Подпроекти - Исхрана, здравство и социјален поредок - ЛМУ Минхен
Целокупниот проект се состои од седум под-проекти и три тематски и идејни рамки. Наспроти позадината на кохерентниот хоризонт на знаење и знаење, ние извршуваме заеднички прашања и испреплетуваме специфични дизајни за предмети, методи за пристап и материјали во интегрирана структура на проектот.
Два историски проекти се фокусираат на САД, два на Германија. Еден од овие подпроекти се занимава со децениите околу крајот на 19 и 20 век, кога општествата од двете страни на Атлантикот се свртеа кон телото на нов начин и во исто време започнаа научно, професионализираа и индустријализирааа исхраната. Исто така, постојат два современи историски под-проекти, еден за САД со акцент на новата физичност од 1970-тите и 80-тите и вториот што се однесува на исхраната и здравјето во двете Германија (со фокус на ГДР). Периодизацијата на историските проекти овозможува да се изработат синхрони паралели и заплеткувања во историјата од двете страни на Атлантикот, без строго усогласување со политичко-историските цесури. Трите современи под-проекти - како прегледот на литературата - ги разгледуваат современите ставови и практики за исхраната и здравјето од двете страни на Атлантикот.
Калориската кариера. Историја на јадење и мерење во САД од 1860-тите до 1930-тите
Д-р Нина Макерт (Универзитет во Ерфурт) - Под-проектот ги испитува напорите на современите општества да ги измерат и споредат храната и телото и на тој начин да ја направат пресметлива врската помеѓу исхраната и здравјето. Фокусот е ставен на историјата на калориите. Проектот испитува како калориите се етаблирале во метаболички експерименти и диетски практики и се одвивале како технологија за субјектификација. повеќе
Храна, место и задоволство: Јадење, здравје и уживање во САД во 1970-тите и 1980-тите (работен наслов)
Стефани Битнер (Универзитет во Ерфурт) - Огромната палета на индустриски произведена, калорично збиена и лесна за подготовка на храна е главна причина за зголемувањето на телесната тежина кај поголемиот дел од населението од 1970-тите, заедно со таканаречениот „седентарен начин на живот“. Критиката на ова се покажа како поврзана со современите дискурси за здрав начин на живот и дизајни за соодветно јас преку диета и вежбање. Во овој контекст, подпроектот ќе фрли повеќе светло на тензијата помеѓу „исхраната помеѓу ризикот и самоопределувањето“ за американското општество во 1970-тите и 1980-тите. повеќе
Телото за потрошувачка и изведба на месо во Германија, од 1850 до 1930 година
Лора-Елена Кек (Универзитет во Лајпциг) - Во втората половина на XIX век е формирана - наскоро меѓународно водечка - германска наука за исхрана, која разви нови нутриционистички норми. Потрошувачката на месо беше од централно значење во дебатите за човечкиот метаболизам: Со својата теорија за животински протеини како извор на мускулна моќ, Justасус фон Либиг го постави камен-темелникот за диета во 1850 година што го пропагираше месото како најважен извор на енергија и исто така во тешко ја изгуби својата важност во следните децении. повеќе
Исхрана „фактор на ризик“ - историја на моделот на ризик фактор за кардиоваскуларни болести во ГДР и СРГ, од 1960-тите до 1980-тите
Стефан Оферман (Универзитет во Лајпциг) - Во повоена Германија, односот помеѓу здравјето и исхраната се смени на исток и запад. Решавачка улога во тоа играше моделот на фактор на ризик развиен во САД во 1950-тите, користејќи статистички методи за идентификување на претходно непознат опсег на „фактори на ризик“ за кардиоваскуларни болести. Подпроектот ќе го испита трансферот и присвојувањето на моделот на американски фактор на ризик во ГДР од меѓусебно зависна перспектива, вклучувајќи го и ГРГ. повеќе
„Умри како Амис“: Со-конструкции на националното и природното во денешниот германски дискурс за дебелина
Тања Робник (Универзитет во Минхен) - Под-проектот се занимава со толкување на телесната тежина и форма од пресечна и трансатлантска перспектива. Праша за секојдневните конструкции на „сопственото“ наспроти „другото“ до прекумерна тежина во германскиот дискурс, каде што врвовите на „дебелите Американци“ се забележуваат. повеќе
Квантифицирано самостојно: Фитнес, мерење и технолошки врски со себе
Тристан ДОХН (ЛМУ Минхен) - Потпроектот ги испитува практиките и логиките на современото технолошко само-набудување, контрола и оптимизација во областите на исхрана, фитнес и тежина. Емпирискиот фокус е на контекстот на „Квантифицираното јас“ (QS), кој создава нови форми на само-врска преку дигитална технологија и соодветни практики за комунализација, кои се тесно поврзани со концептот на „телото како суровина“. повеќе
Диета, дебелина и здравје во Германија и Соединетите Држави: Компаративна анализа на здравствените науки
Тае Kimун Ким (Универзитетска клиника Епендорф) - За здравствено-научна анализа на клиничката слика на дебелината, сè повеќе преовладува нацртот на каузална хипотеза во контекст на социјалната епидемиологија, која зачнува дебелина како резултат на лишени животни ситуации. Во овој контекст, однесувањето и знаењето за исхраната и здравјето се доделени на висок приоритет како можни фактори за објаснување. повеќе
Професорско истражување: Историја на фитнес
Проф. Јирген Мартшукат, (Универзитет во Ерфурт) - Храната и исхраната се вградени во полето на многу други практики кои се насочени кон производство, одржување и идентификување на здравјето и лидерството и можат да бидат спакувани во концептот на „кондиција“. „Историја на фитнесот од 19 век до денес“ е наменета за рамки на целокупниот проект. повеќе