Појадувајте како Kaiser SPORTBIONIER

Личен блог од основачот на SPORTBIONIER, Емануел

За главниот оброк во денот

Пред 10 години ја запознав мојата идна сопруга quаклин, мајка на нашите сега три деца. Ние двајцата новоза inубени брзо сфативме дека особено ја цениме заедничката вечера. Во првите неколку недели и двајцата бевме малку срамежливи и сакавме да испиеме „чаша или две вино“ навечер (во реалноста тоа беше претежно Асти во големи количини во тоа време, но не сакам да признаам дека денес). Нашата омилена храна од тогаш, нутриционистите ја опишуваа како „високо вкусна храна“, со други зборови „вкусна храна“ - во науката еден од факторите за дебелеење (особено затоа што прехранбената индустрија произведува точно таков вид маснотии и шеќерни производи кои го прават Од еволутивни причини станува тешко да се консумира само една порција). И така, навечер главно јадевме пица, аскута тестенини, суфе вклучена суши, домашно готвење и други ... неверојатно вкусни јадења. 😋

По половина година нескротлива гозба, конечно открив дека - ох, какво изненадување - мојот состав на телото беше поинаков, да го кажам учтиво. Требаше да се најде решение. Бев решена: „Сакам да ослабам. Сега сум на диета со ниски хидрати “. Quаклин се изненади, но потоа отиде заедно со неа.

Да ја скратиме целата работа: И двајцата започнавме со тренинг со тегови, наидовме на „Диета на воините„И за кратко време на тогаш сè уште девствениот портал за фитнес Aesirsports од Дамијан Н.Миниховски. За нас, наизменичното постење, по можност според методот Leangains 16: 8, е исто толку нормално од 2011 година, како јадењето на нашиот свежо подготвен главен оброк навечер.

Интересот за човечката еволуција што се разбуди за време на моите студентски денови на час по еволутивна психологија нè охрабри да бидеме fansубители на диетата палео околу 3 години. Во 2012 година, со АКО, Палео и Скипер за појадок на некои социјални собири, се чувствувавме како вонземски егзотика и малку помислувавме дека овие теми ќе станат голем тренд неколку години подоцна.

Изборот на храна треба повторно да се промени во следните години (далеку од Палео, кон 100% органска, необработена, свежа). Сепак, се држевме до АКО 16: 8, прескокнување појадок и вечера како главен оброк. Овој „модел“ работеше за нас и не го доведувавме во прашање ниту тој. Стана воспоставена навика, составен дел, нормалност. Исто така, кога решивме пред раѓањето на нашиот прв син да испуштиме сè што е догматично во врска со исхраната, така што нашите деца ќе добијат најопуштен пристап до темата за исхрана, повеќе не ја доведувавме во прашање вечерата како главен заеднички оброк. Мама и тато брзо наутро, децата добиваат мал појадок, преку ден има „грицкање“, а навечер има голем главен оброк заедно. „Тоа беше нормално со милиони години“ и затоа има смисла и е здраво, беше мојата причина.

Она што беше нормално со милиони години, треба да биде добро

Неодамна ја прочитав книгата „Нутриционистичкиот компас“ од Бас Каст. Малку скептичен на почетокот, тогаш сфатив дека авторот многу се трудеше да создаде целокупна слика што е можно поправена од идеологија. Иако секогаш уживам да читам за здрава исхрана, имаше некои нови аспекти во тоа. Еден пасус во книгата тогаш предизвика иритација:

„Ако на испитаниците им дадете ист оброк, еднаш наутро и еднаш навечер, физичката реакција е сосема поинаква, дури и ако траењето на оброкот на постот беше исто. (...) Во еден експеримент, жените со прекумерна тежина биле поделени во две групи. Сите жени треба да ја следат истата диета со ист (намален) број на калории, со само една разлика: првата група јадеше голем појадок и мала вечера, во втората група беше токму спротивното (оскуден појадок, пристојна вечера). Резултат: групата со голем појадок изгуби значително поголема тежина. Покрај тоа или поврзано со ова, нивото на липиди во крвта изгледаше многу, многу подобро на крајот од експериментот."(2)

Ова ме иритираше затоа што бев убеден дека со големиот главен оброк навечер, правев сè како што треба во однос на здравјето.

