Подготовка на совети и трикови за аспарагус
Аспарагусот може да се готви. Но, како зеленчукот всушност се пржи, се пече на скара и се пече? Имаме одлични совети за тоа како да подготвите аспарагус.
Хранливи материи од аспарагус
Аспарагусот е супер здрав бидејќи содржи многу хранливи материи и истовремено е нискокалоричен. Зеленчукот се состои од 95 проценти вода и затоа содржи само околу 18 калории на 100 гр. Ова значи дека полскиот зеленчук е исто така совршен за диети!
Содржи многу витамини и минерали. 10 проценти од дневните потреби на витамини А, Б1, Б2, Б5 и бакар се покриени со 100 гр аспарагус. Пролетниот зеленчук содржи и многу калиум, кој го стимулира метаболизмот, делува дехидрирачки и го намалува крвниот притисок.
Понатаму, наоѓаме доволно фолна киселина, витамин К и витамин Е во аспарагусот, поради што зеленчукот е идеален за идните мајки.
За разлика од неговите бели колеги, зелениот аспарагус содржи уште повеќе хранливи материи, особено антиоксидансите кои ги штитат клетките. Бидејќи овие се формирани од сончевото зрачење што го ужива зелениот аспарагус.
На што треба да обрнам внимание при купувањето?
Најдобро е да купите аспарагус од пазар или од регионален снабдувач. Можете да препознаете свеж аспарагус со фактот дека има многу мал сјај и главите се затворени. Бидете сигурни дека аспарагусот изгледа убаво и дебело. Покрај тоа, белиот аспарагус не треба да има кафени дамки. Краевите на аспарагусот исто така не треба да бидат кафеави или суви. Ако аспарагусот дава кисел мирис, тоа значи: подалеку од рацете. Исечените краеви на свеж аспарагус се малку влажни и сочни.
Едноставен тест за тоа дали аспарагусот е убав и свеж може да се изврши со триење на две стебленца на аспарагус заедно. Ако писка, аспарагусот е свеж. Друг тест за свежина: Обидете се многу внимателно да го свиткате копјето на аспарагус. Стариот аспарагус може да се свитка без напор, но не и посвеж.
Правилно чувајте аспарагус
Во принцип, аспарагусот не може да се чува долго. Неизлупениот аспарагус треба да се отстрани од пакувањето по купувањето. Потоа можете да го завиткате во влажна крпа за чај и да го чувате во фиоката за зеленчук во фрижидерот околу 3 до 4 дена.
Излупениот аспарагус треба да се завитка во пластика и да се чува во фрижидер. Дури и под овие околности, ова трае само околу еден ден.