Полнење гуска во лисјата Стевие од Делимано
Повеќе од еден час
повеќе од еден час
- 400 гр гуска месо, без кожа и коски
- 2 средни кромид, исчистен
- 100 гр пушени ребра
- ½ чаша ориз со тркалезно зрно
- Лажица паста од домати
- Лажица сончогледово масло
- 20-24 листови свежа стевија
- ½ чаша пилешка супа, подготвена со концентрат од типот на коцка
- ½ чаша суво бело вино * Нож врв мајчина душица
- Лажичка сол * ¼ лажичка мелен црн пипер
- ½ лажичка сецкан ариш * ½ лажичка копра, сецкан
- ½ лажичка сецкан магдонос
1. Исецкајте го месото, заедно со кромидот, во мелницата. Исечете ги ребрата на парчиња. Варете го оризот само на половина пат. Во тенџере со 2-3 чаши солена вода, изгорете ги лисјата на стевиа, водејќи сметка многу да не се скршат, 1-2 минути. Извадете ги во сад со ладна вода за да престанете да врие.
2. Загрејте ја рерната на 175 ° С. Во сад измешајте ги месото, кромидот, доматната паста, мајчина душица и зачини. Отстранете ги стеблата на листовите од стевиа, ставете еден лист на масата, со пошироката страна свртена кон вас, а потоа ставете лажица полнење на листот. Свиткајте го работ од вас, навнатре, над месото, а потоа свиткајте ги страничните рабови, исто така навнатре. Потоа продолжете да ја превртувате сармалутата нанадвор.
3. Посипете тава Делимано со малку масло, а потоа поставете ги ребрата, и над нив изградете го сармалутот. Истурете вино и пилешка супа, а потоа посипете со масло. Покријте ја тавата и вриејте 35 минути, потоа ставете ја во рерна, извадете го капакот и печете 20-25 минути, додека колбасите не омекнат.
4. Послужете ја киселата зелка со сецкан зеленчук одозгора и тенџерето.