Подготовки за многу делови Пита со печурки и мелено месо
Крцкави лисја, добро зарумени однадвор, вкусно полнење и правилно зачинети, веројатно така може да опишеме, накратко, вкусна пита со печурки и мелено месо. Ова јадење е идеално да се служи со целото семејство или дури и со пријатели, навечер, со ладно пиво. Питата може да ве извлече од неволја кога не ви се допаѓа да готвите премногу комплицирано јадење, но исто така и ако сакате да ја рециклирате чорбата од печурки што остана од претходниот ден.
За разлика од пита со печурки и домашно тесто, за кои се потребни два листа тесто, овој лист користи тенки, фини листови брашно во прав или скроб. Еве што ви треба и колку е лесно да се готви ова кулинарско задоволство!
Состојки за пита со печурки и мелено месо
- 200 грама чаршави за пита
- 700 грама мелено пилешко/мисирка
- 300 грама печурки
- 120 мл суво бело вино
- 100 грама крем
- 80 грама путер
- 60 грама павлака
- 2 јајца
- 1 кромид
- 4 чешниња лук
- 1 куп свеж копра
- Соја сос
- 4 лажици презла
- Сол
- Пипер
За помазаник
Како да подготвите пита со печурки и мелено месо
Печурките се богати со хранливи материи - содржат витамини од Б-комплекс, кои никој друг зеленчук (Б1, Б2, Б3 и Б6) ги нема, влакна и минерали. Тие се сметаат за суперхрана, поради што повеќето луѓе често прибегнуваат кон разни рецепти со печурки кога им се препорачува да јадат храна без маснотии и шеќер или богата со минерали како железо, селен, калиум или бакар. Покрај тоа, не постои ризик да не успеете со препарат кој вклучува печурки. Ајде да видиме како да направиме пита од печурки и мелено месо!
Подготовка на фил за пита со печурки
Излупете и ситно исечкајте го кромидот и притиснете го лукот. Во поголема тенџере растопете 30 грама количина путер и исцедете го исецканиот кромид и лук 2 минути, а потоа додадете мелено месо, мешајќи постојано и оставајте на средна топлина додека не ја смени бојата. Излупете тиква, изрендајте ја и исечкајте ја ситно. Нежно мешајте и вриејте 4-5 минути, а потоа вметнете го брашното, но внимавајте постојано да мешате за да не се појават грутки.
Истурете го белото вино и оставете го на оган додека составот не достигне точка на вриење. Во тоа време, додадете крем, малку соја сос инспириран од азиската кујна, можеби дури и домашно подготвен, сол и бибер по вкус, а потоа варете уште 2-3 минути, по што можете да го исклучите огнот и да го оставите составот кул.
Во меѓувреме, одделете ги жолчките од белките. Yолчките, заедно со сецканиот копра, се додаваат над смесата со месо кога ќе се олади, а белките се матат и постепено се вметнуваат во составот.
Составување пита со печурки и мелено месо
За оваа пита со печурки треба да користите околу 9-10 тенки листови. За монтажа, користете метален послужавник или стакло што е отпорен на топлина и проверете дали ги исечете листовите за пити до нивната големина, доколку е помал од нив. Растопете го преостанатиот путер и добро подмачкајте ја основата и wallsидовите на садот, а потоа посипете две лажици презла и ставете го првиот лист. Направете го истото со уште три листови. Ставете половина од месото, а потоа посипете ги другите две лажици презла и повторно листовите, една по една, намачкани со стопен путер. Ставете го остатокот од смесата со месо и печурки, а на крајот два листови пита. Треба да знаете дека лебните трошки имаат улога на апсорпција на влага, но ако сметате дека е непотребно, можете да изоставите.
Печете пита со печурки и мелено месо
Кога ќе завршите со ставање на сите слоеви, изматете јајце со 100 грама крем и намастете ја целата површина на садот, а потоа посипете го со рендано сирење. Ставете ја питата со печурки во загреана рерна 40 минути на температура од 170 степени Целзиусови. Ако температурата е превисока, питата ризикува прекумерно да порумени на површината и да остане сурова внатре, затоа земете ги предвид спецификациите на употребената рерна. По истекот на времето, извадете ја питата со печурки од рерната и оставете ја да се излади неколку минути.
Питата со печурки е одлична жешка, но може да се сервира и кога ќе се олади или следниот ден. Мислам дека веќе ве убедив да го пробате овој прекрасен рецепт, затоа ви посакуваме повеќе готвење и добар апетит!