По 450 калории Најкул бисквит на светот
Апсурдно е да се бројат калориите, особено за Божиќ. Затоа КУРИЕР го измисли најдарежливиот бисквит на светот. Конечно.
Веќе неколку години, прашањето колку калории имаат различни божиќни колачиња е тема на дискусија - да, и во публикацијата во ваши раце. Доаѓањето некогаш беше еден вид сезона на пост, намалување и прочистување пред доаѓањето на бебето Исус, но денес е апсурдно да се обрне внимание на линијата во месецот на гозба. Божиќ е оргија на еден или на друг начин.
Се разбира, се разви индустрија околу специјални бисквити - од ниски хидрати до веган. Ништо од ова не оди добро со раскошни украси, купишта подароци и долги редови за шопинг. На нашиот Адвент му треба дебел бисквит во кој ќе уживате со задоволство во првата недела од доаѓањето, а потоа ќе имате доволно до Бадник. Суштината на шминкање на колачиња, колаче за кое не ви треба второ.
Сурово без шеќер: четири рецепти за колачиња од различен вид
На светот му недостасува најжешкото божиќно колаче. „Geil“ првично значи дебел и буен, тој се користи само за „одличен“ и „одличен“ за две генерации. КУРИЕР го презема предизвикот да го измисли супер бисквитот: дарежлив и одличен. Vanillekipferl и Zimtsterne во моментов се сметаат за најкалорични бисквити: 400 до 500 калории на 100 грама. Но, мора да остане бисквит и да има добар вкус. Нема глупави работи.
Изработка на супер колаче
Дорис Шанкер во нејзината работилница за бисквити Цукеркрингел
Состојки за тестото за супер бисквити за кратки микрофони
Прочистените грамови изгледаат како крем од лешници
Расукајте дебелина од 5 милиметри и исечете кружни форми
Победете го путерот додека не стане крем, додадете други состојки
Размачкајте ги бисквитите тенко со путер крем .
За калории: грам колачиња пред чоколадниот глазура
Потопете ги бисквитите на половина пат во бела кувертура
И посипете ги топчињата шеќер
Шлаг шеќер е на другата половина
Затоа, за време на дискусијата за рецепти, професионалниот пекар за бисквити вели реченици од типот: „Ако додадеме повеќе маснотии, тоа ќе исчезне додека се пече.“ Работилницата за бисквити „Закеркрингел“ на Дорис Шанкер во 18-та област во Виена е специјализирана за создавање и дизајнирање на бисквити . И се допаѓа идејата за најжешкиот бисквит, но се брани од безгранична толпа. Покрај повеќе маснотии, таа исто така одбива исполнето јадро („Не треба да е пралин!“) И секое печење во сало. Во овој момент можеби мислите дека е добро што експертот е таму.
Шанкер исто така го отфрла марципанот како состојка. Протестирај! Зошто? „Затоа што тоа не оди со граматиката“, вели таа нежно. Добар одговор, повлечен протест. (Неподправената) и ситно (!) Исчистената зелена боја се меси со останатите состојки за да се направи пециво од кратка кора. По еден час, во ладилникот развлечете дебелина од пет милиметри, исечете кружни форми и печете 8 до 10 минути на 175 степени пониска/горна топлина. Додека ладат бисквитите, измешајте го путерот со останатите состојки додека не станат кремасти, намачкајте тенок слој врз бисквит, ставете и џем (пире) и одозгора, затворете го со друг бисквит.
Натопете половина од двојниот бисквит во стопена ковертира, ставете на хартија за печење, шеќерни топчиња одозгора, посипете ја другата половина со шеќер за шлаг, ставете ја фигурата од шеќерна паста, оставете да се зацврсти. Завршено.
Наведената количина може да се искористи за да се направат 16 до 18 колачиња, со околу 450 калории по парче. Пресметано на 100 грама, тоа е 671 калорија, еден и пол пати повеќе отколку со кроасани од ванила и циметни starsвезди.
Шанкер паузира за момент кога чини. Шеќерот пука низ телото брзо, но вкусот трае. Трошките му даваат на бисквитот нешто оревче, целокупниот состав е одличен, но многу конзистентен. Пекарот нема да го вклучи бисквитот во својот асортиман, вели таа со насмевка. „Но, јас ќе го сторам тоа по нарачка.“ Доволно е да земете еден по човек.