Полен и алергија - целијачна болест
Нетолеранција на глутен (целијачна болест) е автоимуна реакција на глутен, компонента во разни видови жито.
Во Швајцарија, околу еден процент од населението е зафатено од целијачна болест. Кај луѓето со целијачна болест, глутенот (глутен во разни видови жито) ја оштетува мукозната мембрана на тенкото црево. Ако се следи диета без глутен, обично е можен живот без симптоми.
Причини, предизвикувачи
Луѓето со целијачна болест имаат генетска предиспозиција. Како резултат, внесувањето на глутен доведува до оштетување на мукозната мембрана на тенкото црево. Глутен е колективен израз за глутен во разни видови жито (пченица, правопис, 'рж, јачмен, овес, емер, зелено правопис, камут, еинкорн и тритикале). Оштетувањето доведува до распаѓање на ресичките во тенкото црево, со што се намалува површината на цревата. Хранливите материи (јаглени хидрати, масти, протеини, витамини и минерали) може да се апсорбираат послабо и повеќе не се доволно достапни за телото. Овие недостатоци на хранливи материи можат да предизвикаат симптоми на недостаток (на пример, недостаток на железо) и соодветни последици (на пр. Анемија) во текот на болеста.
Симптоми
Симптомите на целијачна болест се карактеризираат со нивната разновидност и различни форми. Исто така, постојат форми на целијачна болест во кои има малку или воопшто не се забележуваат симптоми.
Чести симптоми кај мали деца
Слабеење, губење на апетит, дијареја, надуеност, застој во растот, ретардација во развојот, солза и раздразливост.
Чести симптоми кај тинејџери и возрасни
Умор/исцрпеност, анемија, недостаток на железо и други недостатоци, дијареја или запек, повторувачки болки во стомакот, болки во коските, губење на тежината и силата, намалени перформанси, проблеми со концентрацијата, депресивни расположенија, неплодност и предвремено породување кај жени.
дијагноза
Ако постои сомневање за целијачна болест, треба да се измерат специфичните антитела на целијачна болест во крвта (анти-ткивна трансглутаминаза IgA и IgG, анти-ендомизиум IgA и IgG и анти-глијадин IgA и анти-глијадин IgG). Друг дијагностички преглед е обично тенкото цревоскопија со отстранување на ткиво (биопсија).
Количината на специфични антитела за целијачна болест во крвта зависи од исхраната и се намалува доколку се следи диета без глутен. Затоа е важно да се започне диета без глутен само по потврдена дијагноза. Во спротивно, ова би било тешко или невозможно.
Целијачна болест, исто така, се јавува почесто со други болести, на пример: дијабетес мелитус тип 1, ревматоиден артритис, трисомија 21. Како резултат на целијачна болест што не е откриена (долго време), засегнатите може да развијат и нетолеранција на лактоза или остеопороза.
Третман/терапија
Единствената позната терапија за целијачна болест е доживотна диета без глутен. Луѓето со целијачна болест обично можат да живеат здрав и без симптоми, избегнувајќи глутен.
Следниве точки се однесуваат на луѓето со целијачна болест:
- Строго треба да се избегнуваат следниве: Пченица, 'рж, јачмен, правопис, камут, зелена боја, зелка, тритикале, еинкорн и сите јадења направени од нив (на пример, леб, колачи, тестенини, сосови од брашно, итн.)
- Овесот без глутен (без контаминација со пченица, 'рж, јачмен или правопис) е дозволен во мали количини за повеќето од погодените. Присутниот семеен лекар или гастроинтестинален специјалист може да обезбеди информации.
- Без глутен се: Добавувачи на јаглени хидрати кои се природно без глутен, како што се компири, пченка, ориз, хе bда, киноа, амарант, просо, тефф и мешунки. Непреработена храна како месо, риба, јајца, млеко и млечни производи, зеленчук, овошје, растителни масла и шеќер се исто така соодветни.
- За готови производи, важно е да ја прочитате декларацијата за да утврдите дали е соодветен производ или не.
- Постои широк спектар на специјализирана храна без глутен достапна на пазарот. Засегнатите можат да го користат алергискиот печат на одобрување (препорачан од аха! Центар за алергии во Швајцарија) и симболот без глутен (прецртано уво) како водич.
Уредник: аха! Алергиски центар Швајцарија, во соработка со Научниот советодавен одбор. За бројките за преваленцата, видете ги упатствата.