Подобро учење храна за мозок со вистинска храна

Со забава за успех во учењето

„Не можете да јадете мудрост со лажица“ и „Полн стомак не сака да учи“. Не се крие целата вистина зад овие тероизми. Одредена храна, позната и како храна од мозок, може да ги зголеми перформансите на мозокот и можноста за концентрација.

Мозокот е контролен и команден центар на телото. Говорење, учење и паметење, трчање, смеење, плачење, реакција - без нашиот мозок не би можеле да совладаме ниту една од овие основни вештини. Работи дење и ноќе, обработувајќи информации за неколку илјадити делови од секундата. Мозокот ни овозможува да постигнеме големи работи и да изведуваме дури и сложени процеси на размислување со молскавична брзина. Но, ова бара посебна грижа и грижа, во форма на соодветен сон, многу кислород, физички вежби на свеж воздух и урамнотежена исхрана.

Хранливи материи за мозокот

На нашите мозоци им требаат до 70 различни хранливи состојки за да функционираат оптимално, пишува здравствениот новинар Херберт Швингхамер во својата книга „Јадењето што го прави интелигентно“ *. Важните хранливи материи вклучуваат јаглехидрати, витамини, протеини, минерали, елементи во трагови и масти. Изборот на „здрава“ храна е огромен. Треба да има нешто за секој вкус.

Јаглехидрати или гликоза: Јаглехидратите во форма на глукоза се крајниот извор на енергија и, заедно со кислородот, се неопходни за мозокот. Само со нивна помош е можно минералите магнезиум, калиум и цинк, кои се важни за мозокот, да се пренесат низ крвта. Сепак, нашето тело не може да гради никакви резерви на јаглени хидрати, па затоа мора да конзумираме јаглехидрати континуирано. На нашиот организам му се потребни сложени јаглехидрати кои имаат долг молекуларен ланец и се варат побавно. Гликозата само постепено влегува во нашиот крвоток и се избегнува ниско ниво на концентрација Храна: овошје, салата, зеленчук, компири, цели зрна, мешунки
Витамини: Витамини се основни органски соединенија без кои не би можеле да живееме. Тие се важни за мозокот и целиот нервен систем. Нашето тело може да произведе некои витамини сам по себе, како на пр Б. Витамин Д, кој се произведува со помош на сончеви зраци. Ние мора да внесуваме други витамини преку храна, како на пр. z Б. Витамини А, Б1, Б6, Б12, Ц и Е. Преработката на јаглехидрати работи само со витамин Б1. Витаминот Б2 е снабдувач на енергија, Б3 е одговорен за перформансите на меморијата и Б5 е пик-ми. Витаминот Б6 и Б12 го поддржува нервниот систем во секоја ќоше и гарантира дека ќе се чувствуваме добро и дека немаме расеаност. Витаминот Ц и Е штитат од слободните радикали.Тие исто така играат важна улога во пренесувањето на информациите помеѓу одделните клетки.
- Витамин А/бета-каротен: Црн дроб, путер, маргарин, млечни производи, жолчки од јајце, моркови, кеale, брокула, магдонос, спанаќ, копра, манго, дињи
- Витамин Б1: Свинско месо, црн дроб, живина, млеко, жолчки од јајца, цели зрна, кафеав ориз, хе bда, компири, пченични никулци и пивски квасец
- Витамин Б3: посно живина, туна, зајак, јагнешко месо, млечни производи, јајца, пивски квасец и кикирики
- Витамин Б5: Остатоци, сирење, жолчки, цели зрна, млеко
- Витамин Б6: Лосос, соја, пченични никулци, ореви, живина, свинско месо, зелен зеленчук
- витамин Ц.: Црни рибизли, пиперки, малини, брокула, киви, зеле од Брисел, компири, кеale, јагоди, агруми, морето
- Витамин Е.: Растителни масла (на пример, маслиново или масло од пченица), кеale, авокадо, анасон, салсафицираат
Незаситени масни киселини: Маснотиите имаат лоша репутација и се преживуваат како чиста храна за гоење. Сепак, на нашето тело му требаат масти затоа што тие се нашиот најконцентриран извор на енергија и се одговорни за транспорт на витамини растворливи во масти А и Е. Сепак, не сите маснотии се создаваат еднакви. Постојат нездрави заситени масти и здрави незаситени масти. Вторите се важни за функционирање на нервните клетки Храна: ореви, растителни масла, авокадо, скуша, харинга, лосос, туна
Протеини: Протеините се составени од различни аминокиселини. Тие ја зајакнуваат психата, го одвлекуваат стресот и ја поддржуваат регенерацијата на мозочните и нервните клетки. Целосен внес на протеини со потребниот број на аминокиселини може да се постигне преку разновидна диета. Јадења со месо или риба, како и јадења што содржат млеко треба да се комбинираат со производи направени од житни култури. Млекото, кваркот и сирењето можат да се мешаат совршено со компири. Јајцата, пченицата и 'ржаните производи треба да се јадат со зеленчук, зелена салата или мешунки. Аминокиселини можете да најдете во следната храна: лук, кромид, ротквица, целер, краставица, спанаќ, репка, зелена салата, јаболко, ананас, папаја, маслинки, авокадо, ореви, домат, анасон, грав, бамја, тиква
Минерали и елементи во трагови: Овие хранливи материи работат во тим. Ниту еден микроелемент не може да направи разлика во мозокот и нервните клетки. Но, ако недостасува минерал или микроелемент, се појавува нерамнотежа. Недостаток на натриум може да се појави по вежбање, што може брзо да се надомести со солена диета. Ironелезото подобро се апсорбира од производи од животинско потекло отколку од растителна храна. Вегетаријанците мора да бидат претпазливи да не добијат недостаток на железо. Ironелезото е особено важно затоа што го промовира транспортот на кислород до мозокот и другите органи. Останатите минерали и елементи во трагови што ви се потребни, можете да ги набавите од следната храна: млечни производи, овошје, зеленчук, производи од цели зрна, месо, сол, минерална вода

Баласт за мозокот

Храната погоре ви помага да бидете пофокусирани. Сепак, има и храна што го прави спротивното. Слатки, рафиниран шеќер, бел леб, бел ориз и бели тестенини, сите доведуваат до пад на перформансите. Кога шеќерот во крвта е низок и некој има желби, тој сака да јаде слатки и брза храна. Се чувствувате занесено и полно со енергија, но само за кратко време, бидејќи по неколку минути се чувствувате уморни и не сте подготвени да работите или студирате. Инсулинот што го регулира шеќерот во крвта реагира на зголемените вредности на шеќер и брза кон гликозата. Нивото на шеќер во крвта паѓа, гликозата не стигнува до мозокот и со тоа предизвикува пад на перформансите. Затоа избегнувајте храна со шеќер и готови производи.

Дали навистина работи храната за мозок?

Уредниците на програмата РТЛ „Панкт 12“ сакаа да знаат дали храната за мозок навистина го поттикнува размислувањето и направија експеримент со десетто одделение во Берлин. За еден месец, половина од учениците треба да јадат здраво и да јадат многу храна за мозок. Другата половина продолжи да јаде како и обично, многумина имаа сендвичи со колбаси и чоколадни плочки како закуска и готова пица за ручек. На почетокот на експериментот, младите учествуваа во тест за концентрација и закачка за мозок. Ова потоа се повтори на крајот на месецот. Интересно е што сите ученици го подобрија тестот, но групата што јадеше здраво можеше да ги удвои резултатите. Нездравиот доби само половина од бројот на поени што ги постигна групата за мозочна храна. Јасен доказ за зголемување на перформансите со храна за мозоци.

* Schwinghammer, H. (1997) Храна што ве прави интелигентни: со правилна диета за максимални ментални перформанси. Велтбилд Верлаг, Улм.