Појадок во Кина Шармот на лебот од сирење - Ханделсблат
Мојата вест
Многу работи во Кина им изгледаат прилично чудни на западните олимписки туристи. Започнува со појадок наутро: Додека многу Европејци не сакаат да сторат без леб, колбаси и сирење, Кинезите имаат сосема поинаков појадок - по можност топол и срдечен.
HB DÜSSELDORF: супа од јуфки наместо леб од колбаси - појадокот во Кина многу се навикнува на странците. Многу туристи претпочитаат да не се вклучуваат во кинеската кујна за појадок: „Никогаш не можев да го започнам денот со топла супа, ми треба мојот сендвич“, вели израелскиот олимписки турист Авнир Екер за традиционалниот појадок во Средното Кралство. Исполнети кнедли со зеленчук или месо, веднаш откако станавте? За Фернандо Чуј од Бразил ова е „одвратно“. Но, за многу Кинези ова се совршен почеток на утрото, како и таканаречените „маслени стапчиња“ (јутијао) - нешто како долга крофна, но солено.
„Понекогаш имам леб за појадок - но претпочитам супа од јуфка или јутајо“, вели Пенг Ксиаокинг од Пекинг. „Кинезите се такви, тие претпочитаат да јадат топло за појадок“. Секое утро во Олимпија-Медиендорф има голема зачуденост од она што е достапно на шалтерот за појадок: зеле од Брисел, пржени компири, колбаси или дури тепсии за тестенини и јајца за гладни, но помалку авантуристички новинари (покрај тост, џем и Мусли, треба да се спомене). Тава за печурки, пржен зеленчук во соја од соја или еден вид гулаш, навистина се среќаваат со ентузијазам од неколку странски гости.
Но, не само и туристите се иритираат поради преференциите за појадок. И обратно, многу Кинези се прашуваат што, на пример, Европејците мислат на сирењето на сендвичот. „Само смрди“, вели Ли Јанг, видно згрозен. Само еднаш пробал сирење (кинески: nailao), што му е доволно за цел живот. Ли Јанг е исто така убеден дека сирењето има премногу калории. Кинескиот експерт Карл-Хајнц Пол од Универзитетот во Трир потврдува: „Сирењето е гломазно за повеќето Кинези и ќе биде така“. Колбас и црн леб се ништо друго освен кулинарско задоволство за нив.
„Кинезите се навикнати да јадат само варена или кисела храна, бидејќи тоа е похигиенско“, објаснува Пол. Во Средното Кралство, на пример, водата се троши скоро исклучиво во зовриена форма, а термосот е секогаш подготвен со залихи. Сето ова е многу чудно за туристите: „Тие овде појадуваат што јадеме за ручек“, вели туристот Гретл Синдер од Хајлброн. Европски појадок се служи во вашиот хотел. За среќа: „Овде би пропуштил сендвич со сирење за појадок“.