Полнет модар патлиџан на египетски начин Рецепт ЈАдете ПОПАМА
Нутриционистички вредности
| Витамин А. | 0,2 мг | (25%) | |
| Витамин Д. | 0 μg | (0%) | повеќе |
| Витамин Е. | 5,9 мг | (49%) | |
| Витамин К. | 39,8 микрограми | (66%) | |
| Витамин Б₁ | 0,4 мг | (40%) | |
| Витамин Б₂ | 0,5 мг | (45%) | |
| ниацин | 13 мг | (108%) | |
| Витамин Б₆ | 0,7 мг | (50%) | |
| Фолна киселина | 245 µg | (82%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 2,6 мг | (43%) | |
| Биотин | 11,6 μg | (26%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 1,4 μg | (47%) | повеќе |
| витамин Ц. | 62 мг | (65%) | |
| калиум | 1.756 мг | (44%) | повеќе |
| Калциум | 101 мг | (10%) | повеќе |
| магнезиум | 144 мг | (48%) | повеќе |
| железо | 4,5 мг | (30%) | повеќе |
| јод | 9 μg | (5%) | повеќе |
| цинк | 3,7 мг | (46%) | повеќе |
| заситени масти | 1,8 гр | ||
| урична киселина | 320 мг | ||
| холестерол | 32 мг | повеќе | |
| Вкупен шеќер | 17 гр |
состојки
Чекори на подготовка
Излупете ги патлиџаните тенко во ленти со лушпа од зеленчук. Исечете тесен клин по должина од едната страна и извадете ги патлиџаните со лажица со остри острици.
Исецка на пулпа. Излупете ги кромидот и чешнињата лук и исецкајте ги коцките многу ситно, испржете ги заедно со пулпата од модри патлиџани во 2 лажици масло. Извадете го од садот, додадете го преостанатото масло и загрејте. Пржете го меленото месо до ронливо, зачинете го со Адиован и црн ким, додадете го оризот и смесата од кромид и пржете 2-3 минути, оставете го настрана.
Измијте го магдоносот, тресете го сувиот и грубо исечкајте. Изгореници, излупете ги и преполовете ги доматите. Изгребајте ги камењата и исечете ја пулпата во коцки. Преполовете го лимонот и исцедете го. Додадете сè во мешавината на мелено месо, измешајте и зачинете со сол и црн пипер. Наполнете ги издлабените модри патлиџани, ставете ги рамо до рамо во сад за печење и истурете на супа. Покријте со алуминиумска фолија и варете во загреана рерна на 180 ° C околу 20-30 минути.