Подготовка на бела зелка Постојат овие варијанти
Вкусот на белата зелка потсетува на класичната, срдечна арома на зелка. Ова е поблага со бела зелка и се заокружува со мала сладост. Патем, го должи своето име на внатрешните, светло обоени лисја; во зависност од регионот, се нарекува и бела зелка, ртовите или зелката.
Витаминска бомба
Белата зелка е вистинска фонтана на здравјето. Особено во зима е важен снабдувач на хранливи материи. Зеленчукот содржи многу витамини Ц и Е, калиум, железо, минерали, секундарни растителни материи и масла од синап. Покрај тоа, тој е многу малку калоричен со приближно 25 kcal на 100g. Ако е подготвена на здрав начин (на пример, како салата), исто така е идеално за време на диети. Разновидноста на зелка, исто така, обезбедува диетални влакна, што го прави вистинскиот филер, па дури и го поддржува нашето варење. Зелката исто така содржи таканаречени радикални чистачи како што се биофлавоноиди или хлорофил. Докажано е дека овие супстанции ги штитат нашите клетки и, на пример, го одложуваат процесот на стареење.
Купете и чувајте бела зелка
Што ако тоа не звучи убедливо? Затоа, донесете ја моќната храна! Белата зелка е класичен зимски зеленчук, се бере од септември до јануари. Одгледувајќи понови сорти, зелката сега е достапна скоро цела година. Можете да добиете свежа бела зелка во супермаркет или на неделен пазар. Пред да купите, проверете дали главата на зелката е цврста и јасна и дека нема големи кафени дамки на површината. Белата зелка трае најдолго на ладни и темни места, како што е во фрижидер. Може да се чува таму добри две недели. Покријте ја исечената зелка со фолија и консумирајте ја во рок од неколку дена. Замрзнувањето е исто така опција: треба да биде сурово и исечено на мали парчиња за подобро разделување. Потоа може да се чува во замрзнувач до 10 месеци.
Правилна подготовка
Белата зелка е разноврсна: без оглед дали е кисела зелка, ролни од зелка, супа од бела зелка или зелена салата - има нешто за секој вкус. Но, прво треба да се отстранат надворешните лисја. Тие дејствуваат како заштитен слој против нечистотија и влијанија врз животната средина. Откако ќе се отстрани надворешниот слој на листот, зелката повеќе не треба да се мие.
Сега зависи од тоа што планирате да направите со зеленчукот од зелка. За мали парчиња, прво отстранете го дршката и потоа исечете ги на делови од лисја со големина на залак. Ако сакате да направите зелена салата, едноставно исечете ја.
За многу други јадења, зелката може да се исече на долги, тесни ленти. Патем, зеленчукот може да се јаде и суров.
Ако, пак, сакате да подготвите ролни од зелка, потребни се цели лисја. За да го направите ова, исечете го дршката од главата во форма на клин, а потоа индивидуалните лисја можат лесно да се отстранат.
Времето за готвење варира во зависност од видот на подготовката и големината. Колку е помала белата зелка, толку побрзо ќе се готви. Тесните ленти се подготвени за јадење по пет до десет минути готвење. Ако, на пример, се подготват ролни од зелка, може да потрае и до 45 минути.
Бела зелка: видови на подготовка
Особено многу витамини остануваат со Пареа примаат Не користете густи, цврсти делови на вените на листовите; тие често стануваат горчливи при пржење. Зелете ја зелката во малку зеленчук или вода на ниска температура.
За Варијанта на брејз Прво испржете ја исечената зелка во тавата. Дегла ставете со малку зеленчук и варете го покриено околу 10 минути. Прави вкусна печена арома!
До Бланш Гответе цели или исечени листови зелка во солена вода што врие околу 3 минути. Потоа исцедете и исплакнете со ладна вода. Цели лисја потоа можат идеално да се користат за ролни од зелка, бидејќи стануваат убави и флексибилни. Оваа варијанта ја прави зелката особено сварлива.
Класикот оди за супа или како придружен зеленчук готви најбрзо во солена вода: во зависност од големината, парчињата зелка се готват за околу 7 минути.
Совет: Традиционално, садовите од бела зелка често се зачинети со ким, анасон или анасон. Ова не само што има вкусен вкус, туку и ја прави зелката повеќе сварлива.
Ако сте сопственик на соковник, можете и да го поседувате Сок од бела зелка притиснете од лисјата. Ова е навистина добро за нашиот гастроинтестинален тракт и дури се користи како домашен лек за поплаки.
Дали би сакал повеќе? Ви го препорачуваме овој вкусен рецепт за месо од бело зелка.