ПОКАНА Полента со млеко
Се подразбира дека, со одвикнување, кога бебето ќе ги заврши своите празници „од мајчините гради“, мажот треба да стави крај на потрошувачката на млеко. Но, оваа изрека е контрадикторна од нутриционистите.
Д-р Михаела Јонеску, лекар за примарна здравствена заштита во Институтот за дијабетес, исхрана и метаболички болести „Н. Паулеску“, обезбедува информации за некои видови храна, вклучувајќи млеко и млечни производи. Млекото е хранлива и препорачана храна. Но, возрасниот човек не мора да скока на коњот кога станува збор за млеко. Добро е возрасниот да пие половина литар млеко или максимум еден литар на ден, односно две чаши, односно четири чаши. Се препорачува полу-обезмастено млеко со 1,5% маснотии.
Ниту сирењата не треба да изостануваат во исхраната на човекот. Најдобро е да се јаде свежо, полу-обезмастено сирење, на пример: урда, урда, кравјо млеко. Ферментирани сирења - сирење, топено сирење - потешко се варат, а пушените сирења ќе се јадат поретко, бидејќи е познато дека пушењето произведува канцерогени материи.
Стопеното сирење може да биде добро, но е најбогато со маснотии, така што ја отвора вратата за наслаги на садовите, односно ја олеснува атеросклерозата.
БЕЗ РЕЗЕРВАТИВИ
Јогуртите се многу добри за организмот. Очигледно тука се однесуваме на јогурти без хемиски конзерванси, вели докторката Михаела Јонеску. Најдобри се природните, полу-обезмастени јогурти. Сега, човекот не смее да пие млеко во максималната дозволена количина, но и да јаде јогурт до максимум. Кога јадете јогурт, ја намалувате количината на млеко дневно.
КРЕМ, КРЕМ
Кремот е вкусен, да ги лижете прстите, но има многу калории, па затоа дебелее. Така е и кремот. И, мора да запомниме дека кремот го зголемува ризикот од билијарна колика, односно камени кризи во жолчното ќесе ", предупредува докторката Михаела Јонеску. Значи, за крем мора да имаме применета рачна сопирачка, да јадеме од време на време.
За јајцата се вели дека се шампиони во холестеролот, но исто така содржат и многу вреден протеин. Добро е да се јаде јајце на секои два или три дена и, по правило, се препорачуваат варени јајца пет минути. Вриењето подолго време, особено во јајцата од патка, не штити од салмонела.
Некои прашуваат: дали ја дебелее палентата? Па, меката палента има четири пати помалку калории од лебот. И шлаг има половина калорија леб. Но, палентата за некои од нас е потешко да се вари.