Победници на натпреварот - Волшебната приказна за Божиќниот рецепт Рецепти на Лора Адамаче

Драги мои, благодарам од се срце за вашите магични приказни! Длабоко ме трогнаа и, благодарение на нив, се сетив и на вкусните моменти поминати во магичната кујна на моите баба и дедо. Вашите рецепти се повеќе од прекрасни и дефинитивно ќе ги испробам наскоро!

Натпреварот заврши вчера, 20.12.2012 година и денес имаме 3 прекрасни победници.

Коментар број 2 - Русинката Елена Јонела

Некаде во Буковина, во село благословено од Господ, козонаците сè уште излегуваат од рерна добро како порано. Старите жени кои го знаат „редоследот на печење“ веќе не се многу, а оние што отишле во вечноста им оставиле како наследство на своите ќерки и внуки тајните на вкусната торта.

Тестото се крева со голо око.

Локалната традиција вели дека се подготвува ден пред Бадник, за да има време да се одмори и пржи, сè додека не стигне до трпезата на домаќинот или да им се даде на коледарите.

Рецептот на баба не беше напишан никаде, таа го знаеше напамет, дури и кога ќе ја разбудеше среде ноќ да ти кажам. Некој од нејзиното семејство и оставил тестамент и го дал на сите што го барале, но никој не бил торта како порано. Капката благодат ја ставаше во секоја храна што и излегуваше од рацете.

Коментар број 15 - Симона Луиза

Сега ќе ви кажам за рецептот што се буди во мене секој пат кога ќе се разбуди драгиот спомен за детството, за долгоочекуваниот зимски одмор поминато, без исклучок, кај бабите и дедовците во земјата, како и за светите Божиќни празници.
Ова е прекрасната пита со јаболка направена според рецептот на баба, со многу цимет, обликувана рано наутро на Бадник од нејзините прекрасни раце, со loveубов кон нејзините сакани внуци.
Тоа е чудо на едноставна, вкусна и здрава пита, според рецептите на познати баби и дедовци, како и сите јадења што ги подготвувале бабите и дедовците за празниците.

Коментар број 3 - Стефан

Да се види како најмилиот човек во твојот живот прави торти додека тој воопшто не готви, е одлична работа.
Тоа беше татко ми. Драг мој татко, кој веќе го нема
Што правеше добро и ние продолжувавме да се обидуваме после тоа, дури и ако ја немаше сладоста и loveубовта што ја внесуваше, веднаш ќе ти кажам.
Ние сè уште го нарекуваме „пита на татко ми“. Затоа што за нас, тој го стори тоа прекрасно. Прекрасен како што беше како маж, како сопруг и како татко.
Никој не сум кажал до денес, но бидејќи многу ја сакам и се восхитувам на г-ѓа Лора, ќе ја објавам… дури и да се чувствувам како да дадов нешто од срцето на татко ми. Го сакав со сето свое битие, и станав крајно скржав дури и со спомените со него.

Честитки за победниците!

Ја чекам вашата целосна адреса и телефонски број на адресата за е-пошта: контактирајте (@) lauraadamache.ro

Ви благодарам на сите што учествувавте и ви посакувам магичен Божиќ со сите ваши најблиски!

Божиќ се ближи, а Божиќната трпеза останува единствен момент, кој буди емоции,
носталгија, спомени.
Во оваа прилика предлагам натпревар на кој ќе се наградат 3 тегли Манука Мед од 500 гр
бидат испратени/доставени од пријатели од MiereManuka.com.

Тема на натпревар

Испратете ја приказната за Божиќниот рецепт, наследниот рецепт, рецептот што симболизира нешто, рецептот што го правите со божиќно задоволство за вашите најблиски, заедно со приказната што го прави посебен, волшебен.

Времетраење и услови на учество

Натпреварот се одржува помеѓу 17-20 декември, затоа ја чекам приказната за вашиот рецепт сè до овој датум.
Вашата приказна можете да ја испратите во форма на коментар, а 3-те најинтересни ќе добијат тегла 500 гр мед мед Манука мед Нов Зеланд фактор UMF 10+, исклучително корисен за зајакнување на имунитетниот систем во овој период.
Победниците ќе бидат номинирани со помош случаен.org.
Наградата се доставува само на романска територија до 24-ти декември најдоцна.

Се радувам на волшебната приказна за Божиќниот рецепт! Со среќа на сите!

Лора Адамаче

19 коментари на „Победниците на натпреварот - Волшебната приказна за Божиќниот рецепт“

Рецептот што со задоволство го подготвувам за годишните одмори секоја година е салата од мандат. Уште од рана возраст на Бадник, мајка ми го подготвуваше овој рецепт, а јас и помогнав да исече зеленчук и салама на коцки. И денес, кога сум илјадници милји далеку од дома, таа кисела арома на салата и кисели краставички ме тера да се чувствувам како дома за празниците! Без оглед колку јадења подготвувам за празниците, никогаш не ми недостасува ова чудо, секако зготвено во подобрена верзија. Врска до рецептот Иако сликата е кога научив да сликам храна и мојот блог сè уште не постои 🙂 Па затоа е понеуспешен:)

Тестото се крева со голо око.

Рецептот на баба не беше напишан никаде, таа го знаеше напамет, дури и кога ќе ја разбудеше среде ноќ да ти кажам. Некој од нејзиното семејство и оставил тестамент и го дал на сите што го барале, но никој не бил торта како порано. Таа ставаше капка благодат во секоја храна што и излегуваше од рацете.

Беше вака: баба ми ја подготвуваше својата стара лопата, брашно и дрво претходната вечер. Следниот ден, таа прва се разбуди. Надвор беше уште ноќ кога дедо го запали огнот во рерната и го фрли стариот пепел на патеката кон куќата, за никој да не се лизне. Тој се погрижи да ги извади лопатата и лопатата, со чија помош беа вметнати плехите за торти, а потоа, кога беа подготвени, ги извадија од рерна. Торбичката со брашно се загреваше на шпоретот, бидејќи, рече бабата, „не е добро да се биде ладно во оставата, чајната кујна, бидејќи тестото не расте толку убаво“.

Пред да започне, добро ги изми рацете, направи голем крст и ја облече престилката. Се движеше низ кујната „како конец“, ни повеќе чекори, ни помалку. Главата покриена со нафрама ја направи помлада и посреќна од вообичаеното. Како што почна да го кваси брашното со големото дрвено сито, тешките, бели насипи се населија како ридови покриени со снег. Тој го вареше свежо измолзеното млеко од Бринџа, подготви „орев“ свеж квасец за секоја торта и се погрижи шеќерот да не биде влажен.

Тој немаше единици на мерка, неизмерно ги мереше состојките во неговите очи. Ги кршеше јајцата едно по едно, ги ставаше жолчките заедно со шеќерот и ги чуваше белките за полнење. Квасецот го раствори во малку топло млеко и го стави преку јајцата нанесуваат со шеќер, додавајќи го остатокот од млекото. Измешајте сè со голема дрвена лажица додека не се изедначи. Маја беше подготвена, но и требаше малку одмор за квасецот да започне со својата работа. Потоа додадете сол и вкус, но и остатокот од брашното.

Бабата сè побрзо го месеше белото белодробно крило. Знаеше дека е скоро подготвена кога ги пушти рацете. Потоа побарајте го најтоплото место во куќата за да го подигнете тестото. Во меѓувреме, тацните беа полирани и лесно подмачкани. Исече униформни парчиња што ги нареди на масата покриена со брашно. Со валаницата ги стркала листовите од овално тесто и ги наполни со афион и ореви и ги стркала со трепкање на окото. Откако ќе се стават во послужавник, за убаво да поруменат, козонаците беа подмачкани одозгора со изматено јајце, рамномерно распоредени со „четка“ направена од перја од гуска.

Кога огнот во рерната ќе беше готов, дедото со железна кука ги влечеше сите жарчиња кај неговата „уста“, а бабата ставаше плех на лопатата за да го стави во рерна. На крајот, кога беа наредени сите козонаки, тој ја „обезбеди“ вратата на рерната, поткрепувајќи ја со парче дрво. Нивното печење траеше околу еден час, за кое време тој внимаваше, понекогаш со неговата баба, понекогаш во рерна.

Заруменетите козонаки беа отстранети навреме со помош на врана и се редеа на масата. За да бидат уште повкусни, тие беа зачинети со вода и мед и покриени со голема домашна крпа.

Сите роднини имаа барем парче од нејзината торта на масата, но и неколку наставници од училиштето во селото кои се погрижија да порачаат однапред. Не зела пари од никого, ова беше нејзината најголема радост: да споделува со сите добри работи што ги направи.

Денес нејзината најмлада ќерка ја носи традицијата. Но, некои работи се променија. Кофата е преголема за нас останатите, таа е заменета со помали јадења, трговската четка е преферирана од пердувите од гуска, брашното повеќе не треба да се просејува затоа што веќе не е од сопствено производство.

Денес, двата локални супермаркети изобилува со колачи од секаков вид и се повеќе луѓе се одлучуваат да ги купат, отколку да ги подготвуваат.

За оние кои сè уште имаат баби и дедовци, прашајте ги за рецептот за вкусната торта, без бои и Е. Тие ќе бидат среќни да го споделат тоа со вас!

Состојки за торта:

300 мл млако млеко (варено претходно)

25 гр. Од свеж квасец (растворете во малку топло млеко)

Шише со есенција (рум, ванила или лимон)

Половина лажичка сол

Тестото се подготвува околу два часа, а потоа ставете го во топла рерна.