Полисахариди - Стока за храна

Полисахаридите, познати и како полисахариди, се шеќери составени од голема количина на моносахариди. Полисахаридите се разликуваат од олигосахаридите, бидејќи тие се составени од повеќе од десет моносахариди.

Каде се појавуваат полисахариди

Полисахаридите играат голема улога во природата и се чести и кај растенијата и кај животинските организми. Најпознатите полисахариди вклучуваат скроб, пектини, хитин и целулоза. Целулозата има важна потпорна функција во клеточните wallsидови на растенијата. Растенијата често се состојат од до 50% од оваа супстанца. Полисахаридниот скроб се наоѓа во големи количини во житарките и компирите. Китин е школка што може да се најде кај некои животни како членконоги и има заштитна функција таму.

Улога за енергетскиот метаболизам

Полисахаридите играат голема улога во метаболизмот на човечката енергија затоа што тие се јаглени хидрати кои се бавни од распаѓањето на сите сахариди, т.е. се вари. Енергијата што ја обезбедуваат полисахаридите е подолготрајна од другите видови шеќер. Полисахаридите се исто така поздрави затоа што не го зголемуваат нивото на шеќер во крвта многу брзо како едноставните шеќери.

Многу главна храна содржи полисахариди

Полисахаридите исто така немаат сладок вкус, но се без вкус. Важна главна храна како компир, но и храна како мешунки и житарки, содржи повеќе шеќери во форма на скроб. Овој вид јаглени хидрати е една од најважните компоненти на човечката исхрана заедно со протеините и мастите.

---