По стапките на диетата на Крит - силвавита
Вкусно и здраво на подобро вас - митот за диетата на Крит на патеката.
Што смрди во диетите ....
Сите знаеме подобро и сите ни кажуваат цело време. Начинот на кој го правиме тоа не е добар за нас! Последиците се проблеми со варењето, кардиоваскуларните проблеми и дебелината.
Значи, ние точно знаеме што не треба да јадеме - или да пиеме -, без што треба да правиме и што треба да правиме подобро наместо тоа. Но, тоа е токму она што не го сакаме кога се сомневаме. И, дали нашата психа нема исто толку влијание врз нашето здравје? Таа дефинитивно го има врз нашето добро. Па зар не треба да се чувствуваме „добро“ за тоа што јадеме?
Затоа, повеќе сакаме да се запрашаме дали здравјето и благосостојбата навистина мора да бидат исклучени? Во потрага по одговорот, налетав на една алтернатива што е разумна, колку што е разбирлива - легендарната „диета на Крит“.
Она што е добро за вас, не мора да има лош вкус!
Диетата за Крит во основа се заснова на истите компоненти како и добро познатата диета во медитеранскиот регион. Маслиново масло, билки, многу свеж зеленчук, риба и повремено месо исто така. Па дури и умерената потрошувачка на чаша добро црвено вино не е забранета.
Принципот на диета е да се избегнува шеќер, маснотии и третирана храна. И секако економична употреба на сол. Секако, Крит се потпира и на разновидна храна што особено добро и природно напредува тука, но денес веќе не е проблем во западниот свет да се набавуваат овие состојки во Германија. Неделни пазари, специјализирани пазари, продавници за здрава храна, па дури и мрежни трговци сега доставуваат храна со неверојатен квалитет и од скоро секоја земја.
Рецептите може да се најдат на Интернет или на традиционален начин во голем број добри книги за готвење. Вие само треба да го сторите тоа, со други зборови: купувајте, подготвувајте, обидувајте се, експериментирајте.
Цревата, срцето и циркулацијата ќе ви благодарат - и тоа е сензационално вкусно.
И што всушност ми прави тоа?
Па така, станав и ја следев диетата од почеток. На Крит имав ракчиња со варен зеленчук, ситно зачинети со диви билки и малку сол. Мешани салати со домати, краставица, локално сирење и кромид, свежо уловена риба со грав, наут и модри патлиџани, јагнешко месо со кромид, бугарска пиперка, лук, домати и тиквички. Сè што е ретко зачинето со билки, пржено или варено со најдобро маслиново масло, бидејќи квалитетот го задржува својот вкус. Во придружба на добра чаша вино, а повремено дури и раки, ракија од грозје направена на островот.
Се разбира, амбиентот со морето, ветерот, сонцето и пријателските луѓе го прави останатото, но и тоа е дел од критската мудрост:
„Многу поважно од чистата кујна е да уживате во животот на Критски начин!
Никогаш не е доцна да се започне со отворање нови терени!