Подгответе свежи печурки - од Ахтерхоф Магазин

„Печурки како сос за тестенини, гарнир за зеленчук или надвор од рерна“

Свежи печурки се достапни во текот на целата година и можете да ги јадете со чиста совест. Затоа што: Тие не треба да се транспортираат на половина пат низ светот - не, тие растат целосно непроблематично во фармите за размножување. Ако сакате, можете дури и сами да ја култивирате најважната состојка за вкусни рецепти за печурки со помош на сет за одгледување. Подготовката на свежи печурки е лесна и има прекрасни идеи за рецепти за секој вкус. Придружете ни се во откривањето на овој деликатес. Пробавме неколку јадења од печурки за вас.

Како да се подготват свежи печурки?

Бидејќи свежите печурки апсорбираат вода како сунѓер, тие ќе се впијат кога ќе се измијат и ќе изгубат многу од нивната арома. Вашите јадења од печурки би имале и воден вкус. Зајакувањето исто така би било потешко ако воопшто работи.

Одгледуваните печурки што можете да ги купите или самите да ги одгледувате денес се веќе многу чисти. Малата почва што сè уште лепи може да се нанесе од секоја габа со мека четка или кујнска хартија. Долниот крај на рачката е отсечен во тенка парче. Различни рецепти бараат поинаку исечени печурки и тоа зависи од големината и начинот на подготовка како и дали понатаму се сечат.

Бела или кафеава - неговите состојки ги олеснуваат рецептите за печурки

Дали отсекогаш сте се прашувале која е разликата помеѓу светлите и кафеавите култивирани печурки, исто така познати како Егерлинге? Можете скоро да го замислите: белите примероци имаат малку поблаг вкус од нивните кафеави роднини, кои имаат интензивен и вкусен вкус на печурки. Забележителни се неговите хранливи вредности, што го прави омилен кај оние кои внимаваат на својата линија. Така лесно можете да подготвите свежи печурки и да ги претворите во нискокалорична деликатес.

Со само 0,3 грама маснотии и 15,4 kcal на 100 грама, печурките се исклучително „посни“ бидејќи се состојат од 91% вода. Сепак, нивната висока содржина на витамин Б, железо, калиум и протеини ги прави вредни. Но, сега на нашите идеи за рецепти за одлични печурки!

Скреилоин со гарнир од печурки од рерна - идеја за рецепт за четворица

4 скреилоин приближно 200 гр
1 лажичка совети за копра
1 лажичка билки од Прованса
200 гр мал преграт
2 ромски домати
4 лажици маслиново масло
Медитеранско море сол
Долга пиперка, мелена

Загрејте ја рерната на 200 ° С. Рибините филети зачинете ги со сол и црн пипер. Четврти глави на печурки, јадро и коцкајте ги доматите. Ставете ги рибните филети во сад за печење добро подмачкан со маслиново масло. Покријте со состојките и посипете ги со зачини, наросете маслиново масло и сол и бибер.

Затворете ја тавата со лист алуминиумска фолија и варете ја во рерна околу 25 минути на средната решетка. Оваа идеја за рецепт лесно можете да ја менувате со други видови риби, но исто така и со живина, како што се плаша или пилешки гради и на тој начин да создавате нови, вкусни јадења од печурки одново и одново.

Брз крем сос од печурки за да ве клечи - рецепт за четворица

Овој сос е идеален со скоро сè со што оди сосот. Ова прекрасно се усогласува со шницел или стек, но исто така и со кнедли или спацет без месо. Тогаш треба да подготвите околу 250 гр печурки по лице и да не бидете шокирани од количината, на крајот ви останува помалку отколку што мислите. Одлично е што можете да ги подготвите и подготвите совршено без никаков сос.

400 гр печурки
100 гр сланина во ленти
2 црвени кромид, исечени на коцки
½ лажичка лук во прав
3 лажици маслиново масло
200 мл крем
1 лажица брашно, сенф, доматна паста
2 лажици соја сос
200 мл зеленчук, концентриран
1/2 лажиче шеќер
1 лажичка зачин од гирос
Чили во прав
Бибер од мелница
Медицинско солено сол

Загрејте 1 лажица маслиново масло во тава и пржете ја сланината во неа. Потоа додадете го кромидот и добро пропржете. На крајот, промешајте го лукот во прав. Додадете четвртина глави од печурки и добро пржете. Веднаш штом ќе мириса, додадете го остатокот од маслото и кафеаво сè убаво и кафеаво.

Прашина со брашното и додадете шеќер, доматна паста и сенф. Мелете ги зачините од гирос, чили и бибер над неа. Промешајте сè. По околу 2 минути, измешајте го сосот од соја, потоа чорбата и кремот. Оставете малку да се намали и потоа зачинете по вкус.

Папардела со шафран печурки за четири обожаватели на тестенини

500 гр папардела, свежа
300 гр Егерлинге, исчистен, четврт
1 тропски кромид, ситно исечкан на коцки
½ лажичка лук во прав
0,1 гр теми од шафран
1 лажичка млеко
100 гр крем фраиче
125 мл зеленчук
2 лажици неутрално масло
1 лажица магдонос, сушен
шеќер
Кајан пипер
Персиска сина сол

Пред да ги подготвите, мелете ги нишките од шафран со нотка шеќер и потоа натопете ги во млакото млеко. Печурките печете ги во многу жешка тава, па додадете ги маслото и кромидот. Ако овие се испотени, додадете лук во прав и густин и малку намалете.

Измешајте ја кремската фраза со шафранот и магдоносот додека не се изедначи и додајте ја на печурките. Зачинете по вкус со сол, бибер, шеќер и црн пипер. Веднаш измешајте ги тестенините варени ал денте со сос од печурки и сервирајте ги.

Брзиот број од рерната - за четири на масата

Оваа идеја за рецепт треба да помине само неколку минути, а вашата рерна ќе го стори останатото самостојно. Совршен е за гостите бидејќи кога ќе пристигнат, останува само да го извадите садот од рерна и да го послужите со подготвените гарнири како што се спаце, пржени компири или ориз.

600 гр пилешки филети, грубо на коцки
400 гр печурки, четвртина
2 кромиди, на коцки
½ лажица брашно
1,5 лажички гранулирана супа
200 мл шлаг
200 мл вода
5 CL вермут, по можност Noilly Prat Original Dry
2 лажиче мешавина од зачини Портерхаус
1 чаша павлака
60 гр свежо рендан Сбринц (или друго тврдо сирење)
1 лажица масло
20 гр путер
црн пипер од мелницата
Медицинско солено сол

Во блендерот измешајте вода, крем, брашно, густин во прав, Ноили Прат, мешавина од зачини, малку бибер и сол. Пипер и сол пилешко. За подготовка, намастете сад за печење и измешајте го пилешкото, печурките и глазурата во неа.

Се шири павлаката одозгора и се посипува со Сбринц. Ставете го на најниската решетка во ладна рерна, вклучете се на 160 ° C и печете околу 1 час.

Се надеваме дека една или друга идеја за рецепт со одличната печурка го разбуди вашиот интерес.