Подгответе пак чои - така функционира навистина ВЕСНО
Многу луѓе го познаваат Пак Чои од азиските јадења. Но, како правилно подготвувате пак чои? Youе ви покажеме чекор по чекор и ќе имаме совети и вкусни идеи за рецепти за вас:
- Што е Пак Чои?
- Подгответе пак чои - вака работи
- Пржете го пакот чои во вок или тава
- Скара пак чои
- Бланш или парен пак чои
- Можете ли да јадете пак чои суров?
Што е Пак Чои?
Пак Чои припаѓа на семејството зелка и многу се користи во азиската кујна. Поради својот изглед, честопати се меша со локалната швајцарска блитва. Крцкавата, нежна зелка е близок роднина на кинеската зелка и има благ и малку сенфен вкус. Неговите тенки лисја имаат погорчлив вкус од лесното, остро стебло.
Во продавниците има и мини пак чои - овие не мора да се сечат воопшто, може да се подготват добро со дршката и изгледаат одлично. Методите за подготовка остануваат исти.
Подгответе пак чои - вака работи
По чистењето и сечењето, можете или да подготвите пак-чои во вок или тава, да парите, да бланширате или да го јадете суров како салата.
Белешка: Идеално, не гответе лисја и стебла заедно, бидејќи нежните лисја траат пократко време за готвење. За да го задржите пак-чии цврсто залак, започнете со подготовка со стеблата.
Пржете го пакот чои во вок или тава
Во Азија, Пак Чои е секако подготвен во вок - ова овозможува голема дистрибуција на топлина, а зеленчукот останува убав и јасен. Обично има многу други состојки во вокот, па Пак Чои се додава само на крајот поради краткото време на готвење. Но, тоа е исто така навистина вкусно во нормална тава!
Така се прави:
- Загрејте малку масло во тава. Прво ставете ги ситно исечените стебла во тавата и пржете ги на средна топлина околу 3 минути. Потоа додадете ги лисјата и испржете сè заедно уште 1-2 минути.
- Зачинете по вкус со сол, бибер и соја од соја. Посипете со тост сусам по желба.
Скара пак чои
Оние што се мрзливи, едноставно можат да го стават Пак Чои во плех на скара на скара или директно во тавата за скара - цели. За да го направите ова, печете зелка од секоја страна околу 2-3 минути и свртете ја неколку пати. Наш совет: Обавезно прво оставете ја тавата или скарата да се загреат! Лесна маринада направена од масло, вар и сецкан ѓумбир обезбедува повеќе вкус!
Бланш или парен пак чои
Како крцкаво гарнирче, исто така можете да бланширате или сотете пак чои, а потоа да го подготвите за многу други јадења. На пример, како рафинирано гарнирче фрлено во масло од сусам или лешник и зачинето со сос од соја и мед, или како полнење за мекиот омлет.
Како да го направите тоа правилно:
Донесете вода да зоврие во голем тенџере. Додадете ги лисјата одделно само 2 минути и стеблата околу 4 минути во водата за готвење. Потоа натопете ја зелката во ледена вода за да го запрете процесот на готвење. Целосно бланширана, зелката трае околу 3 минути, а потоа стеблото е остра, но лисјата се многу меки.
Можете ли да јадете сук чои сурово?
Пак Чои исто така има прекрасен вкус како суров зеленчук во салата! За да го направите ова, зелката се сече на ленти и може да се рафинира според вкусот, на пример со сецкани домати и прелив од овошна салата. Станува вкусно азиски кога користите ароматично масло од сусам како основа.
За сите зависници од смути: азиската зелка има одличен вкус и како здрав пијалок за напојување. Во комбинација со банана, спанаќ или портокал можете да измешате суров пак-чои во вкусно зелено смути.