Подготовки за готвење Хигиена при готвење - работа со сурова храна БР Знаење
Готвењето е забавно и здраво кога подготвувате свежа и здрава храна. Како и да е, постојат неколку работи што треба да ги земете предвид при подготовката - започнува со шопинг.
Микроби во супермаркет
Оние што купуваат месо често се уверуваат кога продавачката на шалтерот за месо носи хигиенски ракавици. Сигналот за клиентот: Хигиената е тука приоритет. Волјата може да биде таму, но ракавиците за еднократна употреба честопати имаат спротивен ефект. Тест на Институтот за безбедност и здравје при работа покажува дека по само пет минути контакт со колбасот, имало значително повеќе бактерии на нараквицата отколку на голата рака.
Почесто мијте ги рацете
Оние кои работат со голи раце природно чувствуваат потреба почесто да ги мијат рацете. Носењето ракавици, пак, сугерира дека хигиената е доволна. По 30 минути, површината на ракавицата се развива во вистински спинер. Ракавиците прават повеќе штета отколку корист.
Опасност: кожни болести
Ова не се однесува само на оптоварувањето на бактериите, туку и на рацете на продавачите на продавници. Во ракавиците пливате во сопствената пот цел ден. Резултат: алергии, егзема на кожата, пукнатини. Затоа, подобро е да користите вилушки и фолии за пакување и да работите со миени раце наместо ракавици.