Подобро е да не замрзнувате компири освен ако не уживате прво да го направите овој чекор

Ажурирано: 5.10.20 - 10:47

Многу луѓе редовно јадат компири. Но, што ако сте купиле повеќе отколку што можете да користите? Ниту замрзнувањето не е опција?

Околу 55 килограми - тоа е колку компири Германците јадат годишно
Ако не се фатите за клубени поединечно, ги купувате во вреќи.
Што ако не можете да ги потрошите преостанатите компири толку брзо? Можете ли да ги замрзнете?

Компирите се клубени богати со хранливи состојки кои треба почесто да ги внесувате во вашата исхрана. Но, добрите намери секогаш се претвораат во мрежа на заборавени компири кои веќе формирале пука * и затоа станале не јаде. За да го избегнете ова, можеби сте помислиле на замрзнување компири. Зошто да не работи тоа? На крајот на краиштата, компирот е зеленчук како и секој друг, нели? За жал, не е толку едноставно и затоа вечниот мраз не е добро место за клубенот.

Ова е причината зошто не треба да замрзнувате компири

На Компирите главно се состојат од скроб и вода. Тие се резерви на хранливи материи во растението и од нив се формираат нови растенија од компир откако ќе помине зимата. Така, лесно можете сами да садите компири со засадување на таканаречената клубена мајка (по можност со неколку пука) во почвата и грижа за тоа. Можете да користите мајка клубенот Соберете 15 до 20 нови компири.

Она што е добро за компирот да се размножува е лошо за чување во замрзнувачот. Замрзнува клубенот, вода и скроб одделени едни од други. Резултатот е кашест, стаклен компир или дури црни дамки што не се јадат. Покрај тоа, скробот се претвора во шеќер на ниски температури и клубенот развива непријатен, сладок вкус. Ова е причината зошто не можете да замрзнете компири освен ако претходно не ги готвите.

Варен компир може да се замрзне

Ако сакате да го зачувате компирот со замрзнување, треба претходно да го готвите, тогаш тоа ќе работи без никакви проблеми. Ова исто така важи и за остатоците од компири од јакна од ручек. Овие замрзнати компири се одлични како после одмрзнување Вметнување супа, за тепсии, пире од компири или дури и помфрит.

Како правилно да ги замрзнете компирите

Восочни или главно восочни сорти компири се најдобри за замрзнување.
Свеж, мал компир е подобро прилагоден за замрзнување како клубенот.

Излупете го компирот и извадете ги очите или пука.
Варете ги клубени.
Исечете ги компирите на парчиња или парчиња, во зависност од тоа што планирате да направите со нив.
Можете исто така да ги преработувате компирите понатаму, на пример, во пире од компири. Во комбинација со масни млечни производи, поголема е веројатноста конзистентноста на компирот да се задржи по одмрзнувањето.
Замрзнете ги компирите во здрав, соодветен сад (промотивна врска) за да не се уништат и изгубат влага во замрзнувачот.

Подготвен на овој начин, компирот може да се чува во замрзнувач до шест месеци, но треба да го потрошите што е можно поскоро. (анте) * Merkur.de е дел од мрежата Ippen-Digital

Салати од компири за секој случај

Масло од сусам, тајландски босилек, соја, риба и чили сос му даваат азиски допир на тајландската салата од компир со говедско месо. Фото: Хубертус Шилер/Бекер Јоест Волк Верлаг/dpa-tmn

Основата на пире од компири е остаток од пире од компири од претходниот ден - понекогаш со оцет од ентив и тарагон (лево) или понекогаш со срце од елен и starsвезди од анасон и нане (десно). Фото: Хубертус Шилер/Бекер Јоест Волк Верлаг/dpa-tmn

За салата од компир Канар, се користат црвени или зелени пиперки и само компири со големина на палецот. Фото: Хубертус Шилер/Бекер Јоест Волк Верлаг/dpa-tmn

Во својата книга за готвење, Мартина и Мориц ги презентираат своите 100 омилени варијации на салата од компир. Фото: Хубертус Шилер/Бекер Јоест Волк Верлаг/dpa-tmn

Она што изгледа како чинија пржен компир е пржена компир салата. Облечен е со путер, магдонос и прелив за салата, како што е винегрет од синап. Фото: Хубертус Шилер/Бекер Јоест Волк Верлаг/dpa-tmn