Почеток на храна успешна во својата ниша - WiWo
Било да е тоа супа од коски или фитнес колбаси: Новите трендови за исхрана нудат профитабилни ниши за почетници. Но, и покрај продажбата преку Интернет, скокот во малопродажбата е сепак важен за успех.
13.10.2017 | Ажурирање: 13.10.2017 - 9:46 часот | од Нена Шинк
Почетокот на храната се потпира на традиционални рецепти за супа и здрава храна што треба да се оди.
Извор: ПР
Исечете кромид од Келн, излупете го месото од коските - и оставете сè да зоврие со часови: Ако сакате да направите своја супа од коски, можете да поминете часови во кујната. Бенедикт Гундел и Себастијан Унтерхубер го основаа Јармино за луѓе кои имаат малку време и сè уште не сакаат да сторат без здрава тренд храна.
Покрај чорби од коски, почетниците продаваат и други фитнес производи, како што е „Свитчел“, пијалок на база на јаболков оцет, кој во моментов е исто така популарен кај луѓето кои се свесни за исхраната. Двајцата минхенски Гундел и Унтерхубер сакаат да го олеснат здравиот начин на исхрана со своите производи.
Покрај нивното пријателство кое трае повеќе од една деценија, основачите споделуваат заедничка приказна за страдањата: Есен како консултант за управување. Тоа значи: долго работно време, многу службени патувања со авион и замрзната пица навечер. „Сакавме да се храниме здраво, но немавме време да го спроведеме. Визијата: здраво јадење се роди “, вели Гундел додека пиеше супа од врела коска од кригла.
Двајцата пријатели ја напуштија својата добро платена работа, ги разбија своите свинче-банки и започнаа со својата деловна активност. Две години подоцна, двајцата пријатели поседуваат своја компанија за храна. „Вредни колажи, хранливи материи или аминокиселини - пред неколку години не можевте да привлечете клиенти со овие термини“, вели Гундел, „но во денешно време се чувствува сосема поинакво чувство. Луѓето сакаат да направат нешто превентивно за себе и да направат нешто за своето здравје “.
Институтот за истражување на пазарот ГфК ја потврдува изјавата на младиот претприемач: Според студијата спроведена во контекст на Ануга, 29 проценти од потрошувачите го насочуваат својот животен стил кон здравје и одржливост. Според ова, Германците лани купиле органски производи во вредност од добри шест милијарди евра, шест проценти повеќе отколку во претходната година.
Во canујорк моментално може да се забележи возбуда за вековните рецепти како супа од коски: До 400 луѓе би требало да чекаат во чекање за чаша супа во продавницата за супа Бродо. Актерката Салма Хајек исто така се колне во топлиот пијалок: Според сопственото признание, секој ден пие кригла супа од коски. Затоа, не е ни чудо што супата од коски на Јармино се продава добро: супата од Баварија е испратена ширум светот.
Основачот Гундел е особено горд на своите чорби од коски. Но, не беше лесно да се најде стартување на храна: „Најголемата пречка е бирократијата: етикети, упатства за производство“, вели тој, „Ние исто така моравме да се чувствуваме на маргините на трговијата и, како непозната марка, да направиме многу убедување“.
Помалку скржавост е кул, поквалитетна свесност
Колку е прехранбена индустрија, неодамна покажа и Ануга. 7.500 компании ги презентираат своите новини на најголемиот светски саем за храна во Келн. Секој што сака да се истакне како стартап, треба да понуди нешто необично. Тоа го знае и Мајкл Зиглер, основач на стартапот колбаси Грилидо.
„Стартапите за храна треба да ја најдат својата ниша и да се докажат таму“, објаснува Циглер. На неговиот шарен изложбен штанд, тој весело им служи на клиентите колбаси од пржење на топол воздух. Не ви е дозволено скара на саемот во Келн. Сервираните колбаси се бледо украсени со прскалки од зелен спанаќ. Но, колбасот е здрав: Помалку маснотии, повеќе протеини. Колбасите сега се достапни во повеќе од 30 вкусови, вклучително и егзотични комбинации со суши ѓумбир и кикирики.
Циглер ја основа компанијата во 2015 година со Мануел Штефлер во швапскиот град таванот Пфрон. Двајцата индустриски инженери се практично родени со loveубов кон колбаси. Тие потекнуваат од семејства кавапери од Шваби и плескаат со мелница за месо на баба во гаражата.
„Ние им нудиме на трговците повеќе од колбаси. Ние се обраќаме до нова целна група која не само што купува наши колбаси, туку и други производи на пазарот. Вистинска победа за победа “, вели Зиглер, самоуверено објаснувајќи го неговиот успех. Воздржаноста и скромноста му се туѓи. Тој сака да направи револуција во пазарот на колбаси.
Предизвик: Грилидо вели дека годинава ќе продаде 3 милиони колбаси. Но, според здружението на германските месари, секој Германец потрошил 2,7 килограми братвурст во 2015 година. А колбасот Грилидо е скап: пакет од четири чини 5,99 €.
Но, Зиглер е уверен: „Пред 10 години немаше да имаме шанса со концептот Грилидо“, објаснува 29-годишникот. „Но, општеството се менува сè повеќе: помалку„ скржавост е кул “и поголема квалитетна свест.“ Ова е добра вест за основачите како Бенедикт Гундел и Мајкл Циглер.