Подготовка на колера Тоа е толку лесно

Колраби е регионален зеленчук и многу популарен во Германија. Тоа е малку калорично, ефтино и разноврсно во кујната. Ние ќе ви покажеме што треба да земете предвид кога подготвувате колераби.

Што е колераби и што да барате при купување?

Колраби е зеленчук од зелка. Сезоната на отворено во Германија започнува во мај или јуни и завршува во октомври. Како и да е, Колбраби е достапна во супермаркетите цела година, на пример во замрзнувачот, но и во одделот за зеленчук. За таа цел, зеленчукот од зелка потоа се увезува од јужна Европа, на пример. Кога купувате зеленчук, подобро е да изберете помали клубени, тие се понежни и имаат многу поблаг вкус од големите клубени. Лисјата од колера, исто така, треба да изгледаат свежи и да немаат исушени дамки.
Колраби е лесен за варење, здрав и полн со витамини. Меѓу другото, содржи витамин Ц. Но, исто така, содржи минерали и бета-каротен. Зеленчукот е исто така многу малку калоричен: 100 грама колера имаат само 27 калории.

Складирање на колераби

Клубени можете да ги чувате во фиоката за зеленчук во фрижидерот неколку дена. Но, прво отстранете ги лисјата од зеленчукот. Ако ја завиткате колбраби во влажна крпа, може да трае до една недела. Ако клубени се веќе исечени, тие сè уште можат да се завиткаат во филм за еден или два дена во фрижидер, но потоа треба да се јадат брзо.

Подгответе ги колбраби

Зеленчукот е вкусен и суров и варен, пржен, пасиран, пасиран или парен. Пробајте ги нашите рецепти за салата од Колраби, супа Колраби, вегански Колраби шпагети со сос од домати и босилек, гратин од праз Колраби со лосос или супа од спанаќ од Колраби.

На пример, ако сакате да уживате во колерабијата како суров зеленчук со падови, излупете ги клубени со лушпа или нож, отстранувајќи ги дрвените површини, корените и лисјата.
Патем: Лисјата на колбраби содржат многу витамин Ц и имаат супер зачинет вкус. Едноставно посипете мали лисја над салатите. Гответе големи лисја од колера во чорби или супи.

Гответе колераби

Излупете ја колбрабијата како што е опишано погоре. Алтернативно, колбраби може исто така да се готви прво, а потоа да се излупи кората. Потоа исечете ги колербите на парчиња или ленти. Потоа се вари во лесно посолена вода околу 15 минути. За тестирање, боцкајте ја зготвената колера со нож. Ако тоа само функционира, но сепак чувствувате одреден отпор, зеленчукот е готов. Потоа исцедете ги колерабите. Подготвен на овој начин, зеленчукот може да се сервира како гарнир со лесен сос.
Колраби веќе има силен вкус за себе. Затоа, најдобро е зеленчукот да не се зачинува премногу. Користете само малку сол и бибер. Ако сакате, можете да додадете и морско оревче и билки како што се магдонос или копра.

Можете ли да ја замрзнете колбраби?

Секој што купил премногу зеленчук од зелка, исто така може да го замрзне. За да го направите ова, претходно бланширајте ја колбрабата. Ставете малку солена вода во тенџере и измијте ја и излупете ја колбраби и исечете ја на мали ленти или коцки. Кога водата ќе зоврие, додадете го летниот зеленчук две минути. Потоа изгаснете ја колбрабата во ледена вода. Потоа ставете сито и добро исцедете го и оставете го да се излади целосно. Сега Колбраби може да се спакува херметички во делови во соодветна кутија за замрзнување и да се замрзне. Колбраби сега може да се чува до 12 месеци во замрзнувач. Ако сакате да ја преработите замрзната колераби, не дозволувајте да се стопи одделно, туку ставете ја директно во тенџерето.

Колраби оди добро со оваа храна

• Компири
• ориз
• Моркови
• ротквица
• Овчо сирење
• шницел
• Риба
• пилешки гради
• ќофтиња
• сланина

Колраби е одличен и за лазања, зеленчук во рерна, во тепсии, гратани или супи.

Колраби всушност предизвикува гас?

Бидејќи колебрата е зеленчук од зелка, некои луѓе може да доживеат гас после јадење. Колраби има дигестивен ефект и содржи голем дел од растителни влакна. Може да спречите гасови со јадење полека, бидејќи голтањето премногу брзо може да доведе до надуен стомак. Гасот исто така треба да се намали ако готвите колбраби со ким или семе од анасон

---