Подгответе пилешко со традиционален вкус во стилот Теријаки
Никој, освен ако не е дијабетичар или не е на строга диета, не одбива пилешко во јапонски стил варено со сладок сос и семе од сусам, поточно пилешко Теријаки.
Се повеќе и повеќе Романци сега се свртуваат кон пилешко, избегнувајќи да јадат свинско, па дури и говедско месо, со оглед на неодамнешните скандали поврзани со овие стоки.
Продажбата на пилешко со традиционален вкус е зголемена во Романија
Експертите веруваат дека поздраво месо е овчо месо, но мора искрено да признаеме дека малкумина се осмелуваат редовно да јадат ваков вид месо со специфичен вкус.
За среќа, сега не само во продавниците кои нудат органски производи, туку и во супермаркетите, можете да најдете квалитетни кокошки, кои дури и да се одгледуваат индустриски, во живинарските фарми, со оглед на тоа што се хранат со жито без хемикалии без нездрави додатоци на оброци од животинско потекло и поради фактот што не им се даваат неоправдано ветеринарни антибиотици, само за побрзо зголемување на телесната тежина, тие се исклучително безбедни за човечка исхрана.
Теријаки, јапонски израз широко користен во азиската кујна
Enthusубителите на готвењето сигурно знаат дека во кулинарското поле Теријаки не е локално име, тој не се однесува конкретно на одредено јадење, туку на начин на готвење што се користи во јапонската кујна. Тоа е едноставно стил на маринирање на пилешко, но исто така и јагнешко, говедско, свинско или дури и риба, во сос со слатки ноти. Месото потоа се зарумени на скарата се додека не добие одреден специфичен сјај, исклучително пријатен сјај, поради шеќерот содржан во марината.
За да добиете најдобри резултати, сосот што се користи во техниката за готвење Теријаки е составен од соја сос, саке (пијалок од ориз специфичен за Јапонците) или специјално вино направено целосно од ориз. Овие основни состојки, исто така, вклучуваат шеќер или, уште подобро, мед.
На пазарот има и готови стаклени сосови за марината Теријаки, но исто така е подобро да се избегнуваат производи кои сигурно содржат опасни конзерванси за здравјето.
Азиското трпеливост е клучот за успехот на ова јадење, иако сега кога слушнавме за теријаки (што веќе стана добро позната заедничка именка) автоматски помислуваме на јадење за брза храна.
Маринирањето на пилешкото традиционално се прави со сечење пилешки гради со автентичен традиционален вкус во ленти. Тие се ставаат во специјална кеса или во контејнер што може херметички да се запечати откако ќе се истури сосот од маринада и енергично се тресат додека не се мешаат. Најдобро е да го оставите месото да се впие во слаткиот сос барем неколку часа.
Потоа следи операција (во случај на оригиналниот рецепт) што оние кои сакаат да јадат многу здраво можеби не ценат премногу: ставете врело масло во тавата и внимателно заруменете ги лентите од пилешки гради од сите страни. Потоа додадете пченкарно брашно во комбинација со вода и количина на сос што се користи за маринада. Истурете ја смесата преку пилешкото во тавата заедно со количина кафеав шеќер, и кога овој сос ќе почне да се намалува, додадете ги претходно испечените сусами.
Лентите од пилешки гради може да се сервираат и откако ќе се испечат на скара (за да се елиминира операцијата за пржење), а сосот теријаки се служи во овој случај одделно во сад. Пилешко може да се јаде со ориз.
Ingerумбирот се користи и при подготовка на сос. Верзиите на рецептот се многу.
Зборот теријаки потекнува од зборот „тери“ и се однесува на сјајот или сјајот даден од содржината на шеќер/мед во сосот. Традиционално, за време на готвењето месото е натопено или подмачкано со овој сладок сос неколку пати.
Значи, изберете квалитетно пилешко и храбро подгответе јапонско јадење користејќи ја техниката Теријаки. Pleasantе бидете пријатно изненадени од резултатот!