружението Кодуко во Брисел.
"Пред три години истражував отпад од леб во Брисел. Тогаш дознав дека квас, алкохолен пијалок базиран на леб, се прави во балтичките земји. Ако размислиме за тоа, нема многу разлики помеѓу составот на леб и пиво. Потоа прашав зошто тоа не беше сторено во Брисел. По три недели се сретнав со Себастијан за нешто друго и разговаравме за тоа “, рече Ренертс.
„Веднаш реков да, затоа што нашата филозофија е да се бориме против отпадот, особено што лебот сочинува 12% од вкупниот отпад од храна“, додаде Себастијан Морван.
Откако ја започнаа идејата, двајцата млади претприемачи мораа да го пронајдат најдобриот начин да го претворат лебот во брашно. „Моравме да најдеме добра рерна, соодветна температура и вистинска мешалка за да го добиеме очекуваниот резултат“, признаа тие. Тие наведоа дека суровината доаѓа од непродадените залихи во пресрет на три супермаркети во белгиската престолнина.
Бабилонското пиво, лансирано во февруари годинава, е сè повеќе на побарувачката и се чини дека им се допадна на оние што го пробаа, ако се земе предвид рејтингот добиен на RateBeer (91 од 100 во својата категорија), страница што можете да ги оцените вашите омилени пива. Производството наскоро ќе се зголеми двојно, па ако тимот првично размислуваше да произведе 5 тони брашно потребни за да наполни 100.000 шишиња, сега планира да достигне 10 тони за да произведе повеќе од 200.000 шишиња годишно. Компанијата има за цел да создаде 20 нови пива годишно и да стане една од најиновативните пиварници во Европа.