„На крајот на краиштата, луѓето од камено доба не најдоа полн фрижидер наутро, но прво мораа да се движат наоколу и да го скарат својот плен над огнот навечер“, им објаснив на моите деца.

Посебното нешто за оваа студија: За разлика од повеќето студии во исхраната, ова не е опсервациона студија, туку елаборат студија за рандомизирана интервенција, во која однапред се утврдува кои субјекти се испитуваат со кои услови. На кратко: ако сакате да ги истражувате причинско-последичните врски, студиите за набудување не се доволни; ви требаат рандомизирани студии за интервенција (RCT, рандомизирани контролирани испитувања).

Ова на крајот доведе до прв пат по скоро 10 години да бев подготвен да ја ставам под знак прашалник вечера како здрав главен оброк.

Дали можеби старата изрека „Појадок како цар, ручек како крал и вечера како просјак“ можеби има свое оправдување?

Поминаа повеќе од четири недели откако го прочитав овој напис. Нашиот главен оброк сега ќе се одржи во раните попладневни часови. За сè уште да уживам во здравствените придобивки од автофагијата („чистење на клетки“), сепак се обидувам да постем со прекини, што стана малку попредизвикувачко, бидејќи тоа значи дека нема што да се јаде од 16 часот, понекогаш само од 17 часот ( прескокнувањето појадок стана откажување на вечерата).

Забележав две работи за неколку дена по промената:

Подобро чувство на ситост во текот на денот. Овој ефект навистина ме изненади. Овој ефект quаклин го забележа само по околу две недели, но потоа сè повеќе.
Во голема мера зголемена термогенеза после јадење, т.е. конверзија на испорачаната енергија во топлина, особено по ручекот.

Промената на времето на главниот оброк е проект со далекусежни последици. Целокупната организација на денот, дури и екскурзии и планирање на годишни одмори, зависат од времето на главниот оброк. Да не ги спомнувам другите социјални поставки, состаноци со пријатели и други датуми.

Натуралистичката заблуда

Со милиони години беше нормално луѓето многу да се движат, да минуваат низ периоди на пост и да се будат наутро без појадок. Но, дали од ова произлегува дека она што било или е нормално, исто така, мора да биде добро? Не! Затоа што само затоа што луѓето во камено доба јаделе големи количини месо во некои региони, не значи дека се препорачува денес. Вооружените конфликти меѓу народите се исто така дел од човечката природа. Тука се чини дека на сите им е јасно дека нешто добро не може нужно да се добие од нормалното.

Покрај тоа, се разгледува и она што стана позастапено во текот на човечката еволуција: репродукција, т.е. пренесување на што е можно повеќе генетски материјал или долг и здрав живот? Еволуцијата ги фаворизираше однесувањето што ја зголемува потенцијата и сексуалната подготвеност. Пренесени гените? Мисијата е завршена! Сепак, ова не мора да биде исто како однесувањето и диетата што промовира што е можно подолг живот без болести. Долг живот со што повеќе среќни моменти и со мало страдање никогаш не бил предвиден во историјата на човештвото. Денес можеме сами да одлучиме што е важно за нас. Од оваа причина, не е ниту разумно ниту препорачливо да се земе начинот на живот на нашите предци од камено доба како идеализиран модел.

За мене најважните: Она што беше нормално денес или во минатото не мора да биде добро. Е се обидам да го доведам во прашање „нормалното“, да соберам сопствено искуство и да дознаам на овој начин што е добро и правилно за мене.

Оток:

(1) Паоли, Тинсли и сор. Влијанието на фреквенцијата и времето на оброкот врз здравјето кај луѓето: Улогата на постот. Хранливи материи 2019 година, 11 (4), 719; https://doi.org/10.3390/nu11040719

(2) Јакубович, Барнеа и др. Големиот внес на калории за време на појадок наспроти вечера различно влијае на губење на тежината кај жените со прекумерна тежина и дебелите жени. Дебелината 2013 година, 21, 2504-2512. (3)