Подготовка на цикорија Како да направите зимски зеленчук

Подготовка на цикорија Како да направите зимски зеленчук!

Цикорија: корисни информации и совети

Цикоријата е зимски зеленчук што е во сезона од октомври до март.
Оние содржани во растението Горчливите супстанции се многу здрави и ја промовираат цревната флора. Сепак, многу луѓе не сакаат цикорија поради горчливиот вкус. Сепак, малите клубени не се толку горчливи како големите, исто како цикоријата со бели лисја е помалку горчлива од примерокот со зелени лисја.
Црвената цикорија е крст помеѓу цикорија и радикио и има поблаг вкус.
Кога купувате, треба да изберете само добра што се цврсти и да немаат кафени дамки.

Подгответе цикорија: препарати

Отсечете го дршката: Има особено голема количина горчливи материи и затоа не е погодна за подготовка. Бидејќи дршката се влече во зеленчукот во долната третина, треба да ја преполовите цикоријата и да исечете клин во долниот дел - ова исто така ќе ја отстрани преостанатата горчлива површина. Не сечете многу длабоко, сепак, во спротивно, цикоријата ќе се распадне.
Бидејќи цикоријата расте во водена бања, таа е ослободена од нечистотија и почва. Затоа е доволно да ги излупите надворешните лисја и да ја исчистите цикоријата под млака, млака вода. Потоа можете да ги олабавите лисјата еден по еден. Ако имате проблеми, секако можете да ги измиете индивидуалните чаршафи. Совет: Лисјата губат дел од горчливиот вкус кога ќе останат во топла вода 30 минути.

Подгответе цикорија: 5 опции

Како салата

Исечете ја цикоријата многу фино - нејзиниот горчлив вкус не е толку продорен во формата.
Најдобро е да се комбинираат овошјето со цикорија и на тој начин да се понуди сладок контраст: грозјето или јаболката се особено вкусни, а портокалите исто така нудат одлична комбинација на вкусови.
Индивидуалните лисја на цикоријата се погодни за храна со прсти: Тие можат да се користат за потопување или исполнети со други срдечни деликатеси.

Во тенџерето

Донесете солена вода да зоврие и додадете ја цикоријата пет минути. Потоа исплашете го со ладна вода. Завршено!

Во тавата

Кога е пржена, цикоријата ги губи горчливите материи и има вкус на убав и орев:

Откако ќе го отстраните дршката, пржете ја преполовената цикорија во тава со врело маслиново масло за четири до пет минути од секоја страна.
Подготовката во врел путер ја прави и ситно исецканата цикорија многу вкусна. За да го направите ова, тој се пржи во путер околу пет минути.

Пареа

Многу хранливи материи се губат кога се изложени на интензивна топлина - препаратот е понежен со испарување:

За да го направите ова, ставете свеж сок од лимон на исецканите колби - ова ќе спречи цикоријата да стане сива.
Покријте ја цикоријата на половина пат со вода и оставете го зеленчукот да се крчка на тивок оган со капакот четвртина час.
По времето за готвење, извадете го капакот и оставете ја цикоријата да врие уште пет минути додека нема повеќе вода.

Во рерната

Во рерна, зеленчукот е особено вкусен и мек. Затоа, треба да ја исечете цикоријата само на половина или да ги користите целите лисја за оваа форма за подготовка: Ставете ја во сад за печење и прелијте ја со малку маслиново масло. Потоа се пече 25 минути на 180 степени.

Стекнал вкус? Овде можете да ги најдете нашите вкусни рецепти за цикорија! На пример, рецептите за рифови од јагнешко месо со салата од цикорија или гратирана цикорија со киноа.

Дали барате повеќе совети за кујна? Овде можете да дознаете како да подготвите цвекло и швајцарска блитва, да готвите киноа или печени ореви од бор.

Ако сакате да размените идеи за рецепти и методи на подготовка, тогаш погледнете ја нашата БРИГИТЕ заедница!