Подготовка на карфиол Кои се опциите за ЕДЕКА
Презентирани од вашите експерти на ЕДЕКА.
Тука нашите експерти на ЕДЕКА со концентрирано знаење од областа на исхраната, готвењето, зеленчукот и овошјето, како и месото и виното одговорија на вашите прашања.
Како да подготвите карфиол: кои се опциите?
Кевин од Холт
Постојат многу начини да се подготви карфиол. Методите вклучуваат класично вриење во солена вода, но исто така испарување или преработка во пире. Зеленчукот од зелка е исто така погоден за ренде во тепсија. Печена карфиол е исто толку вкусна: маринирајте, завиткајте во алуминиумска фолија, печете во рерна и послужете со зачинет сос од тахини.
Најчестиот начин да се подготви карфиол е едноставно да се вари во вода. Пред да се подготвите, можете да натопите карфиол во солена вода за да ги избркате сите инсекти. Со денешните раси, тешко дека има горчлива нота во карфиолот. Ако, сепак, треба да има горчлив вкус, ќе помогне добар нотка шеќер од трска или мед во водата за готвење, како кај аспарагусот.
Пред да готвите, зелката прво се ослободува од лушпите што ја опкружуваат. Следно, исечете ја зелката на одделни цветови и ставете ги во зовриена солена вода. Оставете карфиолот да се готви без капак околу 6 до 8 минути, а потоа подигнете ги цветовите со дупчиња лажица. Сега можете да ја послужите зелката како гарнир во сад со малку путер или да ја користите за креативни рецепти од карфиол.
Ако сакате да зготвите карфиол на едно парче, парењето е најнежната опција бидејќи повеќето од хранливите материи се задржуваат. Ставете доволно вода во голем тенџере за да го покриете дното неколку сантиметри и додадете малку сол. Исчистената и измиена зелка се става на вметнување на пароброд и капакот е затворен. Времето за готвење е околу 20 минути.
Карфиол може да се направи и пире, како во нашиот рецепт за пире од карфиол. За да го направите ова, зеленчукот прво се готви. Поделени на индивидуални цвеќиња, подоцна удирањето ќе биде полесно. Додадете малку млеко, путер и зачини по ваш избор. Сега можете зелката да ја испасирате со пире од компири и да ја послужите како пире од компири. Алтернативно, можете да ги исецкате состојките со рачен мешалка или процесор за храна. Подготвен на овој начин, карфиолот е особено погоден како основа за падови или супи.
На крајот на краиштата, карфиолот има добар вкус и како состојка на тепсии или гратани. За да го направите ова, поделете ја главата на индивидуални цвеќиња и кратко соте ја со кромид исечен на коцки во растопен путер. Потоа додадете околу 100 мл вода и 200 мл шлаг, ставете ја смесата да зоврие и оставете да се крчка покриена околу 5 минути. Оваа база од карфиол сега можете да ја завршите со Каслер, компири или шунка во сад за печење за да направите тепсија или гратин.