Поимник за храна Кол Здраво слабеење без диета преку Интернет со My Slimcoach
- компир
- пиле-грашок
- киви
- лук
- Зелка
- Колраби
Понатамошни теми
Сè на оваа тема Зелка и многу повеќе можете да дознаете во програмата за слабеење на тенок парол!
Зелката припаѓа на семејството на крстоносци и вклучува околу 30 различни годишни или биенални видови. Дури и од Римјаните и Грците, зелката се сметаше за вредно лековито растение и лек. Неговата извонредна отпорност на студ овозможува да се одгледува во Централна и Северна Европа. Во моментов се познати околу 400 видови зелка, кои значително се разликуваат по формата, бојата и видот. Тие се поделени на лист кеale, кој сега е скоро исклучиво претставен со кеale, и матично ке is, кое се карактеризира со особено силно задебелено стебло и за кое колераби е пример. Со зелка од глава, како што е белата или црвената зелка, лисјата се приближуваат заедно и формираат глава. Во случај на inflorescence зелка, како што е брокула или карфиол, само делови од inflorescence се користат како зеленчук, додека со бриселско зелје, на пример, се користат аксиларни пупки кои остануваат во фаза на пупки.
Зелката е еден од најнискокалоричните зеленчуци. Го снабдува телото со бројни есенцијални витамини и минерали и е идеален извор на влакна. Сепак, високата содржина на влакна е исто така причина што зелката може да предизвика гас кај некои луѓе. Зеленчукот од зелка е исто така многу богат со секундарни растителни супстанции, за кои се вели дека имаат бројни својства за промовирање на здравјето. Таканаречените глукозинолати се особено во изобилство во зеленчукот од зелка. Тие штитат од рак и го инхибираат растот на несакани микроорганизми. Нивниот заштитен ефект од рак е поддржан и од нивната висока содржина на бета-каротин.
Така што вредните витамини и секундарните растителни супстанции се зачувуваат во голема мера, зеленчукот од зелка треба да се јаде суров или да се готви само кратко и нежно. Ефектот на надуеност на зелката можете да го спречите со зачини како анасон, анасон и семе од ким. Честопати е ефикасно да ја ставите зелката во замрзнувач еден ден или два. Супстанциите што содржат сулфур се одговорни за карактеристичниот мирис и вкус.
Зелката може да се чува околу две недели во одделот за зеленчук во фрижидерот. Бидејќи почнува да мириса посилно со возраста, особено кога се сече, треба да се спакува добро и да не се чува близу до друга храна. Зелката може да се чува и надвор од фрижидерот ако има доволно влажност и ладни температури од 1 до 3 ° C.