Подгответе и користете егзотично овошје - BZfE
Сл
Свежите смокви најдобро се јадат сирови. Кожата се јаде, но обично не се јаде бидејќи има малку кожна конзистентност. Овошјето може да се излупи ретко или да се исече и да се лажира со лажица. Или смоквите четвртина и одделете го месото од кожата со нож. Овошјето со ароматично-сладок вкус созрева, но обично се нуди подготвено за јадење. Тие се прекрасно погодни за срдечни комбинации со крем сирење и други видови сирење, со сурова шунка, за натопување во црвено вино или вотка, за сите видови овошни пломби.Со смокви можете да направите и слатки колачи и десерти. Сувите смокви се јадат со на кожата.
Личии
За свежо уживање, прво излупете ги личињата од тврдата лушпа како варено јајце. Потоа, додека џвакате, пулпата со светло обоени бои внимателно се отстранува од семето. За десерт, подобро е претходно да го излупите овошјето. Тие не зреат и траат само 3-5 дена на собна температура. Овошјето без јами, исполнето со обилен крем, се вкусен почетник. Личиите се погодни како додаток на егзотични овошни салати, чинии, коктели и други алкохолни пијалоци, за компоти и десерти, како и во сосови за јадења од ориз, месо и риба. Сок, нектар и вино се прават од нив и се продаваат исушени како „ореви од личи“.
Манго
Во случај на манго, само жолтата пулпа е за јадење. Има посебна, слатка и кисела арома. Мазната школка како кожа и големиот рамен камен внатре не се погодни за потрошувачка. Манго е едно од плодовите што созреваат подоцна, но исто така се нудат подготвени за јадење. Зрело овошје дава место на лесен притисок на прстите и дава пријатен мирис. Најдобар начин да го јадете овошјето е да го стоите исправено и да користите голем нож за да исечете близу до каменот од двете страни. Сега внимателно гребете го месото во двете половини од овошјето сè до предниот дел на лушпата и закривете ја лушпата нанадвор. Индивидуалните парчиња овошје сега можат лесно да се одделат од кожата. Манго може да се користи на различни начини: како свежо овошје, во овошни салати, како додаток за курви, за компоти, оџаци, сосови, џемови, пире, креми, сорбети, сладолед, пире, сок, конзервирана храна и како суво овошје.
Овошје од страст
Овошјето од страст има густа, мазна и јадлива кожа, која станува зрела и се збрчка со зреењето. Постојат различни видови, исто така познати како овошје од страст или гранадила. Сочната, ароматична пулпа има конзистентност слична на желе и може да биде различно обоена. Црните семиња што се содржат се јадат. Овошјето се мие темелно пред подготовката. Потоа се сече на половина и се става пулпата лажичка со лажичка. Ако сакате да направите сок, можете да исцедите овошни половини со стегач со лимон или да ја ставите пулпата низ сито.
Свежите овошни страсти имаат чист вкус, во овошни салати, мафини и палачинки или варени како џем и желе. Тие исто така рафинираат десерти како што се сорбети, млечни јадења, овошни чинии и коктели. Сок од овошје од страст е популарен и се користи во повеќето мултивитамински сокови. Овошјето од страст дава и егзотична нота на срдечни јадења како што се супи, салати или морска храна.
Карамбола (карамбола, овошје од starвезда)
Карамболата може да се ужива свежа и е едно од плодовите што не созреваат. Оптимално е зрело кога проucирната пулпа повеќе не е зелена, но - во зависност од сортата - светло жолта или златно жолта до килибар боја. Тенката кожа на зрелото овошје може лесно да се излупи, но може да се јаде и. Овошјето обично се мие, се сече на парчиња во форма на starвезда и се користи во овошни салати, десерти, на торлети или како додаток за колачи. Свежите starвездени дискови се идеални за пенливо вино, чинии, коктели или освежителни мешани пијалоци, дури и за украсување јадења од јагнешко или живина. Плодовите се преработуваат во сок, безалкохолни пијалоци, сорбети, сушено и захаросано овошје. Метеж, компоти, желе, каша, чатни и конзервирана стока се прават од овошје од кисели сорти.
Бодликава круша (бодликава круша, индиска смоква)
Бодликавите круши се јадат свежи без кожа, по можност разладени. Кога обработувате бодликави круши, препорачливо е да носите ракавици за да ги заштитите од останатите трње. За да јадете, овошјето го преполовувате по должина и само лажица го вадите или отсекувате рамно парче од двата краја, ја исекувате овошната кожа по должина со нож и ја вадите. Пулпата се сервира на парчиња или парчиња. Може да ги јадете јадрата; ако се вознемируваат, пулпата најдобро се поминува низ сито и малку сок од лимон или вар го заокружува вкусот. Бодликавите круши се користат и во салати со срдечни состојки како шунка, живина, пушена пастрмка, скампи, за сосови, пире, компот, сладолед, шербет, џем, овошна паста и колачи. Од сокот може да се направи сируп, желе, вино, ликер и слабо алкохолни пијалоци.
Питаја (питахаја, змејско овошје)
Претежно жолто или црвено овошје потекнува од различни видови на кактус. Сите имаат чинија што не може да се јаде во вид на скала и потсетува на конус однадвор. Нивното месо е испреплетено со црни, семе за јадење. Theолтите видови обично имаат бело до сивкасто, благо слатко месо. Црвените видови имаат и црвеникаво до виолетово месо. Змејот овошје има црвена кожа, но исто така и сиво-бело месо, кое има прилично сладок и благ вкус. Пред подготовката, краевите се отсекуваат, се сечат во основата на цветот и се лупи кожата надолу. Овошјето исто така може да се преполови и да се истури со лажица како киви. Најдобар начин за уживање во егзотичното е сурово и ладно - исечено на мали парчиња во овошна салата, во шербет и во слатки десерти. Питајасите рафинираат коктели, милкшејк и зелени смути, но исто така се усогласуваат со зачинети лиснати салати, сурова шунка, сирење и риба. Необичното овошје може дури и да се направи џем, сок и сируп.