Победи нов пресврт во спорот меѓу путерот и маргаринското маслиново масло
Нема научни докази што сугерираат дека замената на путерот со маргарин во исхраната резултира со намален кардиоваскуларен ризик, велат истражувачите од Институтот за јавно здравје Харвад.
Покрај тоа, истражувачите на престижниот истражувачки центар препорачуваат потрошувачите да бидат внимателни на комерцијалните презентации и секогаш да ги проучуваат етикетите за исхрана и за единицата и за маргаринот на полицата во супермаркетот.
Ако се сомневате што да одберете помеѓу појадокот, помеѓу путерот и маргаринот, сигурно не грешите ако за време на појадокот парчето тост го намачкате со маслиново масло, велат специјалистите од Институтот за јавно здравје во Харвад.
Маргаринот не го намалува ризикот од срцев удар
Одгледувачите на маргарин тврдат дека нивниот производ спречува кардиоваскуларни болести и се претпочита од путерот направен од млеко. Здруженијата на фармери излегоа со силни контрааргументи и велат дека нутритивните придобивки од путерот, кој е природен производ и не е рафиниран индустриски, се неспоредливи со маргаринот. Но, кој е во право во овој спор кој трае со децении?
Специјалисти од Институтот за јавно здравје во Харвад излегуваат со научни аргументи и препорачуваат зголемена претпазливост, во однос на каква било комерцијална презентација на двата производи.
„Нема основни докази од научни истражувања кои покажуваат дека, генерално, употребата на маргарин наместо путер го намалува ризикот од срцев удар или други кардиоваскуларни болести“, велат истражувачите од Харвард.
Погрешен пристап во војната путер-маргарин
Покрај тоа, спорот за путер-маргарин е лажен пристап. Навистина, путерот е на списокот на препорачана храна за умерена употреба во кардиоваскуларни заболувања затоа што е богат со заситени масти. Но, многу од производите што се пласираат како маргарини, иако се малку заситени масти, се богати со транс масни киселини (транс масти) кои се барем опасни како заситените масти. Треба да се напомене дека неодамна маргарините од типот Бекел започнаа да се промовираат, нехидрогенизирани и без трансмасти, со малку заситени масти. Со внимателно читање на етикетите на производите, правилно можеме да избереме која од двете намирници на полицата е подобра за здравјето.
Нутриционистичката ознака е основа на избор
Како тогаш бираме помеѓу путер и маргарин? Едноставно, информациите за исхраната на етикетата треба внимателно да се прочитаат. Кога ќе споредиме два производи на полицата во продавницата (путер и маргарин), го избираме оној со помала содржина на транс масти и заситени масти. Ако изберете маргарин, внимателно прочитајте ги состојките. Ако исто така содржи транс масти, количината треба да биде што е можно помала. Ако изберете путер, мора да знаете дека мора да содржи многу масно млеко.
Што друго велат лекарите-истражувачи? Ако не можеме да се справиме со читањето на етикетата за исхрана на путер или маргарин, не би требало да се грижиме да ставаме маслиново масло или дури и други растителни масла што можат да се шират што содржат корисни моно и полинезаситени масти на парчиња тост или компир.
Маргаринот првично беше наменет како замена за путер. Се произведува индустриски од хидрогенизирани растителни масла. Така, количината на холестерол е мала. Маргаринот исто така содржи „добри“ масти - полинезаситени и мононезаситени, кои помагаат да се намали „лошиот“ ЛДЛ холестерол кога го користиме за да ги замениме заситените масти во исхраната.
Секој прехранбен производ на свој ризик
Така, маргаринот веќе долго време се промовира како здрава алтернатива на путерот, но тоа не е секогаш така. Се покажа дека маргаринот, особено некои сорти, е поризичен за консумирање од путерот, поради големата количина на транс масти од делумно хидрогенизирано масло.
Од друга страна, путерот се прави од животинска маст (млеко), што би значело дека нивото на холестерол и количината на заситени маснотии во неговиот состав се релативно високи, со што се зголемува ризикот од кардиоваскуларни заболувања или мозочен удар.
Исто така, понекогаш постои ризик дека путерот може да содржи траги од хормони или антибиотици од третманот на животни од фарма (ризик што се однесува на други производи од животинско потекло), но путерот содржи и витамини А, Д, Е или К., но исто така и минерали како што е селенот.
Така, двата производи можат да имаат предности и недостатоци, прогласувањето за надмоќ на еден од производите над другиот е лажно, неосновано.
Умереност, а не елиминација од потрошувачката
Исто така, за да се задржи нивото на холестерол под контрола, нутриционистите повикуваат на умереност наместо воздржаност во конзумирање на одредени видови храна.
„Јадете сè во умерени количини и ништо повеќе“, велат експертите кои додаваат дека јајцата, полномасно млеко, павлака и друга храна содржат минерали и протеини неопходни на пример за коските што го сочинуваат човечкиот скелет и нивното целосно отстранување од потрошувачката може предизвикуваат здравствени проблеми.
„Сега знаеме, на пример, дека јадењето јајца не може да биде поврзано со срцев удар и дека одредени транс масти во преработената храна, понекогаш некои сорти маргарин, се многу полоши за здравјето и можат да предизвикаат кардиоваскуларни проблеми отколку ако разговараме за случајот на заситени масти во путер “, тврдат истражувачите.
На Агроинтелигенцијата на Инстаграм можете да најдете слики од моментот во земјоделството!