Победник на кујнски тест; Се најдобро од кујната
Мени од пароброд
Како сè уште можете да користите пароброд
Кујнските гаџети можат да бидат работници за чудо - само обидете се да направите пита со цреши без тенџере со цреша - но тие имаат и темна страна. Не само што некои алатки се скапи, туку и многу се коњчиња со еден трик. Ослободете големи пари за кујнски фенер и големи се шансите еднаш да направите крема за бруле, а потоа да го повлечете факелот на вашите веќе преполни полици.
Ако не парите храна често - или ако ви се чини дека имате потреба од корпа за пареа, итни случаи - не оставајте надвор и не купувајте. Кога имате метална сито или решетка за печење, голем тенџере и алуминиумска фолија, имате сè што ви треба за да направите пароброд дома.
Постапка 1
Наполнете тенџере со околу половина инч вода. Ставете метална цедалка или сито внатре така што врелата вода не ја допира цедалката.
Ако вашиот сито не се потпира на работ на саксијата, можете да го држите на место. Во овој случај, препорачуваме да користите сито со рачка отпорна на топлина или да се заштитите со ракавица за печка.
Ставете ја храната во еден слој во сито, ставете ја водата да зоврие, а потоа спуштете го огнот така што едвај се меури. Покријте го садот колку што е можно за да спречите излегување на пареа. Редовно проверувајте ја вашата храна за да избегнете премногу готвење! Имајте на ум дека времето на пареа ќе се разликува во зависност од храната што ја готвите.
Овој е за оние кои немаат метален екран. Прво, наполнете голем тенџере со половина инч вода. Сега направете пауза за брифинг за проект за уметност и занаетчиство: земете алуминиумска фолија и направете три топчиња со приближно иста големина.
Ставете плоча отпорна на топлина на топчињата од фолија. Ако немате работна плоча, наместо тоа, можете да користите мала решетка за печење или штитник за прскање.
Ставете ја храната на чинијата во еден слој, загрејте ја водата и покријте го тенџерето. По неколку минути, вашиот зеленчук ќе биде подготвен.
Парењето не е можно само на шпоретот, туку и во рерна! Решетка и тава за пржење е идеална за овој метод, но ако имате голем тенџере и плех, вие сте златни.
Загрејте ја рерната на ниска температура (околу 200 ° F) и ставете чајник вода да зоврие. Истурете половина инч вода во голем тенџере. Наредете ја храната во еден слој на решетката за печење и ставете ја над тавата.
Покријте со алуминиумска фолија и ставете го тенџерето во рерна додека не се испари јадењето.
Сега дајте си тапкање по грбот за правење ваш пароброд од зеленчук. И додека сте инвентивни, проверете ги и овие други кујнски хакирања (излегува дека не ви треба тој човек од цреша).
Изненадувачки работи што треба да се направат во шпорет за ориз
И покрај своето име, шпоретот за ориз не е единечен готвач. Секако, тоа е најлесниот начин да се направи совршен ориз, но исто така е пригоден начин да се готви широк спектар на храна. Еве неколку примери што може да ве убедат да инвестирате во шпорет за ориз или да го користите почесто.
Ако размислите за тоа, шпоретот за ориз работи слично на бавниот шпорет (друг разноврсен шпорет за јадење): Тој ја користи влажната топлина за да готви храна подолг временски период и ги фаќа вкусовите во тенџерето. Некои шпорети за ориз имаат дури и поставување „бавен готвач“, што значи дека можеби ќе можете да го замените вашиот бавен шпорет со шпорет за ориз.
Дури и ако имате наједноставен шпорет за ориз, еден со само двајца готвачи и држете поставки како што препорача Роџер Еберт, сепак можете да го „измамите“ вашиот шпорет за ориз да направи повеќе од само ориз.
Храна за појадок
Цели оброци и гарнитури
Една од најдобрите работи во врска со шпоретот за ориз е тоа што можете да мешате во состојки за оброк со едно тенџере и генерално да се оддалечите.
Месо и зеленчук на пареа: Додека готвите ориз, зошто да не парите зеленчук и месо истовремено? Како бонус, месото/зеленчукот го подобрува вкусот на оризот или можете да користите супа за да готвите ориз и да го зготвите вкусот на целата чинија. Вашата шпорет за ориз треба да има упатства за испарување на таблетата за пареа (доколку е достапна), но еве приближно време на парење од Aroma Housewares:
Прво започнете со оризот, а потоа ставете ја плочката за парење со зеленчук/месо кон крајот на циклусот. Ако немате послужавник или полица за пареа, можеби ќе можете директно да го купите од Амазон или од производителот на шпорет за ориз.
Можете дури и да испарувате цела риба во корпа за пароброд наредена со зеленчук за целосен оброк во еден сад. Или пробајте варени колбаси на пареа на кревет од кисела зелка и компири (30-40 минути време за готвење).
Печено свинско месо: Наместо бавен шпорет, Стан терапија експериментираше со употреба на шпорет за ориз за полека да готви печено свинско месо:
Нашиот шпорет за ориз има неколку различни поставки, вклучително и оној што го одржува тенџерето топло. Оваа поставка ја остава печката вклучена во најголем дел од времето. Прво, ставете ги состојките во шпоретот за ориз. Ставив печено свинско месо, кромид, кари, соја сос, сос од чили, сок од лимон, лук и уште неколку зачини, вклучително и коријандер. Јас обично ги ценам пропорциите.
По нормалниот циклус на готвење, префрлете се на топлата позиција и оставете го оризот да стои еден час. Така, можете да готвите скоро секое месо во шпоретот за ориз, дури и цело пиле.
Мек и сирење: кремаст мак и сирење со минимален напор или гледање во рерна. Бесконечна прилагодливост и лесно чистење. Шпоретот за ориз е идеално возило за домашни макарони и сирење. Патем, можете да готвите и други јуфки во шпоретот за ориз, или нормални јуфки или цел оброк од тестенини и сос од месо или тепсија Кубано (видете ја сликата погоре).
Грав: Сè уште треба да го натопите гравот, а времето за готвење е од 30 минути до 4 часа (сојата трае најдолго), но со шпорет за ориз не треба да внимавате на тенџере за готвење леќа, соја, грав и други грав . Ако вашиот шпорет за ориз има тајмер, можете да го натопите гравот и да поставите да го готвите гравот кога сакате гравот да биде готов. Погледнете ја оваа табела за време на готвење од Книга за готвење The Ultimate Rice Cooker, книга која многу ја препорачувам на секој сопственик на шпорет со ориз.