Подготовка на чај цејлон, ефекти и многу повеќе

Поранешниот Цејлон и денешна Шри Ланка е една од најголемите области за одгледување чај во светот. Цејлонскиот чај, кој е важна компонента на многу мешавини на чаеви и особено ги збогатува традиционалните англиски чаеви со курва, силна арома, расте тука. Културата за чај во Шри Ланка е сè уште релативно млада и ги има своите корени во средината на 19 век, кога габичен напад уништи големи делови од плантажите со кафе во Цејлоне. Алтернативното одгледување чај успеа и оттогаш Шри Ланка го извезува својот посакуван чај во сите делови на светот.

Внимателно производство на чај од цејлон

Цејлонскиот зелен чај е реткост; огромното мнозинство на растенија се преработува во црн чај. Процесот на производство е сличен на оној на другите црни чаеви: по бербата помеѓу декември и март, лисјата прво се проветруваат добро за да венеат, а потоа се оксидираат на околу 30 ° С. За таа цел, листовите од чајот се валани, бидејќи есенцијалните масла и аромите можат да избегаат непречено само кога ќе се скршат клеточните wallsидови. Ова е местото каде чајот го добива својот чуден и високо ценет вкус. Потоа следува печење на лисјата, кои се сортираат според големината во последниот чекор и на крај се пакуваат.

Што ќе се случи со чајот сега зависи од областа на одгледување. Особено висококвалитетниот чај од повисоките места на Шри Ланка се продава чист и немешан, додека чаевите од низините рафинираат широк спектар на мешавини и се појавуваат во типичен источнофризиски чај, на пример. Вистинскиот цејлонски чај, кој беше одгледуван и спакуван во Шри Ланка, е лесен за препознавање по грбот на земјата на секое пакување чај. На него се гледа златен лав кој држи меч, опкружен со кружно наредени лисја од лотос и слика на сонцето, месечината и Дармачакра (будистичкото „тркало на законот“).

Лабав чај од лисја од цејлон
Турски стил
Погоден за подготовка во самовар

Лабав чај од лисја цејлон
Турски стил
Погоден за подготовка во самовар

Најдобар црн чај од лисја цејлон од Шри Ланка
Идеално погоден за подготовка во самовар.

Разновидна подготовка на цејлонски чај и времето за скршнување

Самиот робустен чај е нечувствителен на тврда вода. Можете исто така да користите вода од чешма богата со вар за нејзина подготовка, без да се грижите за влошување на аромата. Како што е вообичаено со многу црни чаеви, инфузијата треба да се стрмни само неколку минути на околу 90 ° С. Подготвен според традиционалниот европски метод, чајот се истура со вода во тенџерето и се наоѓа во сито или во вреќа со чај. Додека скршениот чај во вреќата и цедалката можеше доволно да нацрта по две до четири минути, чајот со цел лист (портокалов пекое) треба да се извади од садот по околу една минута.

На традиционален индиски начин, чајот се загрева со млеко и шеќер во тенџере, каде што врие нежно до десет минути. Готовиот чај потоа тече низ сито во тенџерето, оставајќи ги лисјата или парчињата зад себе. Оваа варијанта прави многу сладок чај, на кој му се дава благ контраст на курва, јака арома како резултат на млекото и шеќерот.

Пијте чај според руската традиција

Подготовката според руската традиција се одвива во два чекора. Прво, концентрат за чај се вари во посебен бокал, самовар. Чајот црта помеѓу три и пет минути. Честопати има чешма на стомакот на самоварот, од кој концентратот се влева во чаша или чаша. Во вториот чекор, концентратот се става во чашата со посакуваната количина на вода. На овој начин, чајот треба да се подготви само еднаш и сепак секој има можност да ја избере јачината на пијалокот според сопствените преференции.

Стимулирачки ефект и силна арома на чај Цејлон

За чај од цејлон се вели дека има многу горчлив, зачинет и силен вкус, познавачите ја ценат неговата лесна арома од агруми. Откако ќе се свари, чајот има златна боја и лежи помеѓу многу темниот Асам и прилично светло жолтеникавиот Дарџилинг. Содржината на кофеин е релативно висока и е околу 50 мг на чаша. Ова му дава на чајот многу стимулирачки ефект, кој се јавува побавно, колку подолго на инфузијата и се дозволува да се стрмни.

Цејлонски чај: курва и зачинет по вкус

Покрај тоа, чајот од Шри Ланка импресионира со неговите здравствени придобивки, кои се користат на различни начини. Како и повеќето црни чаеви, ги проширува садовите и со тоа обезбедува подобар проток на крв во целото тело. Резултатот е зголемена концентрација и подобри перформанси. Чајот може да има ефект на ослободување од кашлица и да ги ублажи симптомите предизвикани од астма.Исто така, содржи важни витамини и минерали. Може да помогне и при дијареја и воспаление на мукозните мембрани. Сепак, бидејќи мора да се приготвува подолго време, не треба да се користи премногу често, бидејќи тоа создава и состојки кои трајно ги оптоваруваат желудникот и црниот дроб. Различни студии дошле до заклучок дека чајот го зајакнува имунитетниот систем и помага во борбата против расипувањето на забите, ако само еднаш дневно се исплакне со малку црн чај.

Извршени се бројни студии за да се докаже дека разни видови на рак можат да се спречат преку редовно консумирање чај. Дефинитивни резултати сè уште не се прикажани, а студии се спроведени само на карцином на простата кои сугерираат таков ефект. Сигурни изјави сè уште не можат да се дадат врз основа на тоа